က်မက ဒီထမင္းေၾကာ္ကို ဆိုင္မွာစားေနက်၊ တခါမွလဲ ေၾကာ္ဖို႕မစဥ္းစားမိဘူး။ ဟိုတေန႕က က်မ facebook ေပၚမွာ ဆိုင္မွာစားတဲ႔ပုံေလးတင္လိုက္ေတာ့ ခ်က္နည္းေမးက်ပါတယ္။ အဲဒီေတာ့ ဒီထမင္းေၾကာ္ကို က်မ ပထမ တေခါက္အစမ္းေၾကာ္ၾကည့္ရပါတယ္။ တူျပီဆိုမွ ေနာက္တၾကိမ္ တင္ဖို႕ေၾကာ္ရပါတယ္။ ၾကည့္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ထမင္း ၂ပြဲစာ
-ၾကက္သားကင္ ၇၅ ဂရမ္
-ၾကက္ဥ ၂လုံး
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး
-ငရုတ္သီးစိမ္း ၁ေတာင္႔ ပါးပါးလွီးထား
-ငရုတ္ပြသီး ၁လုံး(အေသး)
-သီးရြက္စုံ ၁၀ ဂရမ္
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၂ပင္ (ပါးပါးလွီးထား)
-ဂီးေထာပတ္ ၃ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း)
-ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ ၃- ၄ရြက္
-မဆလာ ၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီးမႈန္႕ ၁ ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဆား
-အရသာမႈန္႕ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
ငရုတ္ပြသီးကိုပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္ကိုေလးစိတ္လွီးျဖတ္ပါ။ အျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ထားေပးပါ။ က်မက Tikka ၾကက္သားကင္ ကိုသုံးပါတယ္ရွင္။ အဲဒီၾကက္သားလုပ္နည္းကို သတ္သတ္ေရးေပးပါမယ္။
စစခ်င္း ဂီးေထာပတ္ကို အပူေပးပါ။ ၾကက္သြန္နီ ကိုအရင္ထဲ႔ ျပီးအပူေပးပါ။ ၁မိနစ္အၾကာ အျဖဴကိုထဲ႔ျပီးေၾကာ္ပါ။ အတူေၾကာ္ရင္ အျဖဴကအက်က္လြန္သြားမွာစိုးလို႕ပါ။ ျပီးရင္ ၾကက္ဥမ်ားထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ။
ၾကက္ဥအဖတ္ေလးမ်ားရျပီဆိုရင္ အသီးအႏွံမ်ားကိုေရာေၾကာ္ပါ။ ၂မိနစ္ ေရာေမႊျပီးရင္ ထမင္းကို ေရာေပးပါ။
ငရုတ္သီးမႈန္႕ျဖဴးျပီးႏွံ႕ေအာင္ေရာေမႊေပးပါ။ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ေရာပါ။
မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကက္သားေရာျပီး ငရုတ္သီးစိမ္း ၁ေတာင္႔ ပါးပါးလွီးထားတာႏွင့္
မဆလာေနာက္ဆုံးျဖဴး ႏွံေအာင္ေမႊေပးျပီးရင္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊး အိႏိၵယထမင္းေၾကာ္အစပ္ေလး အဆင္သင့္ပါျပီရွင္။
တြဲစားရန္ ဒိန္ခ်ဥ္အခ်ဥ္
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး
-အရသာမႈန္႕ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဒိန္ခ်ဥ္ ၁၀၀ ဂရမ္
-ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင္႔ ၁ေတာင္႔
ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီး ႏုတ္ႏုတ္စင္းကာ အထက္ပါမ်ားအားလုံးျဖင့္ေရာေမႊေပးပါ။ နဲနဲ က်ဲသြားေအာင္ ေရနဲနဲေရာေပးပါ။ အလြန္လိုက္ဖက္ေသာ အခ်ဥ္ရပါျပီ။
Danuphyu Daw Saw Yee (London) 