ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုတ္


ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုတ္

ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုတ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

– ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္( ဒီမွာေတာ့ ပုဇြန္နဲ႔မွ်စ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္  အဆင္သင္႔ရွိေနလို႔)
-ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႔
-ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
-ၾကက္သား ၊ ဝက္သား (ဆိုင္မႇာကအသားေတြအဆင္သင္႔ခ်က္ျပီးသားရွိတယ္)
-သံပရာသီး
-ငပိေထာင္း ( ေဒၚေစာရီ(အင္းစိန္) ဆိုင္)

ဒါေလးကေတာ့ ေဒၚေစာရီ(အင္းစိန္) ဆိုင္ရဲ႕ အထူးထမင္းသုတ္ေလးပါ၊ အိသက္ရဲ႕ ဦးေလး(အေဖ့ညီဝမ္းကြဲ)ကအေဖနဲအေမ လွည္းတန္းဆိုင္ခြဲမဖြင့္ခင္၂၉ လမ္းဆိုင္မွာတည္းကတူတူလုပ္လာတာေပါ့၊ ေျပာရရင္ ဓႏုျဖဴဆိုင္ေတြရဲ႕အလုပ္သမား၇၀% ေလာက္ကအေဖတို႔အညာဘက္ကအမ်ိဳးေတြေပါ့၊ မိသားစုေတြပါ၊ အဲဒီဦးေလးက ဦးဟံရင္တဲ႔ အိသက္တို႔ကို ကေလး ထိန္းရင္း ဆိုင္ကူလုပ္ရင္းနဲ႔ အႏြံအတာေတာ္ေတာ္ခံခဲ႔ရတာရွာပါ၊ေက်းဇူးလဲရွိပါတယ္၊ အသုတ္ဆိုရင္အရမ္းေကာင္း၊ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုတ္ကေတာ့ သူ႔ရဲ႕ ရွယ္လက္ရာေပါ့၊ ဗမာျပည္ျပန္ေရာက္တာနဲ႔ ဦးေလးကို အျမဲပူဆာတဲ႔ အသုတ္။
အခုလန္ဒန္ မွာ အတူလာေနေပးတဲ႔တဝမ္းကြဲအမကို အျမဲသုတ္ေကြ်းခိုင္ရပါတယ္၊ အလြမ္းေျပေပါ့

ေလာေလာဆယ္အိမ္မွာ အေမပို႕ေပးထားတဲ႔ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္၊ ငပိေထာင္း ရွိေနတယ္ဆိုေတာ့ ကြက္တိပဲ။ အိမ္မွာရွိျပီးသားဝက္သားနဲနဲ ၾကက္သားေၾကာ္နဲနဲ(သားသားအတြတ္ေၾကာ္ထားတာ)ယူသုံးပါတယ္

အိမ္မွာရွိျပီးသား အသားေတြရယ္ ၊ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ စားပြဲတင္ဇြန္းသံုးဇြန္း ၊ ဆီခ်က္ရယ္ႏွစ္ဇြန္း၊ ငပိေထာင္း ေကာ္ဖီဇြန္းတစ္ဇြန္းခဲြ (ငရုတ္သီးမႈန္႔ေတြအမ်ားၾကီး မထဲ႔ပဲ ခပ္ေလးေလးနဲ႔ စပ္ေအာင္လို႔ )၊  ငရုတ္သီးမႈန္႕ပါေလကာထဲ႔ေပါ့ေနာ္။ သံပရာသီးေလး လိုသေလာက္ညွစ္ထဲ႔ ( အခ်ဥ္ၾကိဳက္လို႔ တျခမ္းလုံးထဲ႔ပါတယ္) ျပီးရင္ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕နဲနဲ၊ ငံျပာရည္နဲနဲ ထဲ႔ျပီး သုတ္လိုက္ရင္ ခ်ဥ္ငံစပ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုတ္ ရပါျပီ။

ၾကက္သြန္ျဖဴေလးေတြနဲ႔တြဲစားရင္လဲေကာင္းပါတယ္ေနာ္။

Advertisements

လမ္း၂၀ ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္


လမ္း၂၀ ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္

လမ္း၂၀ ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္ ဆိုတာ အိသက္ တို႔ ဟိုးငယ္ငယ္ေလးတည္းက ရွိတယ္၊ စားလို႔လဲ အင္မတန္ ေကာင္းပဲ၊ အခ်က္သိရင္လုပ္ရအရမ္းလြယ္ပါတယ္ လုပ္နည္းေလးေရးေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

