ကဇြန္းဥနဲ႔သာကူက်ိဳ


028

ကဇြန္းဥနဲ႔သာကူက်ိဳ

က်မက အခ်ိဳဆိုသိပ္မၾကိဳက္တတ္ပါ သို႕ေသာ္ ခြၽန္းခ်က္အေနနဲ႔ စိမ့္တဲ႔အရာေတြနဲ႔ တြဲစားရမယ္ဆိုရင္ ပိုစားျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေန႕က်မ ဗမာကဇြန္းဥေလး ေတြ ဘုန္းဘုန္းဦးေတာ ဆီက လက္ေဆာင္ရလာပါတယ္။ အဲဒီေတာ့က်မက ဘာလုပ္စားရမလဲ စဥ္းစားပါတယ္၊ ကဇြန္းဥစိမ့္စိမ့္စီးစီးေလးကို ျပဳတ္ျပီးဆီနဲ႔စားနဲ႔တို႕စားရေကာင္းမလား၊  အမ်ိဳးသားက သာကူေသာက္ခ်င္ေၾကာင္းေျပာထားတာ သတိရသြားေတာ့ လြယ္လြယ္ကူကူ ဒါေလးကို လုပ္စားျဖစ္တာပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

-ကဇြန္းဥလတ္လတ္ ၂ဥ

-သာကူေစ့ ၁ခြက္ခြဲ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္)

-ထန္းလ်က္ရည္ႂကြက္ျမီးတန္း ပ်စ္ပ်စ္ ၂၅၀ ဂရမ္

-အုန္းသီးဖတ္ -ဆား ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)

006

ကဇြန္းဥေလးမ်ားကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ျပီး အခြံခြါကာအတုံးေလးမ်ားလွီးစိတ္ေပးထားပါ။

007

သာကူကို ေရေဆးျပီး အိုးတအိုးထဲတြင္က်ိဳပါ။ သာကူမ်က္စိေပ်ာက္တဲ႔အထိ ေမႊက်ိဳေပးပါ။ ေအာက္မကပ္ေအာင္ ေမႊေပးရပါမယ္။ မ်က္စိေပ်ာက္ရင္ထန္းလ်က္ရည္က်ိဳျပီးသားကို စကာစစ္ထဲ႔ပါ။ (က်မက pulm syrup ကိုသုံးလို႕စစ္စရာမလိုပါ) ဆားထဲ႔ေမႊပါ။

010 015

ပ်စ္လာျပီဆိုရင္ ကဇြန္းဥ ျပဳတ္လွီးစိတ္ျပီးသားေလးမ်ားေရာေပးပါ။အဆင္သင့္ျဖစ္ကာ အနံ႕ေမႊးလာပါမယ္။ အုန္းဆံဖတ္ေလးမ်ားျဖဴးျပီးကဇြန္းဥသာကူက်ိဳကို ေန႔လည္ေန႕ခင္းအစာေျပစားသုံးႏိုင္ပါျပီရွင္။

 

Advertisements

Burmese Crispy Pancake (ေခါက္မုန္႔လုပ္နည္း)


061

က်မဒီေခါက္မုန္႕ကြၽတ္ကြၽတ္ခ်ိဳခ်ိဳေလးစားခ်င္ေနတာအေတာ္ၾကာျပီ၊ ငယ္ငယ္ကက်မတို႕ အမတဝမ္းကြဲ ေန႔လည္ေန႕ခင္း လွည္းတန္းေစ်းထဲသြားရင္ သူဝယ္ဝယ္လာတတ္တယ္။ လမ္းသရဲမုန္႕(( ေရမုန္႕))၊ ေခါက္မုန္႕ စတဲ႔အစံုအလင္တပုံတပင္ ဝယ္ျပီးျပန္လာတတ္ပါတယ္။ ၾကိဳက္တာယူစားၾကပါတယ္။ က်မက ေရမုန္႕ကိုအရမ္းၾကိဳက္သလို ေခါက္မုန္႕ကိုလဲအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ တကယ္တန္းက ဆန္တခုတည္းနဲ႔ ျမန္မာျပည္မွာလုပ္ေပမဲ႔ က်မက ႏိုင္ငံရပ္ျခားေနရသူေတြ လုပ္ရလြယ္ကူေအာင္ စဥ္းစားျပီး တျခားဟာေလးေတ ြပါ စဥ္းစားျပီး ထဲ႔ၾကည့္လုပ္ယူရပါတယ္။ ဥပမာ- မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း ဆိုရင္ ဆန္တခုတည္းနဲ႔လုပ္ရတာ ျဖစ္ေပမဲ႔ လိုက္လုပ္စားၾကမဲ႔သူေတြအဆင္ေျပေအာင္ က်မ ဟိုဟာေလွ်ာက္ထဲ႔ ဒီဟာေလွ်ာက္ထဲ႔ ထဲ႔ရင္းနဲ႔ အၾကာၾကီးမက်ိဳရတဲ႔နည္းကိုေတြ႕ခဲ႔တာပါ။ ခုဒီ ေခါက္မုန္႕ေလးကေတာ့ အလြန္ေကာင္းအလြန္လြယ္ပါတယ္။ အကယ္၍မ်ား ဒီထက္ပိုကြၽတ္ျပီး ထန္းညက္မၾကိဳက္ရင္ သၾကားကိုပိုထဲ႔ေဖ်ာ္ေပးျပီး ထန္းညက္တို႕ အုန္းသီးဖတ္တို႕ကို အထဲမွာမထဲ႔ပဲ ကြၽတ္လာသည္အထိထားေပးပါ။

ေအာက္ဖက္မွာလုပ္နည္း ေနာက္တမ်ိဳး တင္ေပးထားပါတယ္( ဒါက Facebook ကညီမငယ္ ငယ္ၾကည္ၾကည္ဝင္းရဲ႔ နည္းပါ အစဥ္ေျပတဲ့နည္းနဲ႔လုပ္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္)
မုန္႕ႏွစ္ရည္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၈လက္မ အခ်င္းမုန္႕ခ်ပ္၁၀ ခ်ပ္စာ)
-ဆန္မႈန္႕- ၅၀ ဂရမ္

