အဂၤါေန႕လိုမ်ိဳးေန႕ဆိုရင္ သားၾကီးကေက်ာင္းသြား ကိုထက္က အလုပ္သြားနဲ႔က်မတို႕အိမ္မွာ သမီးငယ္နဲ႔ က်မ ႏွစ္ေယာက္ပဲက်န္ခဲ႔ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္ရတာလဲ နည္းေတာ့ သမီးေလးနဲ႔ပူတင္းလုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ က်မ တို႕ငယ္ငယ္က က်မ အမအလတ္ အျမဲလုပ္ေကြၽးေနက် ပူတင္းေလးပါရွင္။ စားလို႕အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ က်မတို႕ဆီမွာ ေတာ့ Flan လို႕ေခၚပါတယ္။ သူကႏို႕ဆီထဲ႔ပါတယ္။ က်မကတို႕ မမေလးေျပာတဲ႔နည္းအတိုင္းပဲ သၾကားနဲ႔လုပ္ပါတယ္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ႏို႕စိမ္း ၁ဗူး ၄၀၀ ဂရမ္ (သို႕) ႏို႕ပ်စ္ပ်စ္က်ိဳျပီးသား ၄၀၀ ဂရမ္
– ဗနီလာ ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္ဥ ၃ လံုုး
-သၾကား ၁၁၀ဂရမ္
-ဆား 1/၃ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
vaniila extract ( ၾကက္ဥတို႕ ႏြားႏို႕တို႕ပါေတာ့ မညွီေအာင္ ေမႊးေအာင္ ထဲ႔တာ )
ေနာက္ထပ္ သၾကား ၁၀၀ ဂရမ္ကို သကာရည္ က်ိဳဖို႕လိုပါမယ္။ စစခ်င္း သၾကားရည္ကို non stick pan ထဲ မွာေရ အနဲငယ္မွ်ထဲ႔ျပီး ဖိုေပၚမွာ မီးအသင့္အတင့္နဲ႔က်ိဳေပးပါ။ ဒီလို က်ိဳေနရင္းနဲ့ ပူစီေပါင္းေလးေတြပြက္လာတာကို ကေလးေလးေတြ အလြန္သေဘာတက်ၾကည့္ပါလိမ့္မယ္။ သၾကားေရေလးမပ်စ္မက်ဲညိဳလာတာနဲ႔ ပူတင္းဖုတ္မဲ႔ ခြက္ေလးေတြထဲကို အနဲငယ္စီေလာင္းထဲ႔ေပးပါ။ မ်က္ႏွာျပင္ညီေအာင္ အနဲငယ္ လက္ျဖင့္ ခြက္ကိုလွည္႔ေပးျပီး အေအးခံထားပါ။
အေအးခံေနခ်ိန္မွာ အထက္ကပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ခြက္တခြက္ထဲ ထဲ႔ျပီး ေမႊတံျဖင့္ ေရာေမႊေပးပါ။ က်မကဒီေနရာမွာ က်မသမီးေလး ဒီဒီေလးကို ေမႊခိုင္းပါတယ္။ သူေမႊႏိုင္သေလာက္ေမႊေပးျပီးရင္ က်မကေသခ်ာ ထပ္ေခါက္ေပးပါတယ္။ ျပီးရင္ သၾကားရည္ ထဲ႔ထားျပီးသားခြက္ေတြထဲကိုေလာင္းထဲ႕ေပးပါ။ ၃လက္မ အခ်င္း ၂လက္မခြဲအ နက္ရွိတဲ႔ ခြက္ နဲ႔ ၂ခြက္ရပါတယ္။
ဘန္းထဲကို ေရ တဝက္ခန္႕ထဲ႔ျပီး ခြက္မ်ားကိုဘန္းထဲ ထဲ႔ပါ။ ျပီးမွ အေပၚက kitchen foil အုပ္ျပီး 370 Degrees Fahrenheit သို႕) ၁၈၀Degrees Celsius ျဖင့္ ၄၅ မိနစ္ခန္႕ pre heat oven ထားေပးပါ။ အကယ္၍မ်ား oven မရွိရင္ အိုးတလုံးထဲကို ေရခံျပီး မုန္႕ခြက္ထဲ႔ကာ ေပါင္းႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
အခ်ိန္ေစ့လို႕မုန္႕ရရင္ အေအးခံျပီး ဒါးျပားေလးျဖင့္ မုန္႕ကိုခြက္ရဲ႔အတြင္းေဘးပတ္ပတ္လည္ကေနခြါေပးပါ။ ပူတင္း ထဲ႔မဲ႔ပန္ကန္ကို အေပၚကတင္ျပီး ေျပာင္းျပန္ ေမွာက္ကာအုပ္ခ်ေပးပါ ။ ပူတင္း လွလွေလးထြက္လာပါမယ္ေနာ္။
သၾကားေရ ညိဳညိဳေလးက အေပၚက ေရာက္ေနပါျပီ။ ဒီမုန္႕ေလးကို လုပ္တဲ႔အခ်ိန္ ဒီဒီေလးက ေဘးမွာတခ်ိန္လုံးရွိေနပါတယ္။ ပန္ကန္ေပၚ ေမွာက္ခ်တဲ႔အခါ က်မကသူကို Magic ျပမယ္ဆို စေနာက္ျပီး ျပတာပါ။ သူကေလးက တအံ့တဩေပါ့။ ကေလး ေလးေတြဟာ အလြန္ျဖဴစင္ျပီး အရာရာကို ေပ်ာ္ေပ်ာ္ရႊင္ရႊင္နဲ႔ျဖတ္သန္းက်ပါတယ္။ က်မတို႕သားအမိလဲ မုန္႕လုပ္ရင္း ေပ်ာ္စရာရႊင္စရာ အခ်ိန္ေလးတခုဖန္တီးျဖစ္ခဲ႔ၾကပါတယ္။
sis , r u saying vinegar and evaporated milk ? it mean if i use evaporated milk i dun need to use milk right ? i try to make pudding but every time come out not stick together 😦 . i do love to eat pudding . thank sis
i did not say vinegar ?????