ဂဏန္းသားတိုဖူးေၾကာ္


ဂဏန္းသားတိုဖူးေၾကာ္

048
ဒီဂဏန္းသားတိုဖူးေၾကာ္ကို ကိုရီးယားအကင္ဆိုင္မွာ စားဖူးတာပါ အရသာ စိမ့္စိမ့္ ခ်ိဳခ်ိဳေလးပါ။ အဆာေျပစားႏိုင္တဲ႔အစားအစာ တခုလို႕ဆိုၾကပါစို႕။လုပ္ရတာေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး လြယ္ပါတယ္။ ထုံးစံ အတိုင္းက်မကလဲ လြယ္တယ္ဆိုမွလုပ္စားခ်င္သူမို႕ က်မအဆင္ေျပလြယ္ကူ စားေကာင္းတယ္ ဆိုရင္ေျပာျပခ်င္တဲ႔အတြက္ ဒါေလးကိုေရးျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ကိုရီးယား အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ႔ ဂုံးၾကက္ဥႏွစ္ေၾကာ္ နဲ႔ခပ္ဆင္ဆင္တူေပမဲ႔ အရသာဟာ လုံးဝ ကြဲျပား တာေတြ႕ရပါတယ္။ ဂဏန္းသားရဲ႔ အခ်ိဳဓာတ္ရယ္ တိုဖူးရဲ႔အစိမ့္ဓာတ္ရယ္ေၾကာင္႔ အရသာ တမူထူးပါတယ္။ ဒီ post မွာက်မကၾကက္ဥတိုဖူးကိုအသုံးျပဳထားပါတယ္။ ရန္ကုန္မွာေတာ့ City Mart မွာက်မေတြ႕ဖူးပါတယ္။ တိုဖူးေခ်ာင္းေလးေတြေပါ့။ လုပ္နည္းၾကည့္ရေအာင္ေနာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဂဏန္းသား 150 g
-ၾကက္ဥတိုဖူး ၁ေတာင္႔
-ၾကက္ဥတလုံး
-ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၁ပင္
-ေျပာင္းေကာ္မႈန္႕၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ငရုတ္ေကာင္း (အနယ္ငယ္)
-ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)

ၾကက္ဥတိုဖူးကို ေျခထားေပးပါ။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ကိုပါးပါးလွီးထားပါ။

002

003
ဇလုံးတလုံးထဲတြင္ ဂဏန္းသား၊ ေျခထားေသာ တိုဖူး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ေျပာင္းေကာ္မႈန္႕၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဂ်င္း၊ ငရုတ္ေကာင္း တို႕ကိုေရာေမႊေပးပါ။

004
ဆီပူတည္ျပီး ပူလာရင္ ဇြန္းျဖင့္ခပ္ထဲ႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ။ မီးကေတာ့အေနေတာ္ထားေပးပါေနာ္။ တဖက္က ေရႊေရာင္သန္းရင္ ေနာက္တဖက္ကိုလွန္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ။ ေနာက္တဖက္ပါ က်က္ရင္ဆီစစ္ထားပါ။