-plain flour-100 g
– Caster sugar(or) sugar -၁၀၀ ဂရမ္
-အုန္းႏို႕ ၅၀ ဂရမ္
-ဆိုဒါ ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-တေဆး ၁/၂ အခ်ိဳစားဇြန္း
-ေထာပတ္ အနဲငယ္( စားပြဲ၂ဇြန္းစာ)
-ဆား အနဲငယ္
-ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာ

001

အထက္ပါမ်ားကိုအကုန္ေရာျပီး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊေပးပါ။  ရလာတဲ႔မုန္႕ႏွစ္ရည္ကို ေရစိုအဝတ္ပါးနဲ႔ အုပ္ျပီးအနဲဆုံး ၁နာရီ ထားပါ။ ၁ညသိပ္ထားႏိုင္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

016
မုန္႕ႏွစ္ရျပီဆိုရင္ ဒါေလးေတြ ထပ္လိုပါမယ္။

-ေထာပတ္ အနဲငယ္( စားပြဲ၂ဇြန္းစာ)
-အုန္းသီးဖတ္အမွ်င္ေလးမ်ား
-ထန္းညက္ရည္

040
ဒယ္အျပန္႕ကိုအပူေပး ၊ ေထာပတ္အနဲငယ္သုတ္ပါ။ မုန္႕သားကို ဒယ္ေပၚျဖန္႕ခင္းေပးပါ။ တတ္ႏိုင္သေလာက္ အဝိုင္းပုံ ခပ္ပါးပါး လုပ္ေပးပါ။ ေရႊညိဳေရာင္သန္းသည္အထိအပူေပးထားပါ။

041

ျပီးရင္ ထန္းညက္ကို ဇြန္းေလးျဖင့္ လိုက္ျဖန္႕ေပးျပီး အုန္းသီးဖတ္တင္ေပးပါ။ စကၠန္႕ ၃၀ ခန္႕အၾကာ အနားသားတဖတ္ကိုယူျပီး ရပ္ေတာင္ပုံေခါက္ေပးလိုက္ပါ။

042  044

ဒယ္ေပၚကဖယ္လိုက္ပါ။ ခဏအၾကာ မွာ ေခါက္မုန္႕ကြၽတ္ကြၽတ္ေလးျဖစ္ျပီး စားလို႕အလြန္ေကာင္းေနပါလိမ့္မယ္ေနာ္။ ဒီhttp://www.youtube.com/watch?v=Py1spEHwXrBurmese Crispy Pancake (ေခါက္မုန္႔လုပ္နည္း)g ကိုႏွိပ္ျပီး Video recipe ၾကည့္ႏိုင္ပါတယ္။

051

ေခါက္မုုန္႕ လုုပ္နည္း ေနာက္တမ်ိဳး ( ဒါကFacebook ကညီမငယ္ ငယ္ၾကည္ၾကည္ဝင္းရဲ႔ နည္းပါ အစဥ္ေျပတဲ့နည္းနဲ႔လုပ္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္)

ဆန္ၾကမ္း(Long grain rice) 1 1/2 cup
ေရႊၾကည္မွဳန္႕ (sooji) 1/2cup
မတ္ပဲ(skinless black gram) 1/4cup
ထန္းညက္(Plam Sugar) 8 oz(1/2lb)
ဆား အနည္းငယ္
ထမင္းၾကမ္း လက္တစ္ဆုုပ္ခန္႕

ဆန္ၾကမ္းရယ္ မတ္မဲရယ္ကိုု ၇နာရီေလာက္ ေရစိမ္ပါ။ ျပီလွ်င္ ႀကိတ္စက္နဲ႕ ဆန္ရယ္ မတ္ပဲရယ္ ထမင္းၾကမ္းရယ္ကိုု ေရာျပီး ခပ္ျပစ္ျပစ္ ႀကိတ္ပါ။ ရလာတဲ့ မုုန္႕ႏွစ္ရည္ကိုု ေရႊၾကည္မွဳန္႕
Baking Soda 1/2tsp ေလာက္ထည့္ၿပီး မုုန္႕ႏွစ္ရည္ပြေအာင္ ၃နာရီေလာက္ ၾကာၾကာေလး ပြေအာင္ထားပါ။ မုုန္႕ႏွစ္ရပါၿပီ။ ထန္းညက္ကိုု ေညာင္ေစး မက်တက် ဆားအနည္းငယ္ ထည့္က်ိဳပါ။
Red Beanကိုု ျပဳတ္၊ အုုန္းသီးကိုု ျခစ္ထားပါ။ ဒါဆုုိ ေခါက္မုုန္႕ စလုုပ္လိုု႕ ရပါၿပီ။
ေခါက္မုုန္႕လုုပ္ မည့္အိုုးကိုု မီးMediun ထားၿပီး မုုန္႕ႏွစ္ရည္ ထည့္ဝိုုင္းပါ။ ထနးညက္ရည္ထည့္ ပဲထည့္ အုုန္းသီးထည့္ ခဏ စေလာင္းဖံုုးနဲ႕ အုုပ္ထားပါ။ ၿပီလွ်င္ေတာ့ ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြ ေခါက္မုုန္႕ ပူပူေလး ရပါၿပီ။ ေနာက္တစ္ခုု လုုပ္မယ္ ဆိုုလွ်င္ေတာ့ အိုုးကိုု ေခါက္မုုန္႕ မကပ္ေအာင္ အင္တြဲမွဳန္႕နဲ႕ ပြတ္ၿပီးမွ ေနာက္တစ္ခုု ကိုုလုုပ္တာပါ။
စာက်န္ခဲ့လိုု႕ မုုန္႕ႏွစ္ရည္ကိုု မျပစ္မၾကဲ ေဖ်ာ္ရပါမယ္။

ႌမုန္႔လုံးေရေပၚ(သၾကၤန္စာ)


