ထိုင္းဝက္အူခ်ိဳေၾကာ္


007

ထိုင္းဝက္အူခ်ိဳေၾကာ္
က်မကဒီ ဝက္အူေၾကာ္ကို စင္ကာပူကထိုင္းဆိုင္တခုမွာစားခဲ႔ဖူးတာပါ။က်မရဲ႔ စင္ကာပူခရီးစဥ္က အေျပးအလႊားခရီးစဥ္ပါပဲ အဲဒီေန႕ကမနက္ပိုင္းမွာ မအိ နဲ႔ေတြ႕ ေန႕လည္ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ ေတြ႕ ညေနကိုထက္အကို မိသားစုနဲ႔ေတြ႕ဖို႕စီစဥ္ထားပါတယ္။ က်မသူငယ္ခ်င္းေတြက ထိုင္းစာလိုက္ေကြၽးက်ပါတယ္။ အဲဒီ မွာဒီထိုင္းဝက္အူခ်ိဳကိုစားဖူးတာပါ။ လိုက္ေကြၽးတယ္ဆိုေပမဲ႔ ေကြၽးတဲ႔သူေတြက လက္မလည္ေအာင္ကို စားၾကပါတယ္။က်မမွာ အခ်ိန္ကလဲ မရွိကတဲ႔အထဲဒီ ဟာကို ခဏသာစားျပီး ေနာက္တေနရာကိုအျမန္ေျပးရတဲ႔အခါ ဒါေလးကိုတသသျဖစ္က်န္ခဲ႔ရပါတယ္။ ဒီေတာ့ စားခ်င္လာရင္မျဖစ္မေနရွာေဖြေမးျမန္းလုပ္စားရပါတယ္။ သားၾကီးေက်ာင္းကသူငယ္ခ်င္းအေမက ထိုင္းမေလးကိုေမးျပီးလုပ္စားရပါတယ္။ၾကည့္ရေအာင္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဝက္အူခ်ိဳ ၅၀၀ ဂရမ္
-နာနတ္ပြင့္ ၃ပြင့္
-သစ္ၾကားပိုးေခါက္ ၁ေခါက္
-နံနံေစ့ အနဲငယ္
-ဂ်င္း ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-သၾကား ၂ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ခ႐ုဆီ၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ ၂ဇြန္း ( စားပြဲတင္)
-ပဲငံျပာရည္ အခ်ိဳအပ်စ္ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငရုတ္ေကာင္းအနဲငယ္
-ေရတဖန္ခြက္စာ
စစခ်င္း ဝက္အူခ်ိဳ ကို ေဘးကအရိအရြဲေတြကို ကပ္ၾကီးနဲ႔ညွပ္ထုတ္လိုက္ပါ။ ျပီးရင္ အူအတြင္းပိုင္းမ်ားသန္႕စင္ေစရန္ အူထိပ္ဝအပြင့္ဖက္မွ အူကိုလက္ျဖင့္ ပြင့္ေစျပီး အထဲကို ရွာလကာေရ ႏွင့္ ဆားအနဲငယ္ထဲ့ ေရဘုံပိုင္ေအာက္ေရခံ ကာ အူလမ္းေၾကာင္းတေလွ်ာက္ ညွစ္ျပီးေဆးခ်ပါ။ဒီမွာေတာ့ သန္႕စင္ျပီး သားေတြမို႕ က်မ သိပ္ၾကာၾကာမေဆးပဲႏွစ္ခါေလာက္ ပဲေဆးပါတယ္။
017

အထက္ကပါဝင္ပစၥည္းမ်ားမွ အူခ်ိဳမွလြဲ၍က်န္တာကို ဖိုေပၚမွာ အပူေပးျပီး ပြက္ပါေစ။ ေမႊးလာပါမယ္။

021

သန္႕စင္ျပီး အူခ်ိဳေလးမ်ားကို ထဲ႔ ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ႏူးလာရင္ ေရစစ္ထားပါ။

022

ပုံမွန္အားျဖင့္ ေရမက်န္ေအာင္ ေနခဏလွန္းပါတယ္ တဲ့။ က်မက လန္ဒန္မွာ ေန ရွာလြန္းလို႕ oven သုံးပါမယ္။ oven မွာအေပၚမီး ၁၈၀ခန္႕ျဖင့္၁၅ မိနစ္ခန္႕ကင္ပါတယ္။

022

ျပီးမွ ဆီပူမွာခတ္ ကြၽတ္ကြၽတ္နီလာေအာင္ေၾကာ္ေပး ျပီးပူပူေလး ခ်က္ခ်င္းစားျခင္းျဖင့္အေကာင္ဆုံးအရသာကိုရမွာျဖစ္ပါတယ္။