017 018
ခပ္ပူပူအေနကို soy sauce  ျဖင့္တို႕စားရင္အလြန္အရသာရွိပါတယ္။

041

Advertisements

ကိုရီးယားပဲေခါက္ဆြဲ


054 - Copy

ပဲေခါက္ဆြဲက က်မတို႕တအိမ္လုံးအသဲစြဲပါပဲ။ အထူးသျဖင့္က်မ မမေလးကအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ Moon Bakery korea restaurant ကိုေရာက္ရင္သူကဒါပဲမွာစားေလ့ရွိပါတယ္။ က်မသမီးေလးသူငယ္ခ်င္းေမေမ က ကိုရီးယား မေလးပါ။ ဂ်ီးနာ လို႕ေခၚပါတယ္။ သူကက်မရဲ႔ မာလာဟင္းကိုၾကိဳက္သလို က်မကသူ႕ရဲ႔ပဲေခါက္ဆြဲကို ၾကိဳက္ပါတယ္။ သူအိမ္မွာလုပ္ေကြၽးဖူးသလိုခုလိုက္ခ်က္ၾကည့္တာပါ။ ေနာက္ျပီး ဒီနည္းေလးက ကိုရီးယားမွာေနျပီး ကိုရီးယားအစားအစာ မ်ားကို က်မထက္ပို ကြၽမ္းက်င္မယ္လို႔ ယုံၾကည္ရပါေသာ ေဒၚက်ဴတီေလးဆီက မီွျငမ္းကိုးကားထားပါတယ္ေနာ္။ သူတို႕ကိုရီးယားမွာေတာ့ ေခါက္ဆြဲနဲ႕ စားရင္ က်ားက်န္ေျမာင္ ထမင္းေလး နဲ႕စားရင္ က်ားက်န္ဘတ္ လို႕ေခၚပါတယ္။ ဘာနဲ႕ပဲျဖစ္ျဖစ္ပူပူေလး စားမွစားလို႕ေကာင္းပါတယ္။ တကယ္တန္းက ပဲေခါက္ဆြဲဟာ မူလကတ႐ုတ္အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္ျပီး ေနာက္ပိုင္းကိုရီးယားႏိုင္ငံရဲ့ေရပန္းစားတဲ့ ႐ိုးရာအစားအစာ ျဖစ္လာတာပါတဲ့။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၂ပြဲစာ)
-ဝက္ဗိုက္ေခါက္သား(pork belly) ၂၀ဝ ဂရမ္(အတုံးေလးမ်ား တုံးေပးပါ)
-သခြါးဖ႐ံုသီး (courgette =Zucchini)၁လံုး(အတုံးေလးမ်ား)
-အာလူးၾကီးၾကီး ၁လံုး(အတုံးေလးမ်ား)
-ၾကက္သြန္နီ ၁လံုး(အတုံးေလးမ်ား)
-ကိုရီးယား ပဲအႏွစ္ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ႏွမ္းဆီ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ေျပာင္းေကာ္မႈန္႕၂ဇြန္းေရေဖ်ာ္ျပီး(စားပြဲတင္)
-ဂ်ံုေခါက္ဆြဲ ၂ပြဲစာ
စစခ်င္း ဒယ္ထဲတြင္ ၾကက္သြန္နီ္ ၊ ျဖဴ ႏွင့္ ဝက္ဗိုက္ေခါက္သားအတံုးေလးမ်ားကို ထဲ့ျပီးေၾကာ္ပါ။

046
ဝက္သားက်က္ရင္ အာလူး, သခြါးဖရုံသီးအတုံးေလးမ်ားထဲ႔ကာ ၂မိနစ္ခန္႕ဆက္ ေၾကာ္ပါ။ 047

အိုးထဲမွာပဲ အစာမ်ားကို ေဘးကပ္ျပီး BLACK BEAN အႏွစ္ထဲ႔၁မိနစ္ခန္႕ေၾကာ္ေပးပါ။ျပီးမွအကုန္ေရာေၾကာ္ပါ။

049
ေရအနဲငယ္ ထဲ႔ျပီးအသားမ်ား၊ အသီးမ်ားႏူးပါေစ။ ေနာက္ဆုံး ေျပာင္းေကာ္ရည္ထဲ႔ျပီး အရည္ပ်စ္ေစကာ ႏွမ္းဆီေရာျပီး ေခါက္ဆြဲ ေပၚတြင္၎ ထမင္းေပၚတြင္၎ဆမ္းကာ ပူပူေလးစားသုံးပါ။ ႏွင့္ လတ္လတ္ဆက္ဆက္သခြါးသီးေလးမ်ား ျဖင့္စားရင္အလြန္ေကာင္းပါတယ္။

