ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲသုတ္(ရွမ္း)

                            ဒါေလးက သက္သတ္လြတ္ ဆန္ျပား ေခါက္ဆြဲသုတ္ေလးပါရွင္။ ဒီနည္းေလးကိုေတာ့က်မက အလြန္လြယ္ျပီး စားေကာင္းလြန္းလို႕ မနက္စာ အျဖစ္ အျမဲလုပ္စားေလ့ရွိပါတယ္။ တေန႕ တေန႕ ျပင္သစ္က ရွမ္းမေလး လင္းဆီဖုန္းဆက္ျပီး သင္ရတာ အေမာပါ။ သူ႕ချမာလဲ က်မကို စိတ္ရွည္လက္ရွည္ သင္ရွာပါတယ္။ က်မရဲ႔ ျမင္ဆရာ ၾကားဆရာပါ။ က်မ တို႕ႏွစ္ေယာက္ အျပင္မွာမျမင္ဖူးေပမဲ႔ တေယာက္နဲ႔ တေယာက္ေတာ္ေတာ္ရင္းႏွီးၾကပါတယ္။ သူကလဲ အလြန္ သေဘာေကာင္းျပီး က်မကလဲ အေတာ္ကို ႏွိပ္စက္တတ္သူ မို႕အလြန္လိုက္ဖက္ညီညီခင္မင္မိၾကပါတယ္။ အခု သူသင္ေပးတဲ႔ ဒီ ေခါက္ဆြဲျပားေလးကို လုပ္စားရေအာင္ေနာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

-ဆန္ေခါက္ဆြဲျပား

-ကိုရီးယားမိတ္ပဲအႏွစ္ (ဆံျပားသုပ္ရင္ ဒီဗူးေလးကရွမ္းပဲပုပ္ အစိမ္႕နဲ႕ တထပ္တည္းပါ)

-ေျမပဲ ေၾကာ္

-ငရုတ္သီးေၾကာ္

-ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္

-နံနံပင္

-ရွမ္းနံနံ

-ႏွမ္းေလွာ္

-ၾကာညိဳ႕အခ်ိဳ( sweet soy sauce)

 

                    က်မကေတာ့ ပုံမွာျပထားတဲ႔ဆန္ျပားအေျခာက္ကိုသုံးပါတယ္။ ေရ ခဏစိမ္ထားရပါတယ္။ ျပီးရင္ေတာ့ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူမွာ က်က္သည္အထိ ထဲ႔ျပဳတ္ေပးထားပါ။ နံနံပင္ ၊ ရွမ္းနံနံကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ။ ေျမပဲကို အလုံးလိုက္ ရဲရဲေလးအေနရေအာင္ေၾကာ္ထားေပးပါ။

ဆန္ျပားသုပ္တပြဲစာသုတ္မယ္ဆိုရင္

  ျပဳတ္ျပီးသား ဆန္ျပား တပြဲစာကို ပဲပုပ္အငံ အႏွစ္တဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း) ၊ ႀကာညိဳ႕အခ်ိဳတဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)၊  ႏွမ္းေလွာ္ေထာင္းတဇြန္း ( အခ်ိဳဇြန္း)၊ ဆီက်က္တဇြန္း (ႀကက္သြန္ျဖဴဆီက်က္)( အခ်ိဳဇြန္း) ၊ ငရုတ္သီး႕ေႀကာ္တဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)၊  နံနံပင္္ တဇြန္း ရွမ္းနံနံပင္ တဇြန္း (ဆားထဲ႕ရန္မလိုပါ ပဲပုပ္ထဲငံေနျပီးသားမို႕)၊ ပဲငံျပာရည္ အနဲငယ္( သတ္သတ္လြတ္မဟုတ္ရင္ေတာ့ အသားမႈန္႕ထဲ႔သုတ္ပါ)တို႕ထဲ႔ ေျမပဲေၾကာ္အေပၚက ျဖဴးကာနယ္ျပီးစားသုံးႏိုင္ပါျပီ။