014အရသာကခ်ိဳစိမ့္ေလးပါေနာ္

029
အေရးၾကီးတဲ႔ အခ်ဥ္ရည္(အရင္လုပ္ထားပါ)
ဒီဟာကိုဒီအခ်ဥ္ရည္ျဖင့္တြဲဖတ္စားသုံးမွအေကာင္းဆုံးအရသာရပါတယ္။
-ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၅ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ပဲမႈန္႕အက်က္၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-သၾကားဇြန္းဝက္ (အခ်ိဳဇြန္း)
-ငံျပာရည္ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားႏုတ္ေပါက္ျပီးသား ၂မႊာ
အားလုံးကိုေရာလိုက္ရင္ လိုက္ဖက္တဲ႔ အခ်ဥ္ရည္ေလးရပါျပီ

Advertisements

ထိုင္းေကာက္ညွင္းထမင္းနဲ႔ သရက္ခ်ိဳ


ဒီ အခ်ိဳပြဲေလးကိုေတာ့ မပါမျဖစ္ထဲ႔မယ္လို႕စဥ္းစားထားတာပါ။ က်မတို႕ျမန္မာလူမ်ိဳးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက အုန္းႏို႕ကို ႏွစ္ႏွစ္ျခိဳက္ျခိဳက္စားသုံးၾကတာဆိုေတာ ဒီထိုင္း႐ိုးရာအခ်ိဳပြဲေလးက ၾကိဳက္ႏွစ္သက္စရာ တခုျဖစ္မွာ မလြဲပါ။ က်မကိုယ္တိုင္လဲ သရက္သီးမွည္႔ေရာ အုန္းႏို႕ေရာ ၾကိဳက္သူမို႕ဒီ အခ်ိဳပြဲကို အလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။

087

  • ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
    -ေကာက္ညွင္းဆန္  ၁ခြက္(ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
    -၄၀၀ ဂရမ ္အုန္းႏို႕ဘူး ၁ဘူး
    -ဆြမ္းေမႊးရြက္ ၁ရြက္(မပါလဲရပါတယ္ အနံ႕ေမႊးေစလို၍)
    -ဆား 1/4 ဇြန္း(စားပြဲတင္)
    -သၾကား ၅ဇြန္း (စားပြဲတင္)
    -သရက္သီးမွည္႔ ၁လုံး

064

  • ပထမဆုံးဆန္ကို ေရစိမ္ထားပါ။အနဲဆုံး ၄နာရီၾကာပါေစ။က်မကေတာ့ ၁ညသိပ္ထားပါတယ္။  ဆန္ကိုနာနာပြတ္ေဆးျပီး ေပါင္းေခ်ာင္းထဲတြင္ ပိတ္ပါးခင္း ကာဆန္ႏွင့္ ဆြမ္းေမႊးရြက္ ေရာထဲ႔ျပီး မိနစ္၃၀ေပါင္းပါ။
  • 068
  • အုန္းႏို႕ကို သၾကား၊ ဆား ၊ ေျပာင္းေကာ္မႈန္႕တို႕ျဖင့္အတန္ငယ္ပ်စ္လာသည္အထိက်ိဳထားပါ။
  • 069 070
  • ရလာတဲ႔ ေကာက္ညွင္းထမင္းကို ပန္ကန္တခ်ပ္တြင္ထဲ႔ကာ က်ိဳျပီးသားအုန္းႏို႕ရည္ ၃ပုံ၁ပုံျဖင့္ ထဲ႔ေမႊပါ။ ျပီးရင္microwave  ထဲ ထဲ႔ကာ၅မိနစ္ခန္႕ ေႏႊးေပးလိုက္ပါ။ ေကာက္ညွင္းထမင္း စီးစီးေမႊးေမႊး ခ်ိဳခ်ိဳေလးရလာပါျပီ။
  • 074 075
  • ရလာတဲ႔ ထမင္းေမႊးကို အုန္းႏို႕ဆမ္း ေလွာ္ထားေသာ ေျမပဲျဖစ္ေစ၊ ႏွမ္းျဖစ္ေစ စသည္ ႏွစ္သက္ရာျဖဴးျပီး သရက္သီးမွည္႔ ခ်ိဳခ်ိဳျဖင့္တြဲဖက္စားႏိုင္ပါျပီ။

076 087

  • ဆန္ခ်က္ေနာက္တနည္း
  • ဆန္ကို ေရ၊အုန္းႏို႕၊ဆား၊ သၾကား တို႕နဲ႔တခါတည္း ထမင္းခ်က္သလိုေရာတည္ႏိုင္ပါတယ္။ အဓိက က ဆန္ေစးေစးေလးရေအာင္ပါ။