010

မုန္႔လုံးေရေပၚ ကိုမ်ားေသာအားျဖင့္ သၾကၤန္စာအျဖစ္စားၾကေသာ္လည္းက်မတို႕ လိုႏိုင္ငံရပ္ျခားေနရသူမ်ားအဖို႕ ဘယ္အခ်ိန္စားစား စားေကာင္းေနပါတယ္။ ဒီလကေတာ့ သၾကၤန္လျဖစ္တဲ႔အတြက္ ေနရာအႏွံ႕စတုဒီသာ ေကြၽးေနၾကမွာျမင္ေယာင္မိပါတယ္။ ငရုတ္သီးစိမ္းထဲ႔လုံးျပီး စၾကတာလဲ ခ်စ္စရာဓေလ့ ေလးျဖစ္လို႕ေနပါတယ္။ မုန္႕လုံးေရေပၚကို ယၾတာေျခတဲ႔အေနနဲ႔ျမဳပ္ေနတာေတြေပၚလာေစေၾကာင္း ဘုရားကပ္ကဆုေတာင္းတတ္ ၾကပါတယ္။ဒီလဟာက်မရဲ႔ေမြးလလဲျဖစ္ သၾကၤန္လလဲျဖစ္တဲ႔အတြက္ဒီလိုအခ်ိန္ဆိုရင္ က်မရဲ႔ အိမ္ျပန္ခ်င္တဲ႔ေရာဂါက ျပန္ထလာပါတယ္။ အဲဒီေရာဂါကလဲ တလတခါနီးပါးျဖစ္ပါတယ္။ ဘယ္ေလာက္ပဲ အဂၤလန္မွာေနတာၾကာေပမဲ႔ က်မက ကိုယ္႔ေမြးရပ္ေျမလဲျဖစ္ မိဘမ်ားရွိရာရန္ကုန္အိမ္ကိုသာ ေႏြးေထြးေသာအိမ္လို႕မသိစိတ္ကထင္မိပါတယ္။ ဒီႏွစ္လဲမျပန္ျဖစ္ေပမဲ႔ အလြမ္းေျပသၾကၤန္စာမ်ားလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ မုန္လုံးေရေပၚလုပ္နည္းေလး လုပ္စားျဖစ္လို႕အမွတ္တရ တင္ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္း(၃ပြဲစာခန္႕)
ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – ၁ခြက္(ထမင္းေပါင္းအိုးခြက္)
ဆန္မွုန္႔ – ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
ထန္းညက္ –၆-၇လုံး ခန္႕
အုန္းသီးဖတ္ ႏွစ္သက္သလိုထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္

013  015

ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ နွင္႔ ဆန္မွုန္႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔၍ ေရေႏြးေႏြး ေပါင္းအိုးခြက္တဝက္ခန္႕ ကို နည္းနည္းဆီ ထည္႔ေပးျပီးသမေအာင္ နုယ္ေပးပါ။ ဆားကိုဇြန္းဖ်ားခန္႕ထဲ႔ေပးပါ။ မေပ်ာ့မမာအေနထိနယ္ျပီးရင္ အဆင္သင့္ပါျပီ။ ျပီးလွ်င္ ထန္းညက္မ်ားကို အတံုးေသးမ်ားတံုးျပီး မုန္႕သားကိုလက္ေပၚ ျပားကာ ထန္းညက္မ်ား ဌာပနာျပီး လုံးပါ။ မုန္႕လုံးတဲ႔အခါ သတိထားရမွာက မုန္႕သား မထူမပါးဖို႕ပါ။ ထူလြန္းရင္ စားမေကာင္းသလို ပါးလြန္းရင္ ထန္းညတ္ေပါက္ထြက္လာပါမယ္ေနာ္။

024 026

ေရဆူအိုးတည္ေပးထားပါ။ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူျပီဆိုရင္ မုန္႕ေလးမ်ားလုံးျပီးလို႕အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ( အရင္မလုံးထားပဲ လုံးေနရင္း ေရဆူအိုးထဲ ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္)။ မုန္႕သားက်က္ရင္ မုန္႕ေလးမ်ားေပၚေလာေပၚလာပါမယ္ေနာ္။ ဆယ္ေပးျပီး ေရေအးထည္႔ထားေသာခြက္ထဲထည္႔လိုက္ပါ။ ျပန္ဆယ္ျပီး ဆီသုတ္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာ္ဖတ္ရြက္ (သို႕) ပန္းကန္ထဲကို ထဲ႔ျပီးအုန္းသီးျဖဴးကာစားႏိုင္ပါျပီ။ အုန္းသီးကို အိသက္က ဒီအထုတ္ေလးကိုသုံးပါတယ္။

012

အုန္းသီးဖတ္အေျခာက္ေလးမ်ားကိုေရေႏြးေႏြး၁မိနစ္ခန္႕စိမ္လိုက္ရင္ အုန္္းသီးလိုျဖစ္သြားပါတယ္။

ႏွစ္သစ္မွာေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ့ၾကပါေစရွင္

010

မုန္႔ပ်ားသလက္( မုန္႔ပစ္စလက္)


မုန္႔ပ်ားသလက္( မုန္႔ပစ္စလက္)
က်မအေဖက အထက္ျမန္မာျပည္ပုခုကၠဴ ရွင္မကန္ရြာကပါ။ အေဖက အညာသားစစ္စစ္ေပါ့။ က်မအေဖငယ္ငယ္က ရန္ကုန္မတတ္လာခင္ အညာမွာ အေမလုပ္သူ (က်မအဖြား ) နဲ႔ေစ်းေရာင္းကူရပါတယ္တဲ႔၊ က်မအဖြားက ဟိုးတုံးက အညာဘက္မွာ မုန္႔ပ်ားသလက္၊ ပန္းရြက္ေပါင္း၊ ၾကက္သြန္ေပါင္း စတာေတြကို လုပ္ေရာင္းတာပါ။ ဟိုတေန႕က က်မ အေဖ အညာမွာ အလႉျပန္လုပ္တဲ႔ ဓာတ္ပုံေလးေတြျပန္ ၾကည့္မိေတာ့ အေဖတို႕ မုန္႕ပ်ားသလက္ စတဲ႔အညာ မုန္႕ေတြ စားေနၾကတဲ႔ပုံေလး ေတြ႕ပါတယ္။ က်မ ကလဲ ဒီဘက္က အလြန္ကို စားခ်င္လာတာနဲ႔ ဆန္မႈန္႕ကို ေရေရာထားပါတယ္။ အညာမွာ ေတာ့ မုန္႕ပ်ားသလက္က ပဲလြန္းနဲ႔ လုပ္ၾကပါတယ္ေနာ္။ ခုျမိဳ႔ၾကီးေတြ မွာေတာ့ ပဲျပဳတ္တို႕ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႕ ထဲ႔ၾကပါတယ္ေနာ္။

