Image

ကယားေတာင္ယာဟင္း


IMG_0058_2
ဒီ အရည္ေသာက္ဟင္းေလးက စပ္စပ္ေလးနဲ႕ အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ကယားလူမ်ိဳးေတြရဲ႔ ႐ိုးရာ ကယားေတာင္ယာဟင္းလို႕ေခၚပါသတဲ႔။ ခုလိုမိုးက်ခ်ိန္ဆို  ေတာင္ယာလုပ္ရင္း အနီးအနားက ေခ်ာင္းေတြေျမာင္းေတြမွာ မွ်ားလို႕ ရတဲ့ ငါးေသးေသးေလးေတြကို ဆားနဲ႕နယ္ ဝါးတံမွာထိုးျပီး ဟင္းခ်ိဳခ်က္ရင္း ခ်က္ေနတဲ့ မီးဖိုမွာ ကင္ျပီး စားတာပါ. ထမင္းပူပူ ဟင္းပူပူ က ကယားလူမ်ိဳးေတြအဖို႕ အလြန္ခံတြင္းျမိန္ေစမယ္ဆိုတာေသခ်ာပါတယ္ရွင္။
မွတ္ခ်က္ – က်မဒီဟင္းခ်က္နည္းေရးခ်င္လြန္းလို႕ မေလးရွားက မေခ်ာစု (သုခိတာေခ်ာ) ကိုအပူကပ္သလို ဒီ မွာသုံးဖို႕ ဖရုံညြန္႕ကို လန္ဒန္ျပန္လာမဲ႔ က်မတို႕ တမိသားစုလုံး ကိုးကြယ္တဲ႔ ဘုန္းဘုန္းကို ၂ရက္အလိုဖုန္းဆက္ျပီးမွာထားရတာပါ။ အေမေတာ့ဒီဟာဖတ္ရင္း အိသက္ေတာ့ ဘုန္းၾကီးကို ငါမသိေအာင္ အပူကပ္လိုက္ျပီလို႕ ေတြးေနမွာ အမွန္ပါပဲ။ ဘုန္းဘုန္းက သယ္လာတာ တထုပ္ၾကီးပဲ ။ေၾကာ္ေတာင္ စားလိုက္ေသးတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-အာလူး အရြယ္ေတာ္ ၄-၅ လုံး
-ဖရံုရြက္ ၃၀၀ ဂရမ္ခန္႕
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာ
-ဂ်င္း လက္တစစ္
-ဆား ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သားမႈန္႕ ၂ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ငရုတ္သီးစိမ္း ၂ေတာင္႔
-မက္ခါးသီး အနဲငယ္(မရွိရင္ ထဲ႔စရာမလိုပါ)
​အာလူး ကို လက္တစစ္အရြယ္ေလးမ်ားတုံးထားပါ။  ဖရံုရြက္ကိုသင္ကာ ျပင္ဆင္ေရေဆးထားေပးပါ။ ဖရံုရြက္က ေသခ်ာေဆးေပးပါ။ မဟုတ္ရင္ သဲက်န္တတ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ဂ်င္း ကို ေထာင္းထား ပါ။
IMG_0008 IMG_0015 IMG_0012
အိုးထဲမွာ ဆီနဲနဲနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္းကို ဆီသတ္ ျပီး အာလူးအတုံးေလးမ်ား ထည့္ေမႊေပးပါ။ .ဆား နဲ႕ ၾကက္သားမႈန္႕ထည့္ေမႊ ပါ။
ဆီနဲ႕ လံုးျပီးလို႕ ေျခာက္လာရင္ ေရ ထည့္ျပီး အာလူးႏူးေအာင္ အဖုံအအုပ္ထားပါ။ ႏူးလာတဲ့ အာလူးေတြကို ဇြန္းနဲ႕ခပ္သာသာေလး ေျခေပးပါ .. IMG_0017
အစိတ္ကြဲရံုသာသာေလးေျခပါ ..
ေရ လီတာဝက္ခန္႕ထပ္ထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ ..
ဆူလာျပီ အာလူးႏူးျပီဆို ဖရံုရြက္ ခပ္ပါ .. ျငဳတ္သီးစိမ္းေထာင္းျပီး ထည့္ပါ .. ( ကယားေတြက မက္ခါသီးအရမ္းၾကိဳက္လို႕ ျငဳတ္သီးနဲ႕ တူတူ မက္ခါသီးလည္းေထာင္းထည့္ပါတယ္တဲ႔)
 IMG_0018
အေပါ့ အငန္ ျမည္းျပီး ၁ မိနစ္ေလာက္ ဆို ရပါျပီ။ ဖရံုညႊန္႕က စိမ္းစိမ္းေလးမွ စားေကာင္းလုိ႕ ၁ မိနစ္ ၂ မိနစ္ေလာက္ ဆူရင္ ရပါျပီ ..
​  အဲဒီဟင္းပူပူကို ျငဳတ္သီးေထာင္း ( ျငဴတ္သီးစိမ္း + မက္ခါသီး + ဆား အေထာင္း ) နဲ႕ လယ္ငါးခူေၾကာ္ေလးနဲ႕စားရင္ ထမင္းအရမ္းျမိန္ပါတယ္တဲ႔ ။ ခ်က္ျဖစ္ေအာင္ခ်က္စားၾကည့္ရမဲ႔ အရသာရွိေသာ တိုင္းရင္းသားဟင္းတခြက္ပါ။
IMG_0021
ခုလိုမိုးက်ခ်ိန္ဆို  ေတာင္ယာလုပ္ရင္း အနီးအနားက ေခ်ာင္းေတြေျမာင္းေတြမွာ မွ်ားလို႕ ရတဲ့ ငါးေသးေသးေလးေတြကို ဆားနဲ႕နယ္ ဝါးတံမွာထိုးျပီး ဟင္းခ်ိဳခ်က္ရင္း ခ်က္ေနတဲ့ မီးဖိုမွာ ကင္ျပီး စားတာေပါ့ေနာ္ .. ထမင္းပူပူ ဟင္းပူပူ က အလြန္ခံတြင္းျမိန္ေစတယ္ .. IMG_0055
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s