-ဂဏန္းသား
-ေကာ္မႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း( သံုးခ်ပ္စာ )
-ၾကက္ဥ ၃ လုံး ( နာနာခေလာက္ထားပါ)
-ေရ
-ၾကက္သြန္ျမိတ္
-မုန္လာဥျဖဴ
-ငရုတ္ဆီ
-ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔

ေကာ္မႈန္႔႔ကိုဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ ေရနဲ႔ က်ဲက်ဲေဖ်ာ္ ထား၊ ဒယ္အိုးအျပားေပၚ ဆီမ်ားမ်ားထဲ့ ဆီပူလာရင္ ေကာ္ရည္ကိုအိုးအျပည္႔ေလာင္းထဲ႔ပါ၊ ၾကက္ဥရည္နဲနဲကို အေပၚကထပ္ေလာင္းျပီး ေၾကာ္ေနရင္းအသာေရာပါ၊ မေမႊပါနဲ႔ ၊ ဂဏန္းသားကို ျဖန္႕တင္ျပီး ေရာေၾကာ္ပါ၊ ဟိုဖက္ဒီဖက္ လွန္ေပးပါ ၊ဇြန္းထိပ္ေလးနဲ႔ျဖတ္ေပးပါ၊အခ်ပ္လိုက္မျဖစ္ေအာင္လို႔ ပါ၊ ႏွစ္ဖက္လုံး ကြၽတ္သြားျပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ေလးျဖဴးျပီး မုန္လာဥျဖဴ အခ်ဥ္ေလးနဲ႔ တြဲစားလို႔ရပါျပီ

မုန္လာဥျဖဴအခ်ဥ္ရည္

အခ်ဥ္ရည္ေလးေတြကလဲ ဒီလိုဆီေၾကာ္မုန္႕ေတြမွာအလြန္အေရးပါ ပါတယ္၊ အအီေျပျပီး အရသာကို ပိုေကာင္းေစလို႔ လုပ္နည္းေလးေရးေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္

မုန္လာဥျဖဴကိုပါးပါးလီွးျပီး ငရုတ္ဆီ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ တို႔နဲ႔ေရာျပီးတြဲစားၾကည့္ပါ၊

ေျမအိုးျမီးရွည္


လသာလမ္းျမီးရွည္ေခါက္ဆြဲ ကိုအရမ္းၾကိဳက္ပါတယ္၊ မွတ္မွတ္ရရ ကိုထက္ ( ခင္ပြန္း )နဲ႔၂၀၀၅တုန္းက ပထမဆုံးအၾကိမ္ အမ်ိဳးသားျပဇာတ္ရုံ မွာ ျမန္မာအမ်ိဳးသမီးမ်ားဝတ္စားဆင္ယဥ္မႈပြဲ ၾကည့္ျပီးအျပန္ ပထမဆုံးစားဖူးတာ၊ အဲဒီေန႕က မွတ္မွတ္ရရပဲ သူ(ကိုယ္အီစီကလီ လုပ္ေနသူ) ေ႔ရွမွာ ကိုယ္႔ထိုင္ခုံနံပါတ္ကိုသူမ်ားက ဝင္ထိုင္ျပီးထမေပးတဲ႔အျပင္ ရန္ျပန္လုပ္လို႔ ရန္ျဖစ္ျပီးျပန္လုခဲ႔တာေလ၊ ေတာ္ပါေသးအဲဒီထဲက သူလန္႕ျပီးေရွ႕မဆက္ပဲ မေနလို႔၊ ခုျပန္ေမးေတာ့ အဲဒီေန႕ကသူ႔ဘဝေတာ့ တသက္လုံး လုံျခဳံ ျပီ လို႔ေတြးမိပါတယ္တဲ႔၊ ျပန္စတာေလ ကိုယ္႔ကို၊ အဲဒါက အိသက္ တို႕လင္မယားရဲ႕ ေျမအိုးျမီးရွည္ ဇာတ္လမ္း၊ အဲဒါေလးသတိတရ လုပ္စားရင္း မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ေနာ္…