ဂဏန္းခြက္ေၾကာ္


ဂဏန္းခြက္ေၾကာ္

049
က်မ အရမ္းၾကိဳက္တဲ႔အစားအစာဆို အိမ္မွာ ခဏခဏလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဂဏန္းခြက္ေၾကာ္ကို က်မစားဖူးတာ ရန္ကုန္က ေယာက္လမ္းထဲက ဆိုင္ေလးတဆိုင္မွာပါ။ က်မအကို ဝမ္းကြဲ ကိုၾကီးထြန္းက လိုက္ေကြၽးဖူးတာပါ။ သူတို႕ကလူပ်ိဳအရြယ္ေတြဆိုေတာ့ ခဏခဏသြားမွာေပါ့။ က်မငယ္ငယ္ပဲရွိပါေသးတယ္။ သူတို႕ စိတ္လိုလို႕ေခၚတဲ႔အခါဆို လိုက္ရတာေပါ့ေလ။ ဆိုင္နံမည္လဲ မမွတ္မိေတာ့ဘူး ျဖစ္ေနတယ္။ Mother House ဆိုလား။အဲဒီ ထဲက အရမ္းၾကိဳက္တာ။ ၾကဳံရင္လဲ ၾကဳံသလိုစားျဖစ္ပါတယ္။ ဒီမွာေတာ့ကိုယ္တိုင္လုပ္စားရတာေပါ့ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၅ခုစာ)
-ဂဏန္းသား ၇၀ ဂရမ္
-မုန္လာဥနီ  ဓားႏုတ္ေပါက္ ၅၀ ဂရမ္
-ၾကက္သြန္နီ ဓားႏုတ္ေပါက္ ၅၀ ဂရမ္
-ၾကက္သြန္ျမိတ္ ပါးပါးလွီး ၁ပင္
-ၾကက္ဥ၁လုံး
– bread crumbs ေပါင္မႈန္႕ေျခာက္၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ေကာ္မႈန္႕  ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆားဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)

016
ဂဏန္းအခြံကို ခြါယူပါ။ ဂဏန္းကေန အသား ႏႊာလို႕ရသလို အသားခ်ည္းပဲ ဝယ္လို႕လဲရပါတယ္။ က်မကေတာ့အသားခ်ည္းပဲဝယ္ထားတာကိုသုံးပါတယ္ပါ။ အခြံကိုခြၽတ္ယူျပီး ဂဏန္းကိုဟင္းခ်က္စားပါတယ္။
ပထမဆုံး ၾကက္သြန္၊ မုန္လာဥတို႕ကိုဆီနဲနဲ နဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ။

019 020

၂မိနစ္ခန္႕ေၾကာ္ျပီး ဂဏန္းသားထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ။ ၂မိနစ္ခန္႕ဆက္ေၾကာ္ျပီးရင္ ငရုတ္ေကာင္း ၾကက္သြန္ျမိတ္ ေရာပါ။  ေၾကာ္ျပီးသားအေရာမ်ားကိုၾကက္ဥ၊ ေကာ္မႈန္႕၊ bread crumbs ေပါင္မႈန္႕ေျခာက္  ၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆားတို႕နဲ႔ေရာေမႊေပးပါ။  အဲဒီအေရာကို ဂဏန္းအခြံေလးမ်ားထဲျဖည္႔ေပးပါ။ အရမ္းျပည္႔ေနစရာမလိုပါဘူး။ ေၾကာ္လိုက္ရင္ အနဲငယ္ေဖာင္းႂကြလာမွာမို႕ပါ။

023 027 028
ဆီပူထဲကို ဂဏန္းအခြံဘက္ကို ေအာက္ဖက္ထားျပီး ေၾကာ္ပါ။ အေပၚကို ဆီပူအနဲငယ္စီ ေလာင္းေပးပါ.၁မိနစ္ခန္႕ေၾကာ္ျပီးရင္ ၁ဖက္ကိုလွန္ျပီး မိနစ္ဝက္ခန္႕ေၾကာ္ေပးပါ။ ဒါဆိုရင္ ဂဏန္းခြက္ေၾကာ္ပူပူေလးကို အရသာရွိရွိ ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္ျဖင့္တြဲဖက္စားသုံးႏိုင္ပါျပီ။

031 032

049

 