019
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၁၀ ခုစာ)
-ဆန္မႈန္႕၃ခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
-တေဆး yeast ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆား၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ေရ၁လီတာခြဲ
-ပဲလြန္း လက္တဆုပ္(ျပဳတ္ထား)
-ပဲျပဳတ္
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၁ပင္( ပါးပါးလွီး)
အထက္ပါမ်ား-ဆန္မႈန္႕၃ခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္), တေဆး yeast၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း), ဆား၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း), ေရ၁လီတာခြဲကိုေရာျပီး ၁ည သိပ္ပါ၊ ဒါမွ မုန္႕သားေပါက္ပါမယ္။

mont

004ပဲလြန္းကိုျပဳတ္ေနပုံ
ေျမးအိုးေလးေတြ ဒီမွာမလြယ္ေတာ့ ဒယ္အိုးေလးနဲ႔ပဲလုပ္ပါမယ္ေနာ္။ ဒယ္ကိုဆီသုတ္ျပီး မီးကိုအေနေတာ္ထားျပီး မုန္႕ရည္ကို ေယာက္ခ်ိဳဇြန္းနဲ႔ ခတ္ထဲ႔ပါ။ မုန္႕ေပၚကိုပဲလြန္း (သို႕) ပဲျပဳတ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္မ်ား ျဖဴးေပးပါ။

002 006 003
မုန္႕သားကအေပါက္ေလးေတြျဖစ္လာပါမယ္။ အဖုံးကို တမိနစ္ခန္႕အုပ္ေပးျပီးရင္ မုန္႕ပ်ားသလက္ေလးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ။

022

ေရႊရင္ေအး


ေရႊရင္ေအး

024

က်မကဒီလFood Magazine မွာ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း ကိုတင္ထားမိတာရယ္၊ ေနာက္လသၾကၤန္လျဖစ္ေနတာရယ္ေၾကာင္႔ေရႊရင္ေအးလုပ္စားနုိင္ဖုိ႔ အမွတ္တရအေနနဲ႔ျမန္မာ့႐ိုးရာနွစ္သစ္ကူး အျဖစ္ ေရႊရင္ေအးေစၾကရန္ဆုမြန္ေတာင္းရင္း ေရးေပးခ်င္ပါတယ္။ က်မတို႕အိမ္မွာက ကိုယ္တိုင္လုပ္မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ကအျမဲလိုလိုရွိေနတတ္ပါတယ္။ ေအာ္ဒါလုပ္ရင္း အိမ္အတြက္ပါပို္ လုပ္ရပါတယ္။ က်မသားအၾကီးေရာ က်မေရာ ဖာလူဒါအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ က်မအမ်ိဳးသားကေရႊရင္ေအးကိုပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ ရန္ကုန္က်မတို႕ေနတဲ႔ ၂၉လမ္းထိပ္မွာ ဗိုလ္ခ်ဳပ္ေအာင္ဆန္းေစ်း(စေကာ႔ေစ်း)ရွိပါတယ္။ က်မအေမဆိုင္ကျပန္လာရင္ ညီအမေတြေန႕လည္စာမွာတဲ႔အခါ ေရႊရင္ေအးကို ေစ်းထဲကိုကားပတ္ျပီးဝယ္ခဲ႔ဖို႕မွာတတ္ၾကပါတယ္။ စေကာ႔ေစ်းက ဝက္သားတုတ္ထိုး၊ ေရႊရင္ေအး နံမည္ၾကီးတယ္ေလေနာ္။ ဒီမွာေတာ့ဝယ္စားမရလို႕ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားရပါတယ္္။ ၾကည့္ရေအာင္-

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

သၾကားရည္၊ သာကူ၊ ေက်ာက္ေက်ာ၊ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္၊ ေကာက္ညွင္းေပါင္း၊ ေပါင္မုန္႕၊ ေရခဲ

006

ေက်ာက္ေက်ာ

kyautkyaw

အုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်လုပ္နည္းဒီမွာၾကည့္ပါာ

သာကူ

သာကူကိုလဲ မ်က္စိေပ်ာက္တဲအထိအေရာင္ထဲ႔ ျပီးက်ိဳပါ။ ျပီးရင္ဇကာထဲ သြန္ျပီးေရေအးနဲ႔ေဆးေပးပါ။ သာကူမ်ားကပ္မေနေစရန္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကိဳက္ရင္အေရာင္ထဲ႔ပါ။

ေကာက္ညင္းေပါင္း

ေကာက္ညင္းဆန္ ခြက္တခြက္နဲ႔ ေကာက္ညင္းထမငး္တည္ပါ။

သၾကားရည္

သၾကား တခြက္ကို ေရနဲနဲနဲ႔ပ်စ္ေအာင္က်ိဳထားပါ။ အုန္းႏို႕ရည္ အုန္းႏို႕၂ဗူးခန္႕ကို သၾကား ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္) နဲ႔ ၅မိနစ္ခန္႕တည္ျပီးအေအးခံထားပါ။

ေပါင္မုန္႕ေလးမ်ားကိုေလးေထာင္႔ေလးမ်ားညွပ္ထားပါ။ ေရခဲတုံးေလးမ်ားလဲအဆင္သင့္ရွိပါေစ။

009  037

အားလုံးစုံျပီဆိုရင္ပန္းကန္တစ္ခုထဲ သၾကားရည္၊ သာကူ၊ ေက်ာက္ေက်ာ၊ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္၊ ေကာက္ညွင္းေပါင္း၊ ေပါင္မုန္႕၊ ေရခဲတုိ႔ကို တပြဲစာျပင္ဆင္ျပီး ေနာက္ဆုံးအုန္းႏို႕ရည္ျဖင့္မြမ္းမံကာ ေႏြပူပူမွာ ေရႊရင္မပူေအာင္ ေရႊရင္ေအး ေအးေအးေလး သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

လက္သုတ္စုံ(အစုံသုတ္)


အသုတ္စုံ(အစုံသုတ္)

