ပဲထြန္ေဆးခါးဟင္းခ်ိဳ (အင္းေလး- ရွမ္း) ပဲထြန္ေဆးခါးဟင္းခ်ိဳတခြက္ကိုခ်က္ဖို႕ က်မမွာ ဟိုလူကယ္ပါ ဒီလူကယ္ပါနဲ႔ေပါ့။ မစုမိ နဲ႔ လင္းက နည္းေပးတယ္။ ရန္ကုန္ကမမီးကို လွမ္းျပီး ဒုကၡေပးရွာခိုင္းရတယ္။ အဲဒီလို လူအမ်ိဳးမ်ိဳးကို ႏွိပ္စက္ျပီးသကာလ ပဲထြန္ ေဆးခါးစတာေတြလက္ထဲေရာက္လာေတာ့ က်မဒီ ရွမ္း႐ိုးရာဟင္းခ်ိဳကို လူအမ်ားေကာင္းစားဖို႕( သူတို႕ ၃ေယာက္ကို ဒုကၡေပးရက်ိဳးနပ္သြားေအာင္) စခ်က္ပါေတာ့မယ္ရွင္။

 

ပဲထြန္ကို ႏူးေအာင္ ျပဳတ္ျပီး ဆယ္ကာ ေထာင္းထားပါ။ ဂ်င္းနဲ႕ ႀကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီပါေလကာ အိုးထဲ ထဲ႔ျပီး ဆႏြမ္းထဲ့ဆီသတ္ပါ။ ျပီးမွ ေထာင္းထားေသာပဲမ်ားထဲ႔ကာ ေရ ၇၅၀ မီလီေလာက္ ( ဟင္းခ်ိဳခြက္ ၂လုံးစာ) ထဲ႔ကာပြက္ပါေစ။ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ ဟင္းရည္အိုးထဲ ထဲ႕ရပါမယ္။ ပဲထြန္ေဆးခါးဟင္းရည္က ဂ်င္းမ်ားမ်ား နဲ႕ ႀကက္သြန္ျဖဴေထာင္းမ်ားမ်ား အဓိကပါ။ ႀကက္သြန္နီကို ထဲ႔လိုက ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္။

ပြက္လာျပီး အပ်စ္အက်ဲအေနေတာ္ရင္ ေနာက္ဆုံးမွာ အရသာ ျမည္းျပီး ေဆးခါးမႈန္႕ကို အခါးေသာက္ႏိုင္တာေပၚမူတည္ျပီး ထဲ႔ေပးကာ ပူပူေလးသုံးေဆာင္ရန္ ရွမ္းဟင္းခ်ိဳတခြက္ရပါျပီ။ သတ္သတ္လြတ္မဟုတ္တဲ႕ဟင္းခ်ိဳလိုခ်င္ရင္ေတာ့ ငါးနဲ႔ခ်က္လို႕ရပါတယ္။ ပဲထြန္ဟင္းရည္ကို ငါးနဲ႕လဲ ခ်က္စားပါတယ္။ ငါးနဲ႕ခ်က္ရင္ေတာ႕ ငါးနဲ႕ ပဲထြန္ေပါင္းျပဳတ္ျပီး ႏူးရင္ ပဲထြန္ကိုလဲ ေထာင္း ငါးကိုလဲ အရိုးႏြင္ျပီးေထာင္းပါ။ ေထာင္းျပီးငါးကို ဆား ၊ အရသာမႈန္႕နဲ႕ နယ္ျပီး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္မ်ားဆီသတ္ျပီးဟင္းရည္အိုးထဲျပန္ထဲ႕ရပါမယ္ ။ေရထဲ႔ျပီး ေရပြက္လာရင္ ေနာက္ဆုံးမွာ အရသာ ျမည္းျပီး ေဆးခါးမႈန္႕ကို အခါးေသာက္ႏိုင္တာေပၚမူတည္ျပီး ထဲ႔ေပးပါ။