ရခိုင္မုန္႔တီ အရည္နဲ႔ အသုတ္

 
ရခိုင္မုန္႕တီသုတ္ေလးကို မမ ဟန္နီထြန္းက ေမးတဲ႔အခါ က်မအေနနဲ႔ ခပ္ေပါ့ေပါ့အိမ္မွာအလြယ္ သုတ္စားသလို မေရးရဲဘူးရွင့္။ ဘာလို႕လဲဆိုေတာ့ ေဒသတခု ႐ိုးရာတခုရဲ႔ အစားအေသာက္လို႕ နံမည္တပ္ျပီး ေမးလာျပီဆိုရင္ ထင္သလိုၾကိဳက္သလို မေရးရဲပါ။ အစားအစာမ်ားက ေဒသတခု တိုင္းရင္း ႐ိုးရာတခုရဲ႔ေနာက္ေၾကာင္းရာဇဝင္ကိုေဖာ္ျပရာလဲေရာက္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ထင္သလိုေရးလို႕လြဲခဲ႔ရင္ ေရးသမွ်စာကို တာဝန္ယူရမွာမို႕ အဲဒီေဒသက သိကြၽမ္းသူေတြရဲ႔ သင္ၾကားမႈကို အျမဲခံယူရပါတယ္။ အဲဒီလို ေသခ်ာေမးျပီးမွ က်မ ေနာက္ေက်ာလုံစြာေရးရဲပါတယ္။ ဒီအသုတ္ေလးကို ေရးရင္း ရခိုင္မုန္႕တီ လုပ္နည္းကိုပါေရးေပးလိုက္ပါမယ္ေနာ္။ က်မကို ဒီနည္းေပးတဲ႔
အန္တီကေတာ့ က်မ သူငယ္ခ်င္း ရခိုင္မေလး စံဝင္းျဖဴရဲ႔ေမေမ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ က်မမွာ ဒီနည္းေလးကို ေသခ်ာလိုခ်င္လို႕ ဒီက လန္ဒန္ မနက္အေစာၾကီးအခ်ိန္ ၁နာရီ ခြဲ အခ်ိန္ စင္ကာပူကို ဖုန္းေခၚထားရတဲ႔ အဖိုးတန္နည္းေလးပါရွင္။
ျပဳတ္ရည္လုပ္ရန္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ငါးေရႊ – ၁ ကီလို
-မွ်င္ငါးပိ – ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀မႊာခန္႕ (အခြံမခြါပဲ အနဲငယ္ထု႐ံုထုထားပါ)
-ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – စားပြဲတင္ ၂ဇြန္း
-ဆား – စားပြဲတင္ဇြန္း၃ဇြန္း
-အရသာမႈန္႕ စားပြဲတင္ ၁ဇြန္း
-ပတဲေကာ – စားပြဲတင္ ၂ဇြန္း (ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီးသား)

ရခိုင္မွာေတာ့ အမ်ားစုကငါးေရႊကို က်ပ္တင္ ထားတာကိုသုံးပါတယ္ တဲ႔။ အဲဒီအသားကိုမွ ေရေႏြး နယ္ျပီးမွ သုံးတာပါတဲ႔။ က်ပ္တင္ထားတဲ႔ အနံ႕ကို မၾကိဳက္တဲ႔သူက အစိမ္းကိုျပဳတ္တာပါတဲ႔ ။

အရင္ဆံုး ငါးေရႊမ်ား ေရျမဳပ္ရုံထည္႔ျပီးေရဆူျပီး၅မိနစ္ခန္႕ တည္ေပးပါ။ ျပီးတဲ႔အခါ ငါးကို အရုိးမ်ားမပါေအာင္ အသားဖ်င္ေပးပါ။ အသားမ်ားကိုသတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။ ငါးျပဳတ္ရည္ကို ဖယ္ကာသိမ္းထားေပးပါ။

ငပိကို ေရ လီတာဝက္ျဖင့္ပြက္ေအာင္က်ိဳေပးထားပါ။ ပြက္ရင္ မီးဖိုေပၚမွဖယ္ေပးပါ။ ငပိက ၾကာၾကာက်ိဳရင္ ခါးတတ္ပါတယ္ရွင္။