067
က်မအမ်ိဳးသားက အသုတ္စုံအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ သူၾကိဳက္တဲ႔အစားအစာဆိုရင္ေျပာစရာမလိုပါဘူးေနာ္ က်မတို႕အိမ္မွာခဏခဏလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ က်မလား သူၾကိဳက္ျပီဆိုမွေတာ့ ကိုယ္ကလဲအလိုအေလ်ာက္ၾကိဳက္သြားရတာေပါ့ရွင္။လက္သုတ္စုံ က ရွိသမွ်အကုန္ထဲ႔သုတ္တဲ႔သေဘာမို႕ အစုံသုတ္လို႕ေခၚပုံရပါတယ္ ရန္ကုန္အိမ္မွာဆိုရင္ က်မ မမၾကီးက အသုတ္ဆိုအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ ေနလည္စာမ်ားအိမ္မွာစားၾကျပီဆို မမၾကီး အျမဲလိုလို အသုတ္မွာေလ့ရွိပါတယ္။ အသုတ္စုံစား ရင္းမိသားစုကိုလဲလြမ္းရင္းေပါ့ေနာ္။
ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးမို႕ ေတာ္ေတာ္စားလို႕ေကာင္းပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၇ပြဲစာ)
-ဂ်ုံဳေခါက္ဆြဲ ၃၀ ဂရမ္( ၁၅က်ပ္သားခန္႕)
-မုန္႕ဖတ္ ၃၀ ဂရမ္( ၁၅က်ပ္သားခန္႕)
-ပဲၾကာဇံ ၃၀ ဂရမ္( ၁၅က်ပ္သားခန္႕)
-အာလူး ၄လုံးခန္႕
-ပဲပင္ေပါက္ ၂၅ ဂရမ္( ၁၀က်ပ္သားခန္႕)
-ေဂၚဖီထုပ္ ၃၀ ဂရမ္( ၁၅က်ပ္သားခန္႕)္
-ေက်ာက္ပြင့္ ၁ပြင့္
-ပဲပင္ေပါက္၂၅ ဂရမ္( ၁၀က်ပ္သားခန္႕)
-ပဲျပား (ႏွစ္သက္သလို)
-သေဘၤာသီးစိမ္း ၂၅ ဂရမ္( ၁၀က်ပ္သားခန္႕)
-သခြါးသီး ၂၅ ဂရမ္( ၁၀က်ပ္သားခန္႕)
-ထမင္း လက္တဆုပ္စာ ၇-၈ လုံးခန္႕
-နံနံပင္ လတ္တဆုပ္စာ
                                                             
အသုတ္အတြက္လိုအပ္သည္မ်ား
-ငရုတ္ဆီ(ငရုတ္သီးဆီသတ္)
-ပဲမႈန္႕အက်က္
-ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
-ၾကက္သြန္အနီဆီခ်က္
-ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕
-ငံျပာရည္
-ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕
-မက်ည္းမွဲ႔ရည္

040 039

ငရုတ္ဆီကိုထမင္းမွာလူးနယ္ျပီး လက္တဆုပ္စာအလုံးေလးမ်ားလုံးထားပါ။ အသုတ္တပြဲကို တလုံးထဲ႔သုတ္ရန္အဆင္သင့္ေအာင္ပါ။ အာလူး၊ ပဲပင္ေပါက္ တို႕ကိုျပဳတ္ထားပါ။ ပဲၾကာဇံ၊ ေခါက္ဆြဲ၊ မုန္႕ဖတ္တို႕ကိုျပဳတ္ထားပါ။ သေဘၤာသီး၊ သခြါးသီး၊ ေဂၚဖီတို႕ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေက်ာက္ပြင့္ကိုေရစိမ္ျပီး လွီးျဖတ္ထားပါ။ ပဲျပားကို ေၾကာ္ျပီးပါးပါးလွီးထားပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ဗန္းတခုထဲတြင္ စီရီျပင္ဆင္ထားပါ.

047

အရည္ေသာက္အတြက္ ေဂၚဖီဟင္းခါးပူပူကိုငရုတ္ေကာင္းခတ္ခ်က္ထားပါ။
အသုတ္အတြက္လိုအပ္သည္မ်ား ျဖစ္ေသာငရုတ္ဆီ(ငရုတ္သီးဆီသတ္)၊ ပဲမႈန္႕အက်က္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ၊ ၾကက္သြန္အနီဆီခ်က္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕၊ မက်ည္းမွဲ႔ရည္ တို႕လဲအဆင္သင့္ျဖစ္ေနပါေစ။

053
အသုတ္ သုတ္မဲ႔ဇလုံးထဲသို႕ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို အနဲငယ္စီစုံေအာင္ ထဲ႔ျပီး ဆီခ်က္၊ ပဲမႈန္႕၊ ငံျပာရည္၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ငရုတ္သီးေလွာ္၊ မက်ည္းမွဲ႔ တို႕ကိုလိုသလိုခ်ဥ္ငံစပ္မြမ္းမံကာ ႏွံ႕စပ္ေအာင္နယ္ျပီး ပန္းကန္တခုတြင္တည္ခင္းျပီး ဟင္းခါးပူပူႏွင့္ တြဲဖတ္စားသုံးႏိုင္ပါျပီ။ (ခ်ဥ္ငံစပ္အၾကိဳက္က တေယာက္နဲ႔တေယာက္မတူႏိုင္မွာမို႕ ဘယ္ေလာက္စီထဲ႔ဖို႔မေရးေပးတာပါ)

070

ထမင္းေပါင္း


069

ထမင္းေပါင္း ကို မၾကာခဏ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ လြယ္လဲလြယ္ပါတယ္။ စားလို႕လဲအလြန္ေကာင္းျပီး လုပ္ရလြယ္လြန္လို႕ အိမ္မွာကခဏ  ခဏ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြအမ်ားၾကီးပါလို႕ က်န္းမာေရးအတြက္လဲ အလြန္သင့္ေတာ္ပါတယ္။ ၾကည့္ရေအာင္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၅ပြဲစာ)

-ၾကက္သား ၂၀၀ ဂရမ္ (၁၃က်ပ္သားခန္႕)
-ပုဇြန္က်ား၁၅ေကာင္
-ၾကက္အသဲ ၁၀၀ ဂရမ္ (၆က်ပ္သား)
-ငါးဖယ္လုံး ၅၀ ဂရမ္ (၃က်ပ္သားခန္႕)
-ပဲျပား ၅၀ ဂရမ္ (၃က်ပ္သားခန္႕)