050 060

ဂုံးၾကက္ဥႏွစ္ေၾကာ္


ဒီဟာေလးက အိသက္အၾကိဳက္ေလးပါ။ Sea Food ကိုအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။Minor Sea Food Allergy  ရွိေပမဲ႔ၾကိဳက္လြန္းလို႕ခဏခဏစားျဖစ္ပါတယ္။ ဂုံးကိုသိပ္ၾကီးလြန္းရင္ေတာ့စားရမွာမရဲလို႕အေသးေလာက္ပဲခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဂုံးေၾကာ္နည္းေလးက အစပ္အရသာေလးနဲ႔တြဲထားျပီး ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးပါလို႕ေမႊးလဲေမႊးပါတယ္။ လြယ္ကူျပီး အရသာရွိတဲ႔ ဒီဂုံးေၾကာ္ေလးကို တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၁၀ခုစာ)
-ဂုံးအသား၂၀၀ ဂရမ္
-ဂ်င္း ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္ဥ၂လုံး
-ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၁ေခ်ာင္း(ပါးပါးလီွး)
-ငရုတ္နီ ၁ေတာင္႔(ပါးပါးလီွး)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆား ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
-Self raising flour (or) corn flour ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
ပထမဆုံး ဂုံးကိုေရစင္စင္ေဆးျပီး ဂ်င္း၊ဆား၊တို႕နယ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ငရုတ္နီ ကို ၾကက္ဥနဲ႔ေရာခေလာက္ထားပါ။ အေရာထဲကို ၾကက္သားမႈန္႕ထဲ႔ပါ။

 

Self raising flour ကို ပန္ကန္တခုထဲထဲ႔ပါ။ နယ္ထားေသာ ဂုံးမ်ားကို အမႈန္႕မ်ားျဖင့္ကပ္ပါ။

ကပ္ျပီးသား ဂုံး ၃-၄ ခုစီကို ၾကက္ဥအေရာမ်ားထဲ ႏွစ္ပါ။

ဆီအနဲငယ္ျဖင့္ အပူေပးထားေသာဒယ္ေပၚတြင္ အျပားလိုက္ေလးမ်ားခ်ျပီး တဖတ္ကို၁၀မိနစ္ စီ မီးအေနေတာ္ျဖင့္ေၾကာ္ပါ။

 

ေၾကာ္ျပီးေသာအခါ အရသာရွိေသာဂုံးၾကက္ဥႏွစ္ေၾကာ္ပူပူေလးမ်ားကို sweet chilli sauce  ျဖင့္၎ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ sauce မ်ားျဖင့္ေသာ၎တြဲဖက္စားႏိုင္ပါျပီ.

ပုဇြန္Udonေခါက္ဆြဲေၾကာ္


ပုဇြန္Udonေခါက္ဆြဲေၾကာ္
ဒီေခါက္ဆြဲေလးက မ်ားေသာအားျဖင့္ ဒီကကိုရီးယားဆိုင္၊ ဂ်ပန္ဆိုင္ေတြမွာအသုံးမ်ားတာေတြ႔ရတတ္ပါတယ္။ နန္းၾကီးတို႔ နန္းလတ္တို႕ နဲ႔တူပါတယ္။ ဒါေလးကေတာ့ အိသက္ဆီက မဂၤလာေဆာင္ အတြက္ေအာ္ဒါမွာ တဲ႔အတြက္ေၾကာ္ေပးထားတဲ႔ပုံစံေလးပါ။ နဲနဲေလးေတာ့အစပ္အရသာေလးကို ထဲ႔ေပးထားပါတယ္။


ၾကည့္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား(၂ပြဲစာ)