ြထိုင္းပင္စိမ္း႐ႉးရွဲထမင္းေၾကာ္


ထိုင္းပင္စိမ္း႐ႉးရွဲထမင္းေၾကာ္

031

ထိုင္းမွာက လမ္းေဘး တေလွ်ာက္စားစရာေရာင္းတဲ႔ ဆိုင္ေတြ အမ်ားၾကီးေတြ႕ရလို႕ က်မက အလြန္ေပ်ာ္ပါတယ္။ထိုင္းႏိုင္ငံကိုအလည္သြားၾကတဲ႔အခါ က်မက ဒီထမင္းေၾကာ္ကို လမ္းေဘးဆိုင္တဆိုင္မွာ မွာစားပါတယ္။  က်မက အစပ္ဆိုအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ အလြန္လဲစားႏိုင္ပါတယ္။  သို႕ေသာ္ ေစ်းေရာင္းသူကို က်မက ခပ္စပ္စပ္ေလး လုပ္ခိုင္းပါတယ္။ သူက က်မ ရဲ႔ စကားျပန္ကို ဘယ္ေလာက္စပ္မွာလဲေမးေတာ့ က်မ လဲ ကိုယ္႔ကို ကိုယ္ယုံၾကည္မႈလြန္ကဲစြာပဲ အရမ္းစပ္ဆိုခိုင္းမိပါတယ္။ အဲဒီမွာပဲ သူ႔တို႕စားတဲ႔အရမ္းစပ္ဆိုတာဟာ က်မအတြက္ မဟားဒယားစပ္ ျဖစ္ေနလို႕ ေခြၽးသီးေခြၽးေပါက္ လိႈင္လိႈင္က်ျပီး မ်က္ရည္ပါထြက္ခဲ႔ရပါတယ္။ စားလို႕ေတာ့ ရွယ္ေကာင္းေပါ့ေနာ္။ ဒီ မွာေတာ့က်မက အစပ္ကို ဗမာအလြန္စပ္ အဆင့္ပဲထားပါတယ္။ၾကည့္ရေအာင္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၂ေယာက္စာ)
-ထမင္း၂ပြဲစာ
-ဝက္သား ၅၀ ဂရမ္
-ပုဇြန္က်ား ၁၀ေကာင္
-ပင္စိမ္း လက္တဆုပ္စာ
-ငရုတ္ခ်ိဳသီး ၂ေတာင္႔(ပါးပါးလွီး)
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၁ပင္(ပါးပါးလွီး)
-ပဲပင္ေပါက္ ၅၀ဂရမ္
-ခရမ္းခ်ဥ္သီးၾကီးၾကီး ၁လုံး (အတုံးေလးမ်ားလွီးထား)
-ၾကက္သြန္နီ ၁/၂ လုံး(အတုံးေလးမ်ားလွီးထား)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ(ဓားျပား႐ိုက္)
-ဂ်င္း လက္မဝက္ (ပါးပါးလွီး)
-ငရုတ္သီးမႈန္႕ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငံျပာရည္ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-သၾကား ဇြန္းဝက္ (အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္ဥ ၂လုံး

006

ၾကက္ဥ၂လုံးကို ေမႊေၾကာ္ျပီး ဖယ္ထားပါ။ ငရုတ္ေကာင္း အနဲငယ္ျဖဴထားပါ။

007
ဒယ္အိုးထဲတြင္ဆီေတာ္ေတာ္ပူေစျပီး ၾကက္သြန္ ဂ်င္းတို႕ကိုထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ငရုတ္သီးမႈန္႕ တခါတည္းထဲ႔ပါ။ ဝက္သားမ်ားကို ထဲ႔ျပီး က်က္သည္အထိ လွိမ့္ေၾကာ္ေပးပါ။

008 009

ျပီးရင္ ထမင္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ပင္စိမ္း၊ ငရုတ္သီး တို႕ကိုထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ပုဇြန္ပါ တခါတည္းထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္။ ငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ သၾကား စတာေတြကို ေရာေပးပါ။

010 011

ဖယ္ထားေသာၾကက္ဥေၾကာ္မ်ားျပန္ေရာပါ။ ၃ မိိခန္႕ေၾကာ္ျပီးရင္ ေနာက္ဆုံးအေနနဲ႔ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႕ ျဖင့္ ၂မိနစ္ခန္႕ မီးျပင္းျပင္းနဲ ဆက္ေၾကာ္ေပးရင္ ရပါျပီ။

013

014

ၾကက္သားဆာေတး(ထိုင္း)


ၾကက္သားဆာေတး(ထိုင္း)

134

ဆာေတးဆိုရင္ ဝက္သားေရာ၊ ၾကက္သားေရာ စားလို႕အလြန္ျမိန္တယ္လို႕ထင္ပါတယ္။ အုန္းႏို႕ပါတယ္အတြက္ ကင္ေနစဥ္ေရာ၊ စားသုံးစဥ္ေရာ ေမႊးပါတယ္။တကယ္တမ္းေတာ့ ဆာေတးက အင္ဒိုနီးရွားႏိုင္ငံရဲ႕႐ိုးရာအစာအစာတခုလို႕သိရပါတယ္။ အာရွႏိုင္ငံအမ်ားစုရဲ႕ ထုံးစံအရအုန္းႏို႕ကို အသားေပးသုံးၾကတာ မ်ားပါတယ္။ ထိုင္းႏိုင္ငံက ပိုျပီးအသုံးမ်ားတာေတြ႔ရပါမယ္ေနာ္။ ဟင္းပြဲ၊ အခ်ိဳပြဲေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား အုန္းႏို႕ပါဝင္တတ္ပါတယ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္သားဆာေတးကို ထိုင္းကင္နည္းသုံးပါမယ္္။

အသားစိမ္ရန္
-ၾကက္သားရင္ပုံ ၃ခု
-ပဲငံျပာေရ ၂ဇြန္း
-အုန္းႏို႕၁၅၀ ဂရမ္
-ဆႏြမ္း၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-သၾကားအညိဳ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-စပါလင္ လက္၁စစ္ခန္႕ (ႏုတ္ႏုတ္စင္း