 

ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား(ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ)
-မုန္လာဥနီ – ၁၀က်ပ္သား
-ေျပာင္းဖူး အေသး – ၁၀က်ပ္သား
-ဘိုစားပဲ – ၁၀က်ပ္သား
– မွုိ- ၅က်ပ္သား
-ပန္းေဂၚဖီ- ၁၀က်ပ္သား
-ဘရိုကိုလီ- ၁၀က်ပ္သား
-ငံုးဥ – ၁၂လံုး ( ျပဳတ္ထား)
-မွ်စ္ – ၁၀က်ပ္သား(ပါးပါးလီွး)
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အစိတ္ေလးမ်ားစိတ္ထား)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ(ဒါးျပား႐ိုက္)
– ၾကက္သြန္နီ – ၁လုံး(ပါးပါး)

021
အရည္ျပဳလုပ္ရန္

– ဆား –  ၂ ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
– ၾကက္သားမွုန႔္ – ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း(စာပြဲတင္)
-ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဟင္းခ်က္ဝိုင္ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-တရုတ္မဆလာ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-သၾကား – ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ေကာ္မႈန္႕-၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)

စစခ်င္း ၾကက္သား၊ ၾကက္သဲတို႕ကိုဆားအနဲငယ္ ျဖင့္နယ္ျပီး ေရစပ္စပ္ထဲ႔ျပီး(ေရနဲနဲ) ျပဳတ္ကာ က်က္ရင္ ဆီပူထိုးေပးပါ။ ကြၽတ္သြားေအာင္မေၾကာ္ပဲအေပၚရံ ရဲရုံုသာ ၁မိနစ္ခန္႕ဆီပူထိုးတာကိုဆိုလိုပါတယ္။ ပုဇြန္ကိုလဲ အဲလိုပဲ ရဲရုံေလးေၾကာ္ထားပါတယ္။ ငါးဖယ္လုံးမ်ားကေတာ့ reday made မို႕ပါးပါးလီွးေပးထားပါ.

025

အရည္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ေရေႏြးေႏြး ၁လီတာျဖင့္ေဖ်ာ္ထားလိုက္ပါတယ္။
ဆီကို ဒယ္ထဲတြင္ ပါေလကာ ထဲ႔ကာ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ တို႕ထဲ႔ ေၾကာ္ကာ ေရႊဝါေရာင္သန္းလာရင္ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ အသီးအရြက္မ်ားထဲ႔ေၾကာ္ပါ။

023

အသားမ်ား၊ ငုံးဥမ်ားေရာပါ။ ေဖ်ာ္ထားေသာ အရည္မ်ားကိုထဲ႔ေရာျပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေလးမ်ားႏူးကာ အရည္ပ်စ္လာရင္ တရုတ္မဆလာျဖဴးလိုက္ပါ။

026

052
ထမင္းပူပူေပၚတြင္ အရည္မ်ားမ်ားဆမ္းကာ အသီးအရြက္ေၾကာ္မ်ား အသားမ်ားျဖဴးကာ ကာပူပူေလးစားသုံးႏိုင္ပါျပီ။

ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္


ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္
ကတ္ေၾကးကိုက္လုပ္စားတဲ႔ေန႕က က်န္တဲ႔ ပဲပင္ေပါက္ေလးေတြ ကို ဒီေန႕မွာ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္လုပ္စားဖို႔ စိတ္ကူးေပါက္တာနဲ႔  ေၾကာ္စားျဖစ္တာေလးကိုတင္လိုက္တာပါ။ လြယ္ကူျပီး စားလို႕ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ၾကည့္ရေအာင္

IMG_0030
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ပုဇြန္စပ္ထုပ္ ၆-၇ေကာင္
-ပဲပင္ေပါက္ ၁၅၀ ဂရမ္
-ၾကက္သြန္နီ  ၁လုံး
-အေၾကာ္မႈန္႕ ၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ပဲမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆႏြမ္း ဇြန္းဖ်ားစာ
-ေရေႏြးေႏြး ၅ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
ပုဇြန္ကို ေခါင္းခြၽတ္ ေက်ာက ခ်ီးေခ်ာင္းမ်ားထုတ္ကာ သန္႕စင္လိုက္ပါ။ အေၾကာ္မႈန္႕နဲ႔ပဲမႈန္႕ကို ေရေႏြးေႏြးနဲ႔ ေရာျပီးေဖ်ာ္လိုက္ပါ။ ဆႏြမ္းထဲ႔ေမႊျပီး ပဲပင္ေပါက္၊
ၾကက္သြန္လီွးျပီးသားပါးပါးတို႕ကို ေရာလိုက္ပါ။

IMG_0001
ဆီကို မီးအေနေတာ္ျဖင့္ထားျပီး ပန္းကန္တခ်ပ္ထဲတြင္ ပဲပင္ေပါက္အေရာအနဲငယ္ ပုဇြန္၁ေကာင္(သို႔) ၂ေကာင္ေရာျပီး မီးထဲေျဖးေျဖး ေလွ်ာခ်ျပီး တဖတ္
စီ ေရႊဝါေရာင္သန္းျပီး ကြၽတ္လာသည္အထိထားျပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