-Udon noodle၃၀၀ ဂရမ္( ၁၅က်ပ္သား)
– chest nut မိႈ ၃ခု
– needleမိႈ ၅၀ ဂရမ္ (၃က်ပ္သား)
-ငရုတ္ပြသီး ၅၀ ဂရမ္(၃က်ပ္သား)
– Spinach  ေဒါက္ခြလက္တဆုပ္(or) အရြက္တမ်ိဳးမ်ိဳး
-ပဲပင္ေပါက္ လက္တဆုပ္စာ
-ငရုတ္ခ်ိဳနီ၁ေတာင္႔(အစပ္ေပါ႔ပါတယ္)
-မုန္လာဥနီ၁ဥ
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၁ေခ်ာင္း
-ၾကက္သြန္နီ၁လုံး၊ အျဖဴ ၂မႊာ
-ဂ်င္းလက္၁စစ္
-ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း၊ ဆားနဲနဲ
-ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)

ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္နီေတာင္႔, chestnut မိႈ ကိုပါးပါးလီွးထားပါ။  ၾကက္သြန္ျဖဴဓားျပား႐ိုက္ထားပါ။ မုန္လာဥနီ၊ ဂ်င္းကိုအေခ်ာင္းေလးမ်ားလီွးထားပါ။ ငရုတ္ပြကိုပါးပါးလီွးထားပါ။

Fresh noodle  ျဖစ္လို႕ ေရေႏြးေဖ်ာစရာမလိုပါ။

ဒယ္ေပၚတြင္ဆီ၁ဇြန္းခန္႕ထဲ႔ကာ ဂ်င္းေခ်ာင္းအနဲငယ္ ကိုပုဇြန္နဲ႔ေရာလိွမ့္ကာဖယ္ထားပါ။

ျပီ:မွ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴကို ဂ်င္းထဲ႔ျပီး ဆီပါးပါးနဲ႔ေၾကာ္ပါ။ အနံ႕ေမႊးလာျပီး ၾကက္သြန္က်က္ျပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ပဲပင္ေပါက္မွ လြဲ၍ က်န္ေသာ အသီးအႏွံမ်ားထဲ႔ေၾကာ္ပါ။

၅ မိနစ္ခန္႕ေၾကာ္ျပီးရင္ ေခါက္ဆြဲထဲ႔လုံးပါ။ ေခါက္ဆြဲႏူးဖို႔လိုရင္ ေရအနဲငယ္ေတာက္ျပီးေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း၊ ဆားနဲနဲ ၊ ပဲငံျပာရည္တို႕ထဲ႔ပါ။ ျပီးမွ ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္,  ေၾကာ္ျပီးသားပုဇြန္ေလးမ်ားထဲ႔ပါ။ ခ႐ူဆီတဇြန္း ေနာက္ဆုံးမွထဲ႔ ေမႊေၾကာ္ျပီရင္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေမႊးေမႊး အရသာရွိရွိေလးရပါျပီ။

 

ကိုရီးယားဝက္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္း


ကိုရီးယားဝက္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္း
ဒီရက္ပိုင္းအလုပ္အရမ္းမ်ားေနလို႔ဟင္းေတြကခ်က္ျဖစ္ေပမဲ႔မတင္ျဖစ္ဘူး။ ဒီေန႕ေတာ့ဒါေလးတခုတင္လိုက္ဦးမယ္ဆိုျပီး ေရးျဖစ္ပါတယ္။ စားလို႔အရမ္းေကာင္းတာေၾကာင္႔မမ်ႇေဝပဲ မေနႏိုင္လြန္းလို႔ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဝက္နံ႐ိုး ၅၀၀ ဂရမ္
-အေၾကာ္မႈန္႕
-ၾကာစြယ္ ၂၀၀ ဂရမ္
-ကိုရီးယား ပဲငပိpaste
-ကိုရီးယား ငရုတ္သီးpaste
-ၾကက္သြန္ျမိတ္
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ
-ၾကက္သြန္နီ ၁ျခမ္း
-ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဂ်င္း
ဝက္နံ႐ိုးေလးမ်ားကို ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဂ်င္း ထဲ႔ကာႏူးေအာင္ျပဳတ္ပါ။

