Creme Brulee
……………………….
ဒီအခ်ိဳပြဲက ျပင္သစ္ကလာတဲ့ အခ်ိဳပြဲေပါ့ေနာ္။
သူက ပူတင္းလိုက်က္သြားတာမ်ိဳး မဟုတ္ဘဲ
အႏွစ္ကခပ္ပ်စ္ပ်စ္အေနမွာပဲ ထားစားရတာပါ။
အေပၚက သၾကားမႈန္႔ ေလးမ်ားကို အနည္းငယ္ကြၽမ္းသြားေအာင္
မီးျပေပးကာ သၾကားအခဲေလးအပ်ဥ္လိုက္ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးျဖစ္ေနတာကို
ဇြန္းျဖင့္ခြဲကာ အထဲကအႏွစ္နဲ႔ တြဲစားရတာမ်ိဳးေပါ့။
ဒီဘက္ ဥေရာပႏိုင္ငံမ်ားရဲ႕ နာမည္ရအခ်ိဳပြဲေပါ့။
ကြၽန္မသားက လုပ္တာကိုကူေပမဲ့ အခ်ိဳမစားေတာ့ ဒီဒီေလးနဲ႔ ကြၽန္မစားရပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
……………………..
• Double Cream – ၅ဝဝ မီလီ
• Vanilla အနံ႔ – ၃စက္ခန္႔
• Caster Sugar – ၁၅ဝ ဂရမ္
• ၾကက္ဥအႏွစ္ပဲ – ၆ လုံးစာ
ျပဳလုပ္နည္း
………………..
စရေအာင္ . . .
ပထမဆုံး Oven ကို 2150C/300F ျဖင့္ အပူေပးထားပါ။
Cream ကို အိုးတစ္လုံးထဲ ထည့္ကာအပူေပးပါ။
အနည္းငယ္ပူလာလို႔ ပူစီေပါင္းေလးေတြထခ်င္လာရင္
မီးပိတ္ထားလိုက္ပါ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ ဇလုံတစ္လုံးထဲမွာ
သၾကား ၁ဝဝ ဂရမ္ကို ၾကက္ဥအႏွစ္နဲ႔ေရာကာ ၁မိနစ္ခန္႔
ေခါက္တံျဖင့္ ေခါက္ေပးပါ။ အနည္းငယ္ပူေနေသးတဲ့
Cream ကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေလာင္းထည့္ၿပီး တဆက္တည္း
ေမႊေပးရပါမယ္။ ဒီေနရာမွာ အိုးကို ကြၽန္မကကိုင္ၿပီး
ေလာင္းထည့္ကာ သားႀကီးကို ေမႊခိုင္ေနလိုက္ပါတယ္။
အဲလိုမွ တစ္ခ်ိန္တည္းမွာ ေမႊမေပးရင္ Cream ရဲ႕အပူရွိန္က
ၾကက္ဥကိုက်က္ေစၿပီး အဖတ္ဖတ္ေတြျဖစ္သြားႏိုင္လို႔ပါ။
ေနာက္ထပ္ ဇလုံတစ္ခုထဲကို အရည္မ်ားဆန္ခါစစ္ၿပီး
ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ အကယ္၍မ်ား အပူေၾကာင္႔
က်က္သြားတဲ့ ၾကက္ဥအဖတ္ေလးေတြရွိရင္ ဆန္ခါေပၚစစ္က်န္ခဲ့ပါမယ္။
ရလာတဲ႔ အရည္ေတြကို ႏွစ္သက္ရာပုံသ႑ာန္
ဗန္း (သို႔) ဥလနည ထဲထည့္ရင္ အပူခံႏိုင္တဲ့
ခြက္ငယ္ေလးမ်ားထဲကို ျဖည့္ေပးပါ။
ၿပီးရင္ ခပ္ႀကီးႀကီးဗန္းတစ္ဗန္းထဲကို စီထည့္ကာ
ေအာက္ကေရေႏြးခံၿပီး ၄ဝ မိနစ္ခန္႔ Oven အလယ္အဆင့္မွာ ထားေပးပါ။
မိနစ္ ၄ဝ ျပည့္လို႔ Oven ထဲကထုတ္ရင္ ခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့ လႈပ္လႈပ္ေလးပဲ
ရွိပါေသးတယ္။ လုံးဝေအးသြားတဲ့ အထိထားေပးထားပါ။
ေအးသြားၿပီဆိုရင္ က်န္တဲ့သၾကားအမႈန္ေလးမ်ားကို
အေပၚကျဖဴးကာ မီးျပၿပီး သၾကားကို ေလာင္ေအာင္လုပ္ေပးပါ။
သၾကားေတြအရည္ေပ်ာ္ၿပီး ညိဳေနပါလိမ့္မယ္။ ေအးသြားရင္ ခဲေနတဲ့
သၾကားျပင္ ညိဳညိဳေလးရပါၿပီ။
ကေလးေတြေရာ၊ လူႀကီးေရာအႀကိဳက္
အခ်ိဳပြဲေလး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီရွင္။
……………………………………………