ၾကက္သားကိုပါးပါးရွည္ရွည္ေလးမ်ားလွီးထားပါ။ အထက္ပါမ်ားကို လွီးထားေသာ ၾကက္သားမ်ားျဖင့္ ေရာနယ္ကာ အနဲဆုံး၂နာရီၾကာေအာင္ထားထားပါ။

102

105

အသားကင္ တုတ္ေခ်ာင္းေလးမ်ားကို ေရစိမ္ေပးထားျခင္းျဖင့္ ကင္တဲ႔အခါ တုတ္ကိုမီးမကြၽမ္းေစပါ။ မိနစ္ ၃၀ခန္႔စိမ္ျပီးရင္ ၾကက္သားမ်ားကို တံစို႕ထိုးေပးပါ။

103 115
မီးကိုအေနေတာ္ထားျပီး ကင္ေပးပါ။ တဖတ္စီကိုလွန္ျပီး အက်က္ညီညီ ကင္ေပးပါ။  ကင္ေနစဥ္ၾကက္သားစိမ္ထားေသာအရည္ပိုကို အသားမ်ားအေပၚ သုတ္ေပးပါ။

120 123

ကင္ေနစဥ္ဆာေတးေဆာ႔ျပဳလုပ္ရန္
-peanut butter ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
– massaman curry paste (or) red curry paste ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆႏြမ္း၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ပဲငံျပာရည္အၾကည္၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-သၾကားအညိဳ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ေျမပဲေလွာ္ေထာင္းျပီးသား၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-အုန္းႏို႕ ၃၀၀ ဂရမ္
-ၾကက္သားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆီ ၃ဇြန္းခန္႕

အုန္းႏို႕ကိုအိုး၁လုံးထဲ အပူေပးျပီး က်န္အရာမ်ားေရာေပးပါ။ ပ်စ္လာရင္ ေဆာ႔အရည္ရပါျပီ။

108 106 107

114

အသားကင္ပူပူကိုေဆာရည္ျဖင့္တြဲဖက္စားသုံးႏိုင္ပါျပီ။

137

အသားကင္သုတ္


အသားကင္သုတ္

189

အသားကင္သုတ္ကို ထိုင္းမွာစားခဲ႔ဖူးတာပါ။ အရမ္းၾကိဳက္လြန္းလို႕ အိမ္မွာအသားကင္ျပီး ပိုတိုင္းသုတ္စားပါတယ္။ ဒီတခါကေတာ့ သတ္သတ္ကို ကင္ျပီးသုတ္စားတာပါ။ သူရဲ႔အရသာက ကင္ထားျပီးသားအနံ႕ေလးပါ ပါေနလို႕တမ်ိဳးအရသာထူးပါတယ္။ မီးေသြးနဲ႔ကင္ႏိုင္ရင္ပိုေကာင္:ပါတယ္။ ခုကေတာ့ Oven နဲ႔ပဲကင္ထားပါတယ္။ အမဲသားမၾကိဳက္လို မစားလို႕ ဆိုတဲ႔သူေတြအတြက္ကေတာ့ က်န္တဲ႔အသားမ်ားနဲ႔လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။ ဒီမွာသုံးထားတဲ႔ musturb myo မရႏိုင္ရင္ ေထာပတ္ကိုသုံးႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အသားကင္ရန္

-အမဲသား ၃၀၀ ဂရမ္
-musturb myo တဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅မႊာ
-ဆား ဇြန္းဝတ္(စားပြဲတင္)
-ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)

054

ပထမဆုံး အမဲသားကို အသားေပၚဓားရာေလးေပးကာ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးမ်ားထဲ႔လိုက္ပါ။ ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းေလးမ်ားကို အရမ္းမေၾကေအာင္ေထာင္းျပီး အသားေပၚတြင္ ကိုသုတ္ျပီး ငရုတ္ေကာင္း ဆားအေရာကိုကပ္လိုက္ပါ။

062 068

မီးအပူရွိန္ ၁၈၀ဒီဂရီျဖင့္ မိနစ္ ၂၀ခန္႕ထားျပီးကင္ေပးပါတယ္။ဒီေနရာမွာ အမဲသားမို႕ အသားကို အလြန္မက်က္ေအာင္ကင္ပါတယ္။ တျခားအသားဆိုရင္ေတာ့အက်က္ကင္ရပါမယ္ေနာ္။ အမဲသားက မက်က္တက်က္စားလို႕ရပါတယ္။ အိသက္က medium အေနမွာထားပါတယ္။

126 124

သုတ္တဲ႔အခါက်ရင္ သံပရာရည္ ရဲ႔ အက္ဆစ္ဓာတ္နဲ႔အသားကပိုက်က္သြားအုန္းမွာပါ။ အသားကင္ျပီးရင္ အသားလႊာေလးမ်ားကိုပါးႏိုင္သမွ်ပါးေအာင္လွီးေပးပါ။