 

ျပီးရင္ အေၾကာ္မႈန္႕မပ်စ္မက်ဲေဖ်ာ္ကာျပဳတ္ျပီးသားဝက္နံ႐ိုးမ်ားေရႊဝါေရာင္ျဖစ္ကာကြၽတ္သည္အထိ ေၾကာ္ပါ။ ေၾကာ္ျပီးသား ဝက္နံ႐ိုးမ်ားကို ပန္းကန္ေပၚ မွာျဖန္႕ခင္းထားပါ။

 သူငယ္ခ်င္းJuly ေပးထားတဲ႔ပန္းကန္ေလးပါ။

ၾကက္သြန္နီ၊ ျ ဖဴ တို႔ကို ၾကိတ္ကာဆီသတ္ပါ။ဆားနဲနဲ၊ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း( စားပြဲတင္) ၾကက္သြန္ေလးမ်ားေရႊဝါေရာင္သန္းလာရင္ ကိုရီးယား ပဲငပိ ၁ဇြန္း၊ ကိုရီးယား ငရုတ္သီး ၂ဇြန္း ထဲ႔ပါ။ ေရအနဲငယ္ထဲ႔ျပီးအႏွစ္ခ်က္ပါ။

\ 

အႏွစ္ရရင္ ၾကာစြယ္ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ေလးမ်ားထဲ႔ကာ ေရစပ္စပ္ထဲ႔ျပီး ၃မိနစ္ခန္႕ခဏအဖုံးအုပ္ပါ။

ျပီးတဲ႔အခါဟင္းအႏွစ္မ်ားကို ပန္းကန္ထဲ ျဖန္႕ခင္းထားေသာ ဝက္နံ႐ိုးေလးမ်ားေပၚေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ 

အရသာအလြန္ရွိေသာဟင္းပူပူကို ကိုထမင္းပူပူနဲ႔တြဲစားႏိုင္ပါျပီ။

ကိုရီးယားဝက္သားပဲသီးခ်က္


အိသက္အိမ္နားမွာ ကိုရီးယား၊ ဂ်ပန္ လူမ်ိဳးေတြခဏခဏေတြ႕ရပါတယ္။ သမီး Cindy ရဲ႔ သူငယ္ခ်င္းေလး ေမေမက ကိုရီးယားမေလးပါ။ သူနဲ႔ လဲခင္မင္ရင္းႏွီးၾကတာ တစ္ႏွစ္ေၾကာ္ၾကာပါျပီ။ သူ အိသက္တို႔ အိမ္လာလည္ရင္ ဗမာအစားအစာေတြကိုေကြၽးတိုင္း ျမိန္ရည္ရွက္ရည္ စားပါတယ္။ သူတို႔ အၾကိဳက္နဲ႔ ကိုယ္႔အၾကိဳက္ေတာ္ေတာ္ဆင္ပါတယ္။ ဒါေလးက သူ႕သားေလး ေမြးေန႕မွာ စားရတာေလးျပန္ခ်က္ ၾကည့္တာပါ။ ေမႊးျပီး စားလို႔ေတာ္ေတာ္ အႏွစ္သာရရွိပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၂ေယာက္စာ)
-ဝက္သားျပားေလးမ်ား ၅၀၀ ဂရမ္
-ဂ်င္း၊ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ပဲသီး ၃၀၀ ဂရမ္
-ကိုရီးယာဟင္းႏွစ္ ၂ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ေရွာက္ရြက္ ၄ ရြက္
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး (အတုံးေလးမ်ားလီွီးထားပါ)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ( ဓားျပား႐ိုက္ထား)
-ငရုတ္ေကာင္းအစိမ္း ၃တြဲ


ဝက္သားျပားေလးမ်ား ကို၂လက္မစီလီွးထားပါ။ ဂ်င္းနဲ႔ ဆားထဲ႔ကာနယ္ထားပါ။

 
ၾကက္သြန္နီ ၊ျဖဴ ကို ဆီပူထဲ ထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ျပီးရင္ကိုရီးယာဟင္းႏွစ္ ၂ဇြန္း ထဲ႔ေမႊပါ။