IMG_0005

IMG_0006

မက်ည္းသီးခ်ဥ္ျဖင့္တြဲစားလို႕အလြန္ေကာင္းပါတယ္။

IMG_0020

ကတ္ေၾကးကိုက္


ကတ္ေၾကးကိုက္
က်မ ၆တန္းေလာက္က လမ္းမေတာ္၁၀လမ္း က သူငယ္ခ်င္း တေယာက္အိမ္မွာ က်ဴရွင္ ေန႕တိုင္းနီးပါသြားတတ္ရပါတယ္။ သူတို႕အိမ္ေရွ႕က ကတ္ေၾကးကိုက္ဆိုင္မွာ က်ဴရွင္ျပီးရင္ သူငယ္ခ်င္းေတြ အျမဲ ကတ္ေၾကးကိုက္ ဝယ္စားေနၾက၊ က်မက ၾကက္ဥမ်ားမ်ား ပဲျပဳတ္မ်ားမ်ား လို႕မွာေလ့ရွိပါတယ္။  ပဲျပဳတ္လုပ္နည္းက ဒီမွာၾကည့္ပါ အၾကိဳက္ဆုံးအစားအစာ မဟုတ္သည္႔တိုင္ အစားအစာ တိုင္းကိုၾကိဳက္လို႕ ဒီကတ္ေၾကးကိုက္ကိုလဲ က်မေရာ မိသားစု တစုလုံးေရာ ၾကိဳက္ပါတယ္။ ဟိုတေန႕က ရန္ကုန္က မိသားစုေတြ ကတ္ေၾကးကိုက္စားတာFacebook မွာ ျမင္လို႕စားခ်င္လာျပန္တာေၾကာင္႔ ဒါေလးလုပ္စားရင္း post တင္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီpost မွာပါတဲ႔ ပအုန္းရည္ဆိုတာ ရွာလကာရည္ လိုမ်ိဳးကိုေခၚတာပါ။ သူကို palm vineger ဆိုျပီး ဖိလစ္ပိုင္ဆိုင္ေတြ မွာေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။ ပအုန္းရည္က ကတ္ေၾကးကိုက္ကို အရသာေရာ အနံ႕ေရာ ရွာလကာရည္ထက္ပိုေကာင္းေစပါတယ္။လုပ္နည္းေလး ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

073
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၇ေယာက္စာ)
– ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ ညပ္ေခါက္ဆြဲ– ၂ထုတ္(ေရစိမ္ထားပါ)
– သန္႕စင္ျပီးပုဇြန္စပ္ထုပ္ – ၇၀၀ဂရမ(္၄၀က်ပ္သားခန္႕)
– ျပည္ၾကီးငါး – ၅၀၀ဂရမ(္၃၅က်ပ္သားခန္႕)
သန္႕စင္ျပီး ပုံေဖာ္ကာလီွးျဖတ္ထားပါ။ ဆႏြမ္းမကင္းလီွးသလို ျဖတ္လီွးပါ။ ပုံထြက္လွပါတယ္
-ဝက္အူေခ်ာင္း ၄လက္မအရြယ္ ၃ေခ်ာင္း(ပါးပါးလီွး)
-ဝက္သားအသား- ၃၀၀ ဂရမ္(၂၅က်ပ္သား)(ပါးပါးလီွး)
-ၾကက္အသဲ – ၂၀၀ ဂရမ္ ( ၁၃က်ပ္သားခန္႕)
-ပဲပင္ေပါက္ – ၂၅၀ဂရမ္ ( ၁၅က်ပ္သားခန္႕)
– ႂကက္သြန္ျဖဴ – ၆မႊာ
– ၾကက္ဥ – ၈လံုး
– ပဲျပဳတ္ – ၄၀၀ ဂရမ္ (၃၀က်ပ္သားခန္႕)  ပဲျပဳတ္လုပ္နည္းက ဒီမွာၾကည့္ပါ
-ပအုနး္ရည္ ၊ ဓနိရည,္ palm vineger– စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း (ပအုန္းရည္အစား ရွာလကာရည္ထည္႔လို႔ ရပါတယ္)
-ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) –  ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
-ပဲငံျပာရည္ (အေနာက္) – ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ငရုတ္သီးမႈန္႕- ၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆား – ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သားမွုန္႔ – ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)

058

056
ဝက္သားတုံးေလးမ်ားကိုဂ်င္းနဲနဲ၊ဆားနဲနဲျဖင့္နယ္ျပီးဲ ေရအနဲငယ္ျဖင့္ ျပဳတ္ထားလိုက္ပါတယ္။

ၾကက္အသဲေလးမ်ားကို က်က္ေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ဝက္အူေခ်ာင္းေလးမ်ားကို ေၾကာ္ထားပါ။

ၾကက္ဥမ်ားကိုအဖတ္ေလးမ်ားရေအာင္ေမႊေၾကာ္ထားလိုက္ပါ။
စစခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴကိုဆီပူတြင္ ထဲ႔ေၾကာ္ျပီး ျပည္ၾကီးငါး ေၾကာ္လိုက္ပါ။

059

၅မိနစ္အၾကာ  မွ ပုဇြန္ထဲ႔ျပီးအက်က္မလြန္ခင္ က်က္ျပီးသား  ဝက္သား၊ အသဲ၊ တို႕ကို ငရုတ္သီးမႈန္႔ထဲေရာေမႊပါ။ ဆား၊
ၾကက္သားမႈန္႕ထဲ႔ပါ။

ေရစိမ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲကို ထဲ႔ေရာပါ။ ျပီးရင္ ပအုန္းရည္၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္၊ အေနာက္တို႕ထဲ႔ျပီး ေရာေမႊပါ။ အနံ႔ေမႊးလာတာေတြ႕ရပါမယ္. ၃ မိနစ္ခန္႕ေမႊျပီးရင္ ပဲပင္ေပါက္၊ ပဲျပဳတ္၊ ဝက္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ တို႕ေနာက္ဆုံးထဲ႔ ၂မိနစ္ခန္႕ဆက္ေၾကာ္ကာ ႏွံ႔ျပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ျဖဴးကာ ပူပူေလး ၾကက္သြန္ခ်ဥ္နဲ႔တြဲစားရင္ျဖင့္ အလြန္အရသာရွိေသာ ကတ္ေၾကးကိုက္ေလး ျဖစ္ေနပါမယ္ေနာ္။

