ပီဇာလုပ္စားရေအာင္


IMG_0088

IMG_0089

ပီဇာလုပ္စားရေအာင္
ပီဇာကအရမ္းလြယ္ပါတယ္။ ကေလးအမ်ားစုၾကိဳက္ၾကတဲ႔ အစားအစာေပါ့ ေမေမတို႕ေရ။ သူတို႕ ႏွစ္သက္တဲ့ အစာပလာေတြကို ေရြးခ်ယ္ေစျပီး သူတို႕ကိုကိုယ္တိုင္ကိုယ္က် ပါဝင္လုပ္ကိုင္ ခိုင္းလို႕ရတဲ႔ အစားအစာ တခုေပါ့ေနာ္။ လိုအပ္တဲ႔ ပစၥည္းေတြေတာ့ ေမေမက ၾကိဳျပင္ဆင္ေပးထားေပးပါေနာ္။ ကဲ အတူတူ လုပ္ခိုင္းၾကရေအာင္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ေမေမ ၾကိဳျပင္ထားရမွာေတြ)
ပီဇာ အတြက္
-bread flour ၅၀၀ ဂရမ္
-သၾကား ဇြန္းဝက္ (အခ်ိဳဇြန္း)
-dried yeast တေဆး ၁ဇြန္းခြဲ (အခ်ိဳဇြန္း)
-ဟင္းခ်က္သံလြင္ဆီ ၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ေရ ၾကက္သီးေႏြး ၃၀၀ မီလီမီတာ

IMG_0041

ပီဇာေဆာ႔အတြက္
– ready made ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ ၃ဇြန္း ( စားပြဲတင္ )

ပီဇာအေပၚကတင္ရန္
ham၊ pepperoni၊ chorizo၊ ေဘကြန္ဝက္ေပါင္ေျခာက္၊ သံလြင္သီးအနက္ေရာင္၊ မိႈ၊ mozzarella၊ cheddar ( က်မ က က်မသားနဲ႔ သမီး ၾကိဳက္တာသုံးေပမဲ႔ ေမေမတို႕ကလဲ ကို႕သားသမီးေလးေတြအၾကိဳက္ေလးေတြကို သုံးႏိုင္ပါတယ္ေနာ္) ဥပမာ- ငရုတ္ပြသီး၊ ေျပာင္းဖူး၊ နာနတ္သီး၊ ပဲစိမ္းလုံး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေသးေသးေလးမ်ား၊ တူနာငါး၊ ကင္ထားျပီးသားအသားမ်ား စတာေတြထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္

IMG_0037 IMG_0035

bread flour, သၾကားနဲ့ yeast ကို ဇလုံးထဲ ထဲ႔ျပီး ေရာေမႊခိုင္းလိုက္ပါ။ေရေႏြးေႏြးေလးေရာျပီး သံလြင္ဆီပါ ေရာေပးလိုက္ပါ။ သစ္သားေယာင္းမေလးနဲ႔ ဂ်ုံအလုံးေလး ကပ္ေစးလာသည္ အထိေမႊေပးပါ။ ေရအနဲငယ္လိုရင္ ေရာေပးပါ။(စားပြဲတင္ဇြန္း၂ဇြန္းခန္႕)
စားပြဲေပၚကို ဂ်ုံမႈန္႕အနဲငယ္ျဖဴးျပီး ဇလုံထဲက ဂ်ုံကို ကေလးေတြကို နယ္ခိုင္းပါ( ဒီအခ်ိန္ကသူတို႕သိပ္ၾကိဳက္တဲ႔ အခ်ိန္ေပါ့) သူတို႕စိတ္ၾကိဳက္နယ္ေစျပီးရင္ ေမေမကယူျပီးေသခ်ာနယ္ေပးပါ။ လက္ဖေနာက္နဲ႔ဖိလိုက္ ျပန္ဆြဲျပီး အလုံးေလးျပန္လုပ္လိုက္နဲ႔ ၁၀ မိနစ္ခန္႕နယ္ေပးပါ။ သားေရပင္ဆြဲသလိုေလး ေပ်ာ့ေပ်ာ့ အိအိ ေခ်ာမြတ္ေနတဲ႔ ဂ်ုံလုံးေလးရပါျပီ။