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေျမအိုးျမီးရွည္-ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ျမီးရွည္ေခါက္ဆြဲ
– ငါးအသား၊ ၾကက္သား၊ ဝက္သား၊ ပုဇြန္၊ ၾကက္ဥတိုဖူး၊ ငါးဖယ္ျပားေလးမ်ား
-ၾကာစြယ္၊ အရြက္အစုံ၊ မႈိ၊ ပဲပင္ေပါက္ ၊ ပဲၾကာဇံ အျပားေလးမ်ား (ေရစိမ္ျပီသား)
-ရွမ္းခ်ဥ္
-ပဲငပိငရုတ္သီးေၾကာ္
-ၾကက္သားမႈန္႔

ေျမအိုးပူလာျပီဆိုရင္ ပဲငပိနဲ႔ရွမ္းခ်ဥ္ကိုအရင္ထဲ့ပါ

ျပီးရင္ေရနဲ႔ ၾကက္သားမႈန္႔ ထဲ႔ျပီးပြက္ပါေစ

ၾကက္သား၊ ဝက္သားအသားမ်ား အရင္ထဲ႔ျပီး က်က္ေလာက္ျပီဆိုရင္  ပုဇြန္၊ ငါးအသား တို႔ထဲ႔ျပီး ေနာက္ဆုံးမွ -ၾကာစြယ္ ၊ ၾကက္ဥတိုဖူး၊ အရြက္အစုံ၊ မႈိ၊ ပဲပင္ေပါက္ ၊ ပဲၾကာဇံ၊ ျမီးရွည္ေခါက္ဆြဲ တို႔ထဲ႔ျပီးအဖုံးခဏအုပ္ျပီးရင္ အလြန္ေကာင္းတဲ႔ ေျမအိုးျမီးရွည္ စားဖို႔အသင္႔ျဖစ္ပါျပီ၊ အငံဓါတ္ကဲျပီးသားမို႔ ဆားလုံးဝမထဲ႔တာပါ

လမ္းသရဲမုန္႕(လွည္းတန္းေစ်း ၆လမ္းထိပ္ ေခါက္မုန္႕( ေရမုန္႕))


ငယ္ငယ္ကလွည္းတန္းေစ်းကလမ္းသရဲ ေခါက္မုန္႕ ( ေရမုန္႕) ကိုအရမ္းၾကိဳက္ပါတယ္၊ က်မအမ ဝမ္းကြဲက ဆိုင္က လိုတာေလးေတြ ေစ်းမွာေန႕လည္ဝယ္ရင္ က်မက လိုက္သြား စားခ်င္တာေတြ ဝယ္ေကြၽးခိုင္းနဲ႔ အလုပ္ကိုျဖစ္ေနတာေပါ့။ ဒီ လမ္းသရဲမုန္႕ကေတာ့ က်မ အျမဲပူဆာတတ္တဲ႔ မုန္႕ေတြထဲက တခုေပါ့။ မဆလာနံ႔ သင္းသင္းေလးနဲ႔စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္။

IMG_0149
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၅ ခ်ပ္စာ )

-ဆန္မႈန္႔ ၁၀ ဇြန္း ( စားပြဲတင္)
-ပဲမႈန္႕ ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႔နဲနဲ၊ ဆား
-ဆိုဒါ ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳစားဇြန္း)
-dried yeast ဇြန္းဝက္ (အခ်ိဳစားဇြန္း)
-ဂ်င္းရည္နဲနဲ
-မဆလာ
-ပါးပါးလီွးထားတဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဂၚဖီ ၊ ပဲျပဳတ္ ၊ငရုတ္သီးစိမ္း၊နံနံပင္

ဆန္မႈန္႔ ၊ ပဲမႈန္႔ ကို ဆိုဒါ ဇြန္းဝက္ထဲ့ ၊ dried yeast teaspoon ဇြန္းဝက္ေလာက္ကို ေရေဖ်ာ္ထဲ႔ပါ။ အားလုံးကို ေရေႏြးေႏြးနဲ႔ေဖ်ာ္ ထားပါတယ္။ ၁ နာရီေလာက္ေနရင္ ေရကို ၁လီတာ ေလာက္ က်ဲေနေအာင္ ထပ္ျဖည့္ကာ ေမႊထားပါတယ္။ ဆားအနဲငယ္ ၊ၾကက္သားမႈန္႔နဲနဲ ဂ်င္းရည္နဲနဲ ထဲ့ပါ ။ ေရကေတာ့ ေတာ္ေတာ္က်ဲရပါတယ္ ( အဲဒါမွ မုန္႕ရည္ကပါးပါးရပါတယ္)
Yeast 307792_2322104061010_1501857532_32575697_6004344_n
ပါးပါးလီွးထားတဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဂၚဖီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊နံနံပင္ တို႔ ပဲျပဳတ္ , ဆီ,မဆလာတို႕ အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ ။ ဒယ္အျပန္႕တြင္ဆီသုတ္ျပီး အပူေပးပါ။ မုန္႕ေရကိုပါးပါးထဲ႕ ။အိုးအလယ္က ေန မုန္႕ရည္ကို ကပ္ခ်ရင္ မုန္႕သားပါးပါး ဝိုင္းဝိုင္း ဒယ္ထဲမွာ ျဖစ္သြားပါမယ္။