062 065

069

ထမနဲ


တပို႔တြဲလရဲ႔ ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ႔ ထမနဲ ဟာ ထင္ရွားတဲ႔ ရာသီစာတခုပါ။ အလြန္ကိုခ်မ္းေအးလွတဲ႔ဒီရာသီမွာအားေကာင္းေမာင္းသန္ ေယာက်ၤားၾကီးမ်ား ေခြၽးတျဖိဳက္ျဖိဳက္ျဖင့္ ထမနဲထိုးပြဲက်င္းပၾကတာ အားလုံးလိုလို ေတြ႕ဖူးၾကမယ္ထင္ပါတယ္ေနာ္။ စုေပါင္းျပီး တတ္ညီလက္ညီျဖင့္ ေနာက္ဆုံးေအာင္ပြဲခံႏိုင္ေအာင္ ၾကိဳးစားပမ္းစား ထိုးၾကတာ အလြန္ကို ခ်စ္စရာေကာင္းတဲ႔ ဓေလ့႐ိုးရာ အစားအစာေလးတခုပါ။ ဒီလိုတပို႔တြဲလအတြက္ blog မွာ ထမနဲထိုးနည္းေလးေရးေပးခ်င္ပါတယ္။ ဒီနည္းေလးကို အိသက္ေယာကၡမအေဖ ဦးေအာင္ျမင္ဦး ကေပးတာပါ။ ၁၉၈၅ေလာက္က အေဖက ကြၽန္းေခ်ာင္းဓာတ္ေျမဩဇာစက္ရုံက အရာရွိတဦးပါ။ ဌာနဆိုင္ရာ ထမနဲျပိဳင္ပြဲ ပထမဆုံးႏွစ္မွာအေဖ ဦးေဆာင္ရတဲ႔အဖြဲ႔ကေနာက္ဆုံးကေရရင္ ပထမဆိုေတာ့အေဖကေတာ္ေတာ္ရွက္သြားပါတယ္တဲ႔၊ အဒီ ႏွစ္ရဲ႔ေနာက္ႏွစ္ကစျပီး သူအဖဲြ႔ကႏွစ္စဥ္ ပထမရေအာင္ ေလ႔က်င့္ျပီးထိုးခဲ႔တာပါတဲ႔။ အဲဒီလိုမခံခ်င္စိတ္နဲ႔ၾကိဳးစားတာေလး ကိုယ္႔သားသမီးေတြမ်ိဳး႐ိုးလိုက္ပါေစလို႕ ဆုေတာင္းပါတယ္။ အေဖ႔ရဲ႔ ထမနဲ က စားလို႕လဲအလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ထမနဲနံ႔ေတြ သင္းတပ်ံ႕ပ်ံ႕ျဖစ္ေနမဲ႔ျမန္မာ့ေျမကို လြမ္းဆြတ္ရင္း အိသက္ ကေတာ့  လန္ဒန္ျမိဳ႔ရဲ႔ မီးဖိုေခ်ာင္းေလးထဲ တေယာက္တည္း ဆြမ္းေတာ္တင္ရန္နဲ႔ အိမ္စားအျဖစ္ နဲနဲပဲထိုးပါမယ္ေနာ္။

069

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၂ပြဲစာ)
-ေကာက္ညႇင္းဆန္၂လုံး( ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
-အုန္းဆံဖတ္ လက္တဆုပ္စာ
-ႏွမ္းျဖဴ၁ဇြန္း၊ နက္၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ေျမပဲ လက္တဆုပ္စာ
-ဂ်င္းတတတ္ (၃လက္မခန္႕)
-ဆီ၁ခြက္ခြဲ( ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
-ဆား ၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ေရ ၁လီတာ

047
ေကာက္ညႇင္းဆန္ကို တညေရစိမ္ထားပါတယ္။ ထမနဲမထိုးခင္၂နာရီခန္႕ေရစစ္ထားပါ။ ေျမပဲကို ေလွာ္ျပီး တဝက္ကိုညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ထဝက္ကိုေလစိတ္ကြဲေထာင္းထားပါ။ ႏွမ္းကို ေလွာ္ထားပါ။ ဂ်င္းကိုရွည္ရွည္အေခ်ာင္းေလးမ်ားပါးပါး လီႇးထားပါ၊

အားလုံးအဆင္သင့္ျပီဆိုရင္ ဆီပူတည္ပါ ။ အုန္းဆံဖတ္ကို ညိဳေအာင္ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။055

ျပီးရင္ ဂ်င္းကိုကြၽတ္လာေအာင္ထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ကြၽတ္လာရင္ ေမႊးလာရင္ ေရစစ္ထားေသာ ဆန္ကိုထဲ႔ကာ ၅မိနစ္ခန္႕ေမႊေပးေနပါ။ ဆားထည့္ပါ။ ေကာက္ညင္းဆန္က ဆီနဲ့လံုးသြားျပီး နည္းနည္းေကာ့လာပါမယ္ ေရကို လီတာဝက္ ခန္႕ထည့္ျပီး အဖံုးဖံုးထားပါ။

 048053

054

မီးမ်င္းမ်င္းထားပါ။ ၅-၆မိနစ္ေလာက္ ဆိုရင္ ဆန္ေပ်ာ့လာပါမယ္။ သစ္သားေယာင္းမေလးနဲ႔ ေမႊေပးပါ။ ေမႊတဲ႔အခါ က်န္တဲ႔ေရလီတာဝက္ကို ေျဖးေျဖးခ်င္းေမႊလိုက္ထဲ႔လိုက္ လုပ္သြားပါ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားတဲ႔ ေျမပဲကိုထဲ႔ ထိုးပါ အရသာအလြန္ရွိပါတယ္။ ေျမပဲအခ်ိဳဓာတ္ေလးသမေအာင္ ေရာလိုက္တဲ႔သေဘာေပါ့။
ေကာက္ညင္းက နူးအိလာျပီဆိုရင္ ေၾကာ္ထားတဲ႔အုန္းသီးထည့္၊ နွမ္းထည့္ ေျမပဲဆန္အျခမ္းကြဲေလးမ်ားထည့္ပါ။

062အဲဒီအခ်ိန္ကစျပီး ေနာက္ေယာင္းမေလးတေခ်ာင္းနဲ႔ ၂ေခ်ာင္းကို လက္၂ဖက္စုံကိုင္ျပီး သမေအာင္ေမႊရပါတယ္။ ဩ ေယာင္းမဆိုတာ ေတာ္ေတာ္ေမႊတာပါလား လို႕ (ဘာရယ္မဟုတ္ က်မေယာင္းမေလး ဖတ္ေနရင္ စခ်င္လို႕ပါ) အဲဒီေနာက္ ၁၀မိနစ္ခန္႕ေတာ္ေတာ္ေလး ေခြၽးစို႕ေအာင္ထိုးျပီး ေကာက္ညႇင္း လုံးျပီးဆီျပန္လာရင္ ေမႊးလာရင္ ပင္ပန္းရက်ိဳးနပ္မဲ႔ အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုတဲ့ထမနဲေလး ဆြမ္းဦးတင္ရန္ အိမ္သားစားရန္အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ။

071