IMG_0047 IMG_0048 IMG_0054 IMG_0056_2 IMG_0055
ဇလုံတခုကို သံလြင္ဆီသုတ္ျပီး ဂ်ုံလုံးေလးကို ထဲ႔ကာ cling film အုပ္ျပီး ၂ဆအေနၾကီးလာသည္အထိ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္းထားေပးပါ။
ဒီအခ်ိန္မွာ ေမေမနဲ႔ အတူ သူတို႕ကို ကူျပီး ဂ်ုံနယ္တုံးက ရွုပ္ထားတာေလး ရွင္းခိုင္းလိုက္ရင္ ပီဇာျပားလုပ္ဖို႕အဆင္သင့္ျဖစ္ေနျပီေပါ့။
oven ကို ၂၀၀ဒီဂရီ အပူၾကိဳေပးထားပါ။ ၂ဆျဖစ္ေနတဲ႔ ဂ်ုံလုံးေလးကို သူတို႕ တအံ့တဩ ျဖစ္ေနပါလိမ့္မယ္။ ဂ်ုံ လုံးကို ပီဇာ အၾကီးအေသး ၾကိဳက္ရာလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ ၂ခုလိုခ်င္ ၂ခု ခြဲျပီး စားပြဲေပၚမွာ ဒလိမ့္တုံးနဲ႔ျပားလိုက္ပါ။ (က်မကေတာ့ အလုံးေလးအတိုင္းသူတို႕ ေရွ႕ခ်ေပးျပီး သူတို႕လက္ေလးေတြနဲ႔ ပုတ္ျပီးျပားခိုင္းလိုက္ပါတယ္)
အဲဒီအျပားေလးကို ဆီသုတ္ထားတဲ႔ ပီဇာဘန္းေပၚတင္လိုက္ပါ။ ျပီးရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ကို စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္းခန္႕ တင္ကာ ဇြန္းဖင္ေလးနဲ႔ ႏွံ႕ေအာင္ သုတ္ပါ။
( မွတ္ခ်က္- ဒီအဆင့္မွာဂ်ုံျပားကို နဲ႔cling film အုပ္ျပီး ေရခဲေသတၱာမွာ ခဲထားလို႕ရပါတယ္ေနာ္ ေနာက္တခါဆို အစအဆုံးမလုပ္ရေတာ့ဘူးေပါ့)

topping  ေလးေတြတင္ရေအာင္
ham၊ pepperoni၊ chorizo၊ ေဘကြန္ဝက္ေပါင္ေျခာက္၊ သံလြင္သီးအနက္ေရာင္၊ မိႈ၊ mozzarella၊ cheddar တို႕တင္ျပီးရင္ oven ထဲ ေမေမက ထဲ႔ေပးျပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႕ဆိုရင္ ရပါျပီ။ အပိုင္းေလးမ်ား လွီးျဖတ္ေပးျပီး ခပ္ေႏြးေႏြး အေနမွာ သူတို႕ကိုယ္တိုင္လုပ္ထားတဲ႔ ပီဇာေလးကို ေပ်ာ္ေပ်ာ္ရႊင္ရႊင္စားတာကို ေမေမတို႕ေရ ဝမ္းသာပီတိျဖစ္ရတာဘာနဲ႔မွ မလဲႏိုင္ဘူးေနာ္

IMG_0068 IMG_0071 IMG_0073 IMG_0075 IMG_0087

သားသမီးေလးေတြနဲ႔ အျပဳံးကိုယ္စီရႊင္လန္းႏိုင္ပါေစရွင္

Advertisements

3 comments on “ပီဇာလုပ္စားရေအာင္

  1. of course like your website however you have to test the spelling on several of your posts.
    Several of them are rife with spelling problems and I in finding it very troublesome to inform
    the reality nevertheless I will certainly come back again.

  2. အမ သား​ေလးက အမနဲ႔ ရုပ္​ဆင္​တယ္​​ေနာ္​ အ​ေမတူသား​ေလးပဲ။ သမီး​ေလးက ခ်စ္​စရာ။ က​ေလး​ေတြ​ေပ်ာ္​​ေနလိုက္​တာ။

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s