IMG_0129

 

ခဏအၾကာ အဆာပလာ မ်ားထဲ႕ ဆီ အနဲငယ္ ျဖဴးေပးျပီး ၁ မိနစ္အဖုံးအုပ္ထားပါ၊ ျပီးလွ်င္မဆလာ အုပ္ျပီ ကြ်တ္လာရင္စားလို႕ရပါျပီ။ အလြန္ေမႊးျပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ႔ လမ္းသရဲမုန္႕ေလးပါ။

IMG_0138

မွတ္ခ်က္- yeast မထဲ႔ ႏိုင္ပါကေရာျပီး မုန္႕ရည္ကို ၆နာရီ အနဲဆုံးထားပါ။

ေရမုန္႕(လမ္းသရဲမုန႔္) video click

http://www.youtube.com/watch?v=-KwEFfv_1Is

စေကာ႕ေစ်း ၾကာဇံေၾကာ္ ဝက္သားတုတ္ထိုး အလြယ္လုပ္စားနည္း


  027

စေကာ႔ေစ်းနားမွာေနသူ ပီသစြာပဲ ေစ်းက အစားအစာေတြကိုအရမ္းၾကိဳက္ပါတယ္ ၊ ညေနေစာင္း ဆိုအိမ္မွာ အဆာေျပ စားဖို႔ စဥ္စား ၾကရင္ စေကာ႔ေစ်း ကမုန္႕အမ်ားဆုံးျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္၊ အဲဒီထဲကမွ တရုတ္မၾကီးေရာင္းတဲ႔ ၾကာဇံေၾကာ္ ဝက္သားတုတ္ထိုးကေတာ့အိမ္မွာေပၚျပဴလာ အျဖစ္ဆုံး၊ ဒီလိုအိမ္နဲ႔ ေဝးေနရေတာ့ ပိုလို႔ လြမ္းမိတယ္၊ အလြမ္းေျပ ဝက္သားတုတ္ထိုး နဲ႔ ၾကာဇံေၾကာ္ လုပ္စားပါတယ္။ ဝက္သားတုတ္ထိုးကေတာ့ လူစုံမွ လုပ္စားရတာ ပိုအရသာရွိတာမို႕အိုးၾကီးခ်က္ အခ်ိန္အဆကို လြယ္ကူျပီး အရမ္းလဲစားေကာင္းတဲ႔ နည္းမို႔ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

 