128

အသုတ္သုတ္ရန္
-သခြါးသီးတဝက္
-ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕
-ငရုတ္ခ်ိဳသီး၁ေတာင္႔
-ၾကက္သြန္နီ ၁ဝက္
-ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ပူစီနံ ေျခြျပီးသားအနဲငယ္
-သံပရာရည္ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငံျပာရည္၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-သၾကား ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-လွီးျပီးသား အမဲသား

132 134

အသုတ္သုတ္ဖို႕အထက္ပါမ်ားစုံလင္ျပီဆိုရင္ ဇလုံးတခုထဲ ကိုထဲ႔ျပီး ခပ္ဖြဖြေရာသုတ္လိုက္ပါ။ ပူစီနံအနံ႕ေလးသင္းေနေသာ အသားကင္သုတ္ေလးရပါျပီ။ အျမည္းအျဖစ္ျဖင့္၎ ထမင္းပူပူေလးျဖင့္၎စားႏိုင္ပါျပီေနာ္193

ပုဇြန္ပန္းငရုတ္ခ်က္


ပုဇြန္ပန္းငရုတ္ခ်က္
ဒီပုဇြန္ေလးက မေလးဆိုင္တဆိုင္မွာစားခဲ႔ဖူးတာေလးကို ျပန္ခ်က္ထားတာပါ။ ေမႊႊးလဲေမႊးစားလို႕လဲအရမ္းေကာင္းပါတယ္။ မေန႕ကေတာ့သားၾကီးသူငယ္ခ်င္းမေလး မိသားစုနဲ႔ အျပင္သြားလည္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီဟာေလးကိုခ်က္ျဖစ္သြားတာပါ။ ကိုယ္က မေနႏိုင္မထိုင္ႏိုင္အစားအေသာက္တာဝန္ ယူမယ္ေျပာမိထားလို႕။ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ကေလးေတြေပ်ာ္ၾက သူတို႕မိဘေတြကလဲမနက္စာ ညစာ ကိုေပ်ာ္ရႊင္စြာအားေပးၾကပါတယ္။ ပင္ပန္းရၾကိဳးနပ္သြားတာေပါ့။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ပုဇြန္စပ္ထုပ္ ၂၅၀ ဂရမ္( ၁၅က်ပ္သားခန္႕)
-ပန္းငရုတ္ပြ ၅၀ ဂရမ္ ( ၅က်ပ္သားခန္႕)
– water chestnut ၁၀၀ ဂရမ္ (၁၀သား)
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၂ပင္
– spicy black bean sauce ၂ဇြန္း
-ၾကက္သြန္တလုံး( အစိတ္ေလးမ်ားစိတ္ထား)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ဥ(ဓားျပား႐ိုက္ထား)
-ဂ်င္း လက္တစစ္(အေခ်ာင္းေလးမ်ားလီွးထား)
-ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
ပထမဆုံး ၾကက္သြန္႕မ်ားနဲ႔ဂ်င္းကို ဆီနဲနဲ နဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ေမႊးလာျပီး ၾကက္သြန္ႏြမ္းလာရင္ ပန္းငရုတ္မ်ားထဲ႔ျပီးေၾကာ္ပါ။ မီးမ်ားမ်ားနဲ႔ေၾကာ္ပါ။

၂မိနစ္ၾကာေၾကာ္ျပီးရင္ ပုဇြန္ထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ပုဇြန္ပန္းေရာင္ျဖစ္လာရင္ black bean sauce , ၾကက္သားမႈန္႕ကိုထဲ႔ေရာပါ။

 

ပုဇြန္က်က္ျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ျပီး water chestnut ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ တို႕ေရာျပီး ငရုတ္ေကာင္းျဖဴးလိုက္ပါ။

 

ေမႊးလဲေမႊးစားလို႕လဲေကာင္းမဲ႔ ပုဇြန္ပန္းငရုတ္ပြခ်က္ေလး ရပါျပီ။water chestnut  ေလးမ်ားက ခပ္ကြၽတ္ကြၽတ္ေလးစားလို႕ေကာင္းပါတယ္

ဆားငံသီးငါးေပါင္း


ဆားငံသီးငါးေပါင္း
ဒီမွာေတာ့ ရန္ကုန္ မွာလို ဆားငံသီးေလးေတြကအရမ္းမငံဘူး၊ ရွိတဲ႔ ဆားငံသီးေလးေတြနဲ႔ပဲ ေပါင္းဆားရတယ္။ အရသာကေတာ့ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ဒီမွာက ကကတစ္ငါးကဝယ္လို႕လြယ္ပါတယ္။ Sea Bass လို႕ေခၚတယ္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ကကတစ္ငါးတေကာင္
-ဆားငံသီးနဲနဲ၅ခု ၆ခု
-သံပုရာရည္၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ ငံျပာရည္ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဂ်င္း အနဲငယ္
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ဥ
-ငရုတ္သီး၂ေတာင္႔
-ေရွာက္ရြက္၄ရြက္
-ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ငါးကိုသန္႔စင္ေအာင္ေဆးျပီး ကိုယ္ထယ္ကို ၾကက္ေျခခတ္သ႑န္ ဓားေလးမ်ားျဖင့္မႊမ္းထားပါ။