 

ဝက္သားျပားေလးမ်ား ေရာေၾကာ္ပါ။ ဝက္သားေလးမ်ားအေရာင္ေျပာင္းရင္ ေရထဲ႔ကာခဏအဖုံးအုပ္ထားပါ။

အသားမ်ားႏူးလာရင္ ေရွာက္ရြက္၊ ပဲသီး၊ ငရုတ္ေကာင္းအစိမ္း တို႔ထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ေရစပ္စပ္ ထပ္ထဲ႔ကာ ၂မိနစ္ခန္႕ အဖုံးအုပ္ျပီးရင္ အလြန္ႏွစ္လိုဖြယ္ အနံ႔အရသာရွိေသာ ကိုရီးယားဝက္သားပဲသီးခ်က္ ရပါျပီ။

ကိုရီယားေရညိွသုတ္/ Korea seaweed salad


ေရညိႇသုတ္ေလးကလူနဲ႔လဲတည္႔တယ္။ စားလို႔လဲေကာင္းတယ္။ အိသက္ကseaweed stem ဂ်ယ္လီလိုေရညိႇရွည္ေလးေတြကိုပိုၾကိဳက္တယ္။kaiso salad  လို႔ yo sushi မွာေရာင္းတယ္။ ကိုယ္႔ဘာသာလုပ္စားၾကည့္ ကိုယ္ၾကိဳက္တာေလးေတြပါထဲ႔စားတာေပါ့ေနာ္။ ခုသုတ္မွာကိုရီယား ေရညိႇအစုံသုတ္ေလးပါ။ လြယ္ပါတယ္ေနာ္။ကေလး ေလးေတြပါစားမွာမို႔အစပ္ေလွ်ာ႔ထားပါတယ္။အစပ္ၾကိဳက္တတ္ရင္ပိုထဲ႔ပါ။

Seaweed Salad is a very healthy option for human beings and delicious to eat as well. I love more of a jelly like long stem seaweed. You can try that in Yo Sushi as they name it Kaiso Salad. Well, I add anything I like when I do for myself. Let me share this easy to do Korean Seaweed Salad. Less chilli has been added for children. By all means, add more chilli if you like it.

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-seaweed stem ေရညိႇ၁ထုပ္
-dried seweed mix  ေရညိႇစုံ၁ထုပ္
-ႏွမ္းျဖဴေလွာ္ျပီးသား ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-သၾကား၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕၁ဇြန္း
-ႏွမ္းဆီ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
– soy sauce ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
ေရညိွမ်ား seaweed mix ကို၁၅မိနစ္ ေရေအး စိမ္ထားပါ။

Contents

-1 bag of seaweed stem

-1 bag of dried seaweed mix

– 1 tbl spoon of roasted white sesame

-2 tbl spoons of sugar

-1 tbl spoon of roasted crushed chilli

-1 tbl spoon of chicken powder

-1 tbl spoon of sesame oil

-1 tbl spoon of soy sauce

All the seaweed mixes are to be covered with cold water for 15 minutes.

     
ေရညိွseaweed stem ကိုေရေအးနဲ႔ ၅ၾကိမ္ခန္႕ေဆးေပးပါ။

Seaweed stem are to be covered with cold water for 5 minutes.