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၂၀- ၃၀ ေယာက္စာ)
– ၀က္အစံု ( နားရြက္ 6ခု၊ အျမီး- ၅ ခု ၊ ကလီစာ၊ အသဲ ၊ေက်ာက္ကပ္၊ အူခ်ိဳ၊ အူမ၊လွ်ာ = ၁ကီလိုခြဲ စီ ၊ အသား – တစ္ကီလို) လန္ဒန္မွာရႏိုင္တာမ်ားပါ။
-ပ်ားရည္ ၅၀ ဂရမ္ ( အစား သၾကားကိုပိုသုံးႏိုင္ပါတယ္)
-သၾကား ၅၀ ဂရမ္
– five spices powder  (တရုတ္မဆလာ )စားပြဲတင္3 ဇြန္း
– ginger paste  စားပြဲတင္ ၈ဇြန္း
-သစ္ဂ်ပိုး – ၅ခု
-နာနတ္ပြင့္ ၃-၄ ခု
-ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁၂ဇြန္း
-ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ –  စားပြဲတင္၂၀ ဇြန္း ( ၂၅၀ မီလီခန္႕)
  ဝက္အူမ်ားလွန္ေလွာျပီးေဆးကာ ကလီစာမ်ားကို သန္႕စင္ထားပါ။ ဂ်င္း၊ ပ်ားရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ အသားမႈန္႕တို႕ျဖင့္နယ္ထားပါ။
   ဆီပူတြင္သၾကားခ်ည္းမ်ားမ်ားထဲ႔ရဲလာေအာင္ ေၾကာ္ပါ။ သၾကားမ်ားစီးကပ္လာျပီး ရဲလာရင္ ေက်ာက္ကပ္ နဲ႔ ဝက္အသား ကလြဲျပီး က်န္ကလီဇာမ်ား အားလုံးကိုထည္႔ ျပီးေၾကာ္ေပးပါ။ နီရဲလာပါမယ္ေနာ္။
        ေၾကာ္ျပီးလို႕ရဲလာရင္ ဝက္အစုံ ( ေက်ာက္ကပ္ နဲ႔ ဝက္အသား) ကလြဲရင္ အကုန္ေရာျပဳတ္လို႕ရပါျပီ၊ ဘာလို႕လဲဆိုေတာ့ အသား က်န္တာေတြႏူးခါနီးမွ ေရထပ္ထဲ႔ျပီး ျပဳတ္ပါမယ္၊ အစ ကတည္းကျပဳတ္ရင္ ႏူးလြန္းျပီး ေၾကကုန္မွာမို႔ပါ။ေက်ာက္ကပ္ ကေတာ့သူနဲ႔ အတူေရာျပဳတ္ရင္ အကုန္ နံကုန္မွာ ဆိုးလို႔ပါ။
ဒီေတာ့ ေက်ာက္ကပ္ေလးကိုမနံေအာင္ဘယ္လို ျပဳတ္ရလဲေျပာျပမယ္ေနာ္ ၊အိသက္ အေမ ( (လွည္းတန္း-အင္းစိန္) ဓႏုျဖဴ – ေဒၚေစာရီ ဆိုင္ ) ရဲ႕နည္းေလးပါေနာ္၊ ေက်ာက္ကပ္ကို ေရစင္စင္ ေဆးျပီး ဂ်င္း ၊ ရွာလကာရည္ ၊  (ဝက္သားတုတ္ထိုးအတြက္ဆိုေတာ့five spices powder ေလးနဲနဲရယ္၊ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ေလး ရယ္ ) ေရာျပဳတ္ ၊က်က္ရင္ အရည္ေတြ သြန္ပစ္လိုက္ပါ၊ ျပီးမွ ခုနက ျပဳတ္ထားျပီသား ဝက္အစုံနဲ႔ ေရာေပးပါ။ အားလုံးႏူးအိလာကာနီးရင္  ၾကက္ဥျပဳတ္ေလးေတြ အခြံခြါျပီးသားေလးေတြပါ ေရာျပီ ၅မိနစ္ ေလာက္ ထပ္ျပဳတ္ျပီရင္ ရပါျပီ၊ အရသာရွိတဲ႔ၾကက္ဥညိဳညိဳေလးေတြရလာပါမယ္။ ခ႐ုဆီေနာက္ဆုံးမွာေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။
အိသက္ကေတာ့ electric pan ထဲ အကုန္လွီးျပီးစီထား ျပဳတ္ေရေလးနဲ႔မီးေလွ်ာ့ျပီးတည္ထားလိုက္ပါတယ္၊အခ်ဥ္ေလးတို႕ျပီး ပူပူေလးစားၾကည့္ပါေနာ္၊
အခ်ဥ္ရည္ေလးကလြယ္ေပမဲ႔ေရးေပးမယ္ေနာ္
ထန္းညက္ခဲ ၂ ခဲေလာက္ကိုပ်စ္ပ်စ္က်ိဳျပီး မက်ည္းရည္ထဲသို႕ ထည္႔ပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ဂ်င္း၊ငရုုတ္သီးစိမ္း၊နံနံပင္၊ဆား တို႕ကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းျပီးထည္႔ပါ။ ထို႕ေနာက္ ငံျပာရည္ႏွင့္ငရုတ္ဆီ အခ်ဥ္တို႕ကို အသင့္အတင့္ထည္႔ကာ ႏွံ႕ေအာင္ ေရာေမႊျပီးလွ်င္ ဝက္သားတုတ္ထိုး အတြက္ အခ်ဥ္ရည္ေလး ရပါျပီရွင္။
 