မုန္႕တီအရည္လုပ္ရေအာင္
သိမ္းထားတဲ႔ ငါးျပဳတ္ရည္ကို ေရ၂လီတာ ထဲ႔ျပီးပြက္လာပါေစ။ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားထဲ႔ပါ။ ပြက္လာရင္ က်ိဳထားတဲ႔ ငပိကို စားပြဲတင္ ၃ဇြန္းခန္႕ခ်န္ကာဇကာစစ္ကာ ထဲ႔ေပးပါ။ ပဒဲေကာထဲ႔ပါ။ အရသာမႈန္႕၊ ဆား ထဲ႔ေပးပါ။ ေနာက္တခါပြက္ျပီဆိုရင္ ငရုတ္ေကာင္းခတ္ေပးပါ။
က်မကေတာ့ ငံျပာရည္ နဲနဲ စားပြဲတင္ ၂ဇြန္းခန္႕ထဲ႔ပါတယ္။
ျပဳတ္ရည္ရပါျပီ။

ငါးအသားမ်ားကို ေျခာက္ေနေအာင္ ၂ခါ ၃ခါ အရည္ညွစ္ထားပါ။ ရလာတဲ႔ ငါးအခ်ိဳရည္ကို သိမ္းထားပါ၊ အသုတ္ သုတ္တဲ႔အခ်ိန္မွာျပန္သုံးႏိုင္ပါတယ္။
အသားမ်ားကို ဆီပါေလကာတြင္ ဆႏြမ္းနဲနဲ ထဲ႔ျပီး ေျခာက္ေနေအာင္လွိမ့္ေပးပါ။

အခ်ဥ္ေရလုပ္ရန္
မရမ္းသီးအေျခာက္ကိုျပဳတ္ထားပါ။(မရွိရင္ မက်ည္းသီးေရေႏြးေဖ်ာသုံးပါ) ငရုတ္သီးစိမ္း ၁၅ ေတာင္႕ျပဳတ္ျပီးကို ညွပ္၍၎ ေထာင္း၍၎ ျပဳလုပ္ကာ ခ်န္ထားေသာ ငပိျပဳတ္ေရကိုေရာပါ။ ေျခာက္ေနေအာင္လွိမ္႔ထားေသာငါးအမႈန္႕စားပြဲတင္ ၁ဇြန္းေရာပါ။ အခ်ဥ္ရည္ရပါျပီ။
အာလူးကိုျပဳတ္ျပီး ေျခထားပါ။

က်မက အသုတ္ထဲ ထဲ႔ရန္ စစ္ေတြရခိုင္ေတြသုံးသလို ငရုတ္အေရာင္တင္မႈန္႕ကို ဆီသတ္ထားတဲ႔ ဆီနီနီေလးလဲလုပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးျပီး ဆီသတ္ထားပါ။
နံနံပင္ ေရေဆးကာေခြၽထားပါ။ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးထားပါ။
ပဲေၾကာ္၊ ငါးဖယ္စတာေတြကေတာ့ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလိုထဲ႔ပါ။ ( တကယ္တမ္း ရခိုင္မုန္႕တီမွက ပဲေၾကာ္၊ ငါးဖယ္ အဲဒါေတြ မပါ ပါဘူး)

အရည္ေသာက္ပြဲျပင္တဲ႔
မုန္႕တီဖတ္ကို ပန္းကန္တစ္ခုထဲ႔ျပီး ငါးအေျခာက္မႈန္႕ျဖဴး၊ ငရုတ္ရည္၊ ၾကက္သြန္ဆီသတ္၊ ငါးဖယ္၊ ပဲေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္နီ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ အေပၚမွ မုန္႔ဟင္းရည္ဆူဆူကို ေလာင္းထည္႔လိုက္ပါ။
နံနံပင္အုပ္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

အသုတ္သုတ္စားရေအာင္
မုန္႕တီဖတ္ကို တပြဲစာ ဇလုံတခုမွာထဲ႔ ငရုတ္အရည္(စပ္စပ္သုတ္ရင္မ်ားမ်ားထဲ႔ပါ)၊ ငါးအသားေျခာက္မႈန္႕နဲနဲ ၊ ဆီနီ ၊ ငံျပာရည္၊ အရသာမႈန္႕၊ ၾကက္သြန္နီဆီက်က္ ၊ အာလူး၊ ပုဇြန္ေျခာက္(ၾကိဳက္ရင္ထဲ႔) ၊ ငါးအသားညွစ္တုန္းက အခ်ိဳရည္ အနဲငယ္ တို႕ျဖင့္ေရရႊဲရႊဲသုတ္ေပးပါ။ နံနံပင္အေပၚကျဖဴးျပီး ပဲေၾကာ္၊ ငါးဖယ္ တို႕ၾကိဳက္ရင္ထဲ႔ကာစားႏိုင္ပါျပီ။ ပဲမႈန္႕ကေတာ့ ရခိုင္မွာ မထဲ႔ပါတဲ႔ရွင္။