  

သူ႕အထုပ္ထဲမွာကို ဆားေတြအမ်ားၾကီးပါ ပါတယ္။ အဲဒီဆားေတြကုန္ေအာင္ေဆးပစ္ပါ။ေရေႏြးနဲ႔ဆီနဲနဲထဲ႔ျပီး၁၅မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ရပါမယ္။ ျပီးရင္ ေရေအး၁0မိနစ္ေလာက္စိမ္ထားပါ။ထို႔ေနာက္တခ်ိဳ႔ ေရညိႇ အမ်ႇင္ေလးမ်ား ထူေနသည္ကိုပါးေအာင္ထိပ္မွလက္ျဖင့္ဆြဲခြါေပးပါ။ ျပီးကတ္ေက်းျဖင့္ ၃- ၄ လက္မအရြယ္ျဖတ္ပါ။ အရွည္ၾကီးမ်ားျဖစ္ေနရင္ စားတဲ႔အခါခပ္ရမလြယ္လို႔ပါ။

There is too much of a salt in it’s bag. Wash it all down and add a bit of oil and boil it for 15 minutes. Then cover it under cold water for 10 minutes. Tear apart the thick stem into thin one then cut them into a size of 3-4  inches to ease out the difficulties in eating long stems.

 


ေရညိႇေလးမ်ားအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ႏွမ္းျဖဴေလွာ္ျပီးသား ၁ဇြန္း၊ သၾကား၂ဇြန္း၊ ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း၊ ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕၁ဇြန္း၊ သၾကား၂ဇြန္း၊ ႏွမ္းဆီ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ soy sauce ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္) တို႔ကိုေရညိွေလးမ်ားနဲ႔အတူဇလုံတခုထဲ ထဲ႔ျပီး လက္ျဖင့္ ႏံွ႔ေအာင္ ခပ္ဖြဖြေမႊ ျပီးစားသုံးလို႔ရပါျပီ။

Once all the seaweeds are ready then add them into a bowl with all the above mentioned ingredients on top of the seaweeds and mix them all lightly and enjoy.

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္


ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္


ဗမာျပည္ျပန္တုန္းအိမ္ကအမေတြလိုက္ေကြ်းလို႔ ကိုရီယား အစားအစာေတာ္ေတာ္ ေရာဂါ ထလာေသးတယ္။ အျမဲေတာ့မစားႏိုင္ဘူး။ ဟို ပုံျပင္ထဲကလိုပဲ ၾကြက္မေလးက ၾကြက္ထီးေလးနဲ႔ပဲ ေနာက္ဆုံးညားဆိုသလို ဗမာအစားအစာကကိုပဲပိုခံတြင္းပိုေတြ႔ တာေပါ့ေနာ္။ ဒီလိုကင္ခ်ီေလးကိုေတာ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးဆိုေတာ့ မၾကာခဏစားခ်င္စိတ္ေပၚမိတယ္။ လုပ္ရတာလဲ လြယ္လို႔ပါ။ ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၃ေယာက္စာ)
-ထမင္းခ်က္ျပီးသားသုံးပြဲစား
-ေဘကင္(ဝက္ေပါင္ေျခာက္) ၂၀၀ ဂရမ္
-ကင္မ္ခ်ီ ၄၀၀ ဂရမ္(လီွးျဖတ္ထားျပီး)
-ၾကက္ဥ ၃လုံး
-ငရုတ္သီးျခမ္းခြဲ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔

ေဘကင္(ဝက္ေပါင္ေျခာက္) ကို ငရုတ္သီးျခမ္းခြဲ နဲ႔ ပထမဆုံး ေၾကာ္လိုက္ပါ။

ေဘကင္ က်တ္ျပီဆိုရင္ကင္မ္ခ်ီ (လီွးျဖတ္ထားျပီး) ကို ထဲ႔ပါ။ အထုပ္ထဲကကင္္မ္ခ်ီအရည္ေတြပါ ထဲ႔ပါေနာ္။

ပိုေကာင္းပါတယ္။ ျပီးရင္ထမင္းခ်က္ျပီးသား သုံးပြဲစား ထဲ႔ေၾကာ္ပါ။ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ သင့္သလိုထဲ႔ေပးပါေနာ္။


ျပီးရင္ ၾကက္ဥေလးေၾကာ္ျပီးတြဲစားလို႔ရပါျပီေနာ္ ။