ဆားအနဲငယ္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္းတို႕ျဖင့္နယ္ထားပါ။ ဂ်င္းကိုအေခ်ာင္းေလးမ်ားလီွးထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီး၂ေတာင္႔တို႕ကို ဓားျဖင့္ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ။ သံပုရာရည္၊ ငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း တို႕ျဖင့္ေရာထားပါ။

ထဲ႔ေပါင္းမဲ႔ Kitchen Foilမွာျဖစ္ေစ၊ ပန္းကန္ေပၚျဖစ္ေစ ဂ်င္း၊ ေရွာက္ရြက္၂ရြက္၊ ဆားငံသီးတို႕ျဖန္႔ခင္းထားပါ။

ငါးကိုအေပၚကခင္းကာ ဂ်င္း၊ ေရွာက္ရြက္၂ရြက္၊ ဆားငံသီးတို႔ထပ္တင္ပါ။

ေရာထားေသာ Sauceရည္ကိုအေပၚကျဖန္႔တင္ပါ။

ျပီးမွ ေပါင္းအိုးထဲကို မိနစ္၃၀ခန္႕ေရေႏြးခံ ေပါင္းပါ။

 

 

အနံအရသာ အထူးေကာင္းေသာ ဆားငံသီးငါးေပါင္းရပါျပီ။

ဆားငံသီး မရွိရင္ သံပုရာသီးပါးပါးလီွးမ်ားထဲ႔ေပါင္းလို႕ရပါတယ္။

ပုဇြန္ဆီထမင္းေၾကာ္


ပုဇြန္ဆီထမင္းေၾကာ္
ခါတိုင္းကိုထက္ေမေမက ဝါးခယ္မကပုဇြန္ဆီပို႕ေပးတတ္တယ္ ဒီရက္ပိုင္းေတာ့ အိမ္မွာပဲ ပုဇြန္လတ္လတ္ေတြ ဝယ္ျပီး ပုဇြန္ဆီထုတ္လိုက္တယ္။ ဝါးခယ္မ မႇာပုဇြန္ဆီကို ငွက္ေပ်ာသီးမွည္႔နဲ႔ တို႔စားတယ္ေျပာတယ္။ ကိုထက္ကေတာ့ ပဲသီးေတာင္႔ အရွည္နဲ႔ေၾကာ္ စားတာပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ ဒီတခါေတာ့ထိုင္းသြားတုန္းက စားခဲ႔တဲ႔ ပုဇြန္ဆီနဲ႔ေၾကာ္ထားတဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ အတိုင္း ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္။ သူတို႕က ဆားၾကက္ဥကိုျပဳတ္ျပီးျပင္ေပးတယ္။ အိသက္က ေတာ့ပုဇြန္အစပ္ နဲ႔ ပဲစားလိုက္ပါတယ္။ ပုဇြန္အဆီထုတ္တာေလးပါ ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။ သပ္သပ္အလုပ္ရွုပ္မခံခ်င္လဲ ပုဇြန္လတ္လတ္ေလးေတြကို သန္႕စင္ျပီး ဆီပူထဲမွာေၾကာ္ရင္ အႏွစ္ေလးမ်ားက်လာပါတယ္။ ႐ိုး႐ိုးထုတ္သေလာက္ေတာ့မရဘူးေပါ့ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ပုဇြန္လတ္လတ္ေလးမ်ား ၇-၈ ေကာင္
-ပဲေတာင္႔ရွည္နဲနဲ( လီွးျပီးသား)
-ready madeသီးစုံ (လိုသေလာက္)
-ၾကက္ဥ ၂လုံး
-ဂ်င္းနဲနဲ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂မႊာ
-ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း
-ပုဇြန္အဆီ ၄ဇြန္းစာ( စားပြဲတင္)
-ထမင္း၂ပြဲစာ

ပုဇြန္ေခါင္းကိုခြါကာ ခ်ီးထုတ္ျပီး ပုဇြန္းဆီနီရဲရဲေလးမ်ားကိုဓားနဲ႔ျခစ္ထုတ္လိုက္ပါ။ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားရလာရင္ သိမ္းထားျပီးခဲထားလိုက္လို႕ရပါတယ္။ (စိတ္ရွည္ရင္ေပါ့)


