ႏြားႏို႕ခဲအစပ္ခ်က္


IMG_0040
ႏို႕ခဲလုပ္နည္းကိုေတာ့ ဒီမွာ အညာႏို႔ခဲလုပ္စားမယ္     ၾကည့္ႏိုင္ပါတယ္။
အညာမွာေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ငရုတ္သီးစပ္စပ္ေလး စားၾကပါတယ္။ က်မ ခ်က္ျပထားတဲ႔နည္းက ေတာ့ ေမျမိဳ႔ မွာစားခဲ႔ ရတာမ်ိဳးပါ။
သူတို႕က ခ်ဥ္ေပါင္သုံးေပမဲ႔ က်မက ဒီမွာရလြယ္ျပီးခ်ဥ္တဲ႔ ေဒါက္ခြရြက္ ကိုသုံးပါမယ္ရွင္။ ႏြားႏို႕ခဲရဲ႔ အစိမ့္အရသာ ရယ္ အခ်ဥ္ဓာတ္ရယ္ အစပ္ရယ္ အလြန္ေကာင္းတဲ႔ဟင္းေလးပါ၊။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ႏြားႏို႕ခဲ ( တပြဲစာ အတုံးေလးမ်ား)
-ေဒါက္ခြရြက္ spinach  ၅၀၀ ဂရမ္
-ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ၃ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီး ၅ေတာင္႔
-ၾကက္သြန္နီ တလုံး(အေသး)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ
-ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-အေရာင္တင္ ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆႏြမ္း ဇြန္းဝက္ ( အခ်ိဳဇြန္း)
-ဇီယာအမႈန္႕ cumin powder ဇြန္းဝက္ (အခ်ိဳဇြန္း)
-စမံုစပါး fennel seeds အနဲငယ္ ( ၅-၈ ေစ့ခန္႕)
-နံနံပင္ အနဲငယ္
-ဆား အနဲငယ္
-အသားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
IMG_0006
                        ႏြားႏို႕ခဲေလးေတြကို ေလးေတာင္႔အတုံးေလးေတြလွီးထားေပးပါ။ က်မ က ဒီတခါ ႏြားႏို႕ခဲကို Hairy Biker နည္းအတိုင္း ေၾကာ္ျပီးမွခ်က္ပါမယ္။ ေရႊၾကည္အမႈန္႕ ၅ဇြန္း (စားပြဲတင္ )ကို ပန္ကန္တခ်ပ္ထဲမွာ မဆလာ တဇြန္း ေရာေမႊကာ ႏို႕ခဲကိုလူးျပီး ဆီပူမွာ ၁မိနစ္ခန္႕ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါတယ္။
IMG_0007 IMG_0008 IMG_0011
                        ၾကက္သြန္နီ ၊ ျဖဴကို ခတ္ပါးပါးလွီးထားေပးပါ။ (ေထာင္းထားႏိုင္ရင္ပိုေကာင္းပါတယ္)
                        ဆီပူမွာၾကက္သြန္အေရာကို ဂ်င္း၊ ဆႏြမ္း၊ အေရာင္တင္တို႕နဲ႔ ကြၽတ္လာတဲ႔အထိ ဆီသတ္ပါ။ ကြၽတ္လာရင္ ဇီယာ၊ စမႈန္နက္တို႕ေရာေမႊေပးပါ။ အနံ႕ေမႊးလာပါျပီ။  ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္မ်ားကိုေရာေပးပါ။ ေရလီတာဝက္ခန္႕ထဲ႔ေပးပါ( ဒီေနရာမွာ သိမ္းထားတဲ႔ႏြားႏို႕ခဲ အရည္ကိုထဲ႔ႏိုင္ရင္ အရသာပိုစိမ့္ပါတယ္။) ျပီးမွအရြက္စိမ္းမ်ားတင္ကာ အဖုံအုပ္ေပးပါ။ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ အဖုံအုပ္ျပီး၂မိနစ္အၾကာဆိုရင္ ေယာင္းမျဖင့္ ေရာေမႊေပးျပီး အရသာျမည္းကာေၾကာ္ထားေသာ ႏို႕ခဲေလးမ်ား ေရာေပး နံနံပင္ ႏုတ္ႏုတ္စင္းေလးမ်ားအုပ္ေပးျပီးရင္ ေမႊးၾကိဳင္ေနတဲ႔ အရသာရွိ ႏြားႏို႕ခဲဟင္းေလးရပါျပီ။
IMG_0013 IMG_0019 IMG_0020IMG_0022
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s