ၾကာဇံေၾကာ္ေလးကလဲအရမ္းလြယ္ပါတယ္

ေဂၚဖီပါးပါးလွီးထားတာရယ္ မုန္လာဥနီပါးပါးလွီးထားတာရယ္ကို အရင္ေၾကာ္ျပီး ေရစိမ္ထားျပီးသားၾကာဇံကိုေရာျပီ ေၾကာ္ပါ ၊ၾကာဇံႏူးဖို႔ ေရေတာက္မဲ႔အစား ခုနကဝက္သားတုတ္ထိုး ျပဳတ္ေရေလးထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ အလြန္အရသာရွိတဲ႔ စေကာ႕ေစ်း ၾကာဇံေၾကာ္ ဝက္သားတုတ္ထိုး ေလးရပါျပီ

ႏွမ္းေထာင္းေလးနဲ႔မုန္႕လင္မယား

ႏွမ္းေထာင္းေလးနဲ႔မုန္႕လင္မယား


 ႏွမ္းေထာင္းေလးနဲ႔မုန္႕လင္မယား

 

လသာ၂ ေက်ာင္းေရွ႕မွာအျမဲစားျဖစ္တဲ႕ မုန္႕လင္မယားအလြမ္းေျပေလးပါ၊ အိုးေလးကေတာ့ Singapore ကသူငယ္ခ်င္း အမတေယာက္ မမီးမီးျမင့္သိမ္း က လက္ေဆာင္ေပးတာပါ၊ လုပ္ရတာအရမ္း လြယ္ပါတယ္၊

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား:
– ဆန္မႈန္႕: စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း
– ေကာက္ညင္းမႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
-ပဲမႈန္႕ စားပြဲတင္း ၁ဇြန္း
– ဂ်င္းရည္နဲနဲ
– ၾကက္သြန္ျမိတ္
– စားေတာ္ပဲျပဳတ္
– ငံုးဥ
– ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္ၾကက္သားမႈန္႕အနည္းငယ္၊ ဆီ

ဆန္မႈန္႔၊ ေကာက္ညင္းမႈန္႕၊ ပဲမႈန္႕, ဂ်င္းရည္နဲနဲ၊ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္ၾကက္သားမႈန္႕ေတြအားလံုး ေပ်ာ္၀င္သြားေအာင္ေရနဲ႕ ေဖ်ာ္ေပးပါ။ မုန္႕သား ၾကြက္ျမီးတန္း ခပ္က်ဲက်ဲရရင္ စလုပ္လို႕ရပါျပီ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ေလးေတြပါးပါးလီွးထားပါ၊

မုန္႕မကပ္ရေအာင္လုိ႕ မုန္႕လုပ္မယ့္အုိးကုိ ဆီနဲ႕ အရင္ သုပ္ေပးထားပါ၊ ဆီက်တ္ျပီဆိုရင္ မုန္႕ရည္ေတြကုိ အုိးထဲကေန ေမႊခပ္ျပီး မုန္႕အုိးေလးထဲ တစ္ခြက္ခ်င္းျဖည့္ေပးပါ။

ျပီးရင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္နဲနဲ၊ပဲျပဳတ္နဲနဲထည့္ေပးပါ။ မီးအပူရွိန္နဲ႕ ေအာက္က မုန္႕သာက်က္လာျပီ ဆုိရင္ေတာ့ ဇြန္းနဲ႕ မုန္႕ေတြ ခြာယူျပီး မုန္႕ႏွစ္ခုကုိ တစ္ခုေပါင္းျပီး အေပၚကေန ထပ္ေပးလုိက္ပါ၊ ငုံးဥေလးၾကိဳက္ရင္ထဲ႕ပါ၊ ပူပူေလးနဲ႕ အလြန္အရသာရွိတဲ့ မုန္႕လင္မယားေလး ရပါျပီ။

* ႏွမ္းေထာင္းေလးက ေတာ့  ႏွမ္းကိုေလွာ္ ျပီရင္ေထာင္းျပီးဆားေလးနဲ႔ေရာလိုက္ရင္ရပါျပီ၊ ဒီက ႏွမ္းေထာင္းေလးကေတာ့ အိသက္ရဲ႕ သားကေလးေထာင္းေပးတာပါ