ခုအိသက္က အလြယ္နည္းနဲ႔ ပဲ ပုဇြန္ေလးမ်ားကိုေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။ ပုဇြန္ေခါင္းက အႏွစ္ေလးမ်ားက်လာပါမယ္။ ေၾကာ္ျပီးဆီမ်ားကို စစ္လိုက္ရင္ ပုဇြန္ဆီအႏွစ္ေလးမ်ားရႏိုင္ပါတယ္။

    

ေၾကာ္ထားတဲ႔ပုဇြန္ေလးမ်ားကို ဒီ link မွာၾကည့္ျပီး ေၾကာ္ပါ။

အဲဒီဆီနဲ႔ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ကာ ဖယ္ထားပါ။

ပုဇြန္ေၾကာ္ဆီမ်ားမ်ားနဲ႔ ပဲ ေထာင္းထားတဲ႔ဂ်င္းနဲနဲ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂မႊာ တို႕ကိုေၾကာ္လိုက္ပါ။

ျပီးရင္လီွးျပီးသားပဲေတာင္႔ရွည္နဲနဲ၊ ready madeသီးစုံ တို႕ေရာေၾကာ္လိုက္ပါ။

ျပီးမွ ထမင္းထဲ႔ေရာေၾကာ္ပါ။ဖယ္ထားေသာၾကက္ဥေၾကာ္မ်ား၊ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း ထဲ႔ျပီးသမေအာင္ ေမႊႊေၾကာ္ပါ။

ႏွံ႔ျပီဆိုရင္ပုဇြန္အစပ္ေၾကာ္၊ သခြါးသီး၊ မုန္လာဥ၊ တို႕ျဖင့္တြဲဖတ္စားသုံးႏိုင္ပါျပီ။

 

ဒီpost ေလးကိုဖတ္ၾကေသာ အိသက္ကိုခ်စ္သူ၊ မုန္းသူ မည္သူမဆိုျပဳံးေပ်ာ္ရႊင္စြာ ဟင္းခ်က္ႏိုင္ၾကပါေစ

ဂဏန္းေပ်ာ့အစပ္ဟင္း


ဂဏန္းေပ်ာ့အစပ္ဟင္းေလးကိုပါ တင္ေပးပါဆိုလာတဲ႔သူငယ္ခ်င္းေလး စႏီၵဆုမြန္အတြက္ပါ။ က်မ သူငယ္ခ်င္းေလး က ဒီလိုအခ်က္အျပဳတ္ေတြ စိတ္ဝင္စားလာတာ ေတာ္ေတာ္အံ့ဩပါတယ္။ လသာ ၂ မွာတုန္းက က်မသူငယ္ခ်င္းေတြထဲမွာေတာ္ေတာ္ကို သီးခံျခင္းပါရမီနဲ႔ျပည္႔စုံသူပါ။ ဘယ္သူနဲ႔မွရန္ျဖစ္တာမေတြ႔ဘူးပါ။ ေယာက္်ားေလး ဆန္ဆန္ေနတတ္သူေလးပါ။ ဟုတ္ကဲ႔ သူအေစာဆုံး ေယာက္်ားယူသြားပါတယ္။ သားေလးေတာင္ေတာ္ေတာ္ၾကီးျပီ ထင္တယ္။ သူ႔အတြက္ အထူးတင္ေပးလိုက္ပါတယ္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဂဏန္းေပ်ာ့( ၅ေကာင္)
-ေကာ္မုန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္ဥ၁လုံး
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး၊ ျဖဴ
-ငရုတ္သီးစိမ္း၁ေတာင္႔
-အေရာင္တင္မုန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ငရုတ္သီးခြဲျခမ္း၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ပဲငံျပာေရ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-တရုတ္နံနံ ၁ပင္
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၁ပင္
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ ဆားနဲနဲ
ဂဏန္းေလးမ်ားကို ဒီpostလို  ေၾကာ္လိုက္ပါ။

ျပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ ကိုမညက္တညက္ေထာင္းကာအေရာင္တင္မႈန္႕၊ငရုတ္သီးပါးပါးလီွးမ်ား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ ဆားနဲနဲ နဲ႔ဆီသတ္လိုက္ပါ။  ပဲငံျပာေရ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)ပါထဲ႔ပါ။

ၾကက္သြန္က်က္ရင္ေရနဲနဲထဲ႔ေပးပါ။

ပြက္ရင္ ၾကက္ဥနဲ႔ေကာ္မုန္႕ေရာေမႊထားေသာ အရည္မ်ားေလာင္းထဲ႔ျပီးအဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ။

အႏွစ္ခ်က္တာပါေနာ္။

ေၾကာ္ျပီးသား ဂဏန္းေလးမ်ားေရာလို႔ရပါျပီ၊ ေရာခ်ိန္မွာ တရုတ္နံနံ ၁ပင္၊ၾကက္သြန္ျမိတ္၁ပင္ တို႔ကို အုပ္ေပးပါ။

 

ခပ္စပ္စပ္ဂဏန္းေပ်ာ့ဟင္းေလးရပါျပီ