ဝက္ေပါင္ေျခာက္လုပ္နည္း
Facebook မွာ ဝက္ေပါင္ေျခာက္လုပ္နည္းေလးေမးထားတာ ေတြ႕ကတည္းက က်မ ေရးေပးခ်င္ေနတာပါ။ က်မ လဲအလြန္ၾကိဳက္လို႕ က်မအမက ဝယ္ျပီးပို႕ေပးရပါတယ္။ တံပိုးထက္လက္ခၾကီး အျမဲျဖစ္ရပါတယ္။ အခုလုပ္တတ္သြားျပီးဆိုေတာ့ ဝယ္ပို႕စရာမလိုေတာ့ဘူးေပါ့ေနာ္။ေမးထားတဲ႔ညီမေလးလဲ ေက်နပ္ႏိုင္ပါေစေနာ္။ လုပ္နည္းကလြယ္လြယ္ေလးပါေနာ္။ဘာမွလဲသိပ္ေထြေထြထူးထူးမလိုဘူးေလ။ ၾကည့္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဝက္သားဓားႏုတ္ေပါက္ျပီးသားမ်ား ၅၀၀ ဂရမ္
– five spice powder (တရုတ္မဆလာ) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဝက္
-ငရုတ္ေကာင္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဝက္
-သၾကား ၃ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ငံျပာရည္ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဟင္းခ်က္ဝိုင္ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ႏွမ္းဆီ ဇြန္းဝက္(စားပြဲတင္)
အေရာင္နီတာၾကိဳက္ရင္ေတာ့ အသားထဲ ထဲ႔အေရာင္အနီဝယ္လို႕ရရင္ အနဲငယ္ထဲ့ႏိုင္ပါတယ္။
-ပ်ားရည္ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
စစခ်င္း အသားရယ္ ပ်ားရည္ရယ္ကလြဲလို႕ က်န္တာေတြကိုႏွံ႕ေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
အဲဒီအေရာထဲကို အသားကိုထဲ႔ ျပီးႏွံ႕ေအာင္နယ္ေပးပါ။ အေရာင္နီတာၾကိဳက္ရင္ေတာ့ အသားထဲ ထဲ႔အေရာင္အနီဝယ္လို႕ရရင္ အနဲငယ္ထဲ့ႏိုင္ပါတယ္။အဖုံအုပ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ၂နာရီခန္႕ ထားေပးပါ။
နယ္ျပီးသားအသားမ်ားကို non stick baking sheet အေပၚ (သို႕) မုန္႕ဖုတ္ရင္မကပ္တဲ႔ ဗန္းေပၚတင္လိုက္ပါ။ cling film ပလက္စတစ္အၾကည္ကို အေပၚကအုပ္ျပီး ဒလိမ့္တုံးေလးနဲ႔ ျပားျပားေလးျဖစ္ေအာင္ လိုက္လွိမ့္ေပးပါ။အထူအပါး ညီပါေစ။ အဲလိုညီေအာင္လွိမ့္ေပးျပီးရင္ ပလက္စတစ္ကို ခြါလိုက္ပါ။
ၾကိဳတင္အပူေပးထားတဲ႔ oven မွာ ၁၈၀ အေပၚမီးနဲ႔ တဖက္စီကို ၄၅မိနစ္ ခန္႕ ကင္ပါ။ထြက္လာတဲ႔ အရည္မ်ားကို ဘန္းကိုေစာင္းျပီးသြန္ ေပးရပါမယ္။ ႏွစ္ဖတ္လုံးကင္ ျပီးရင္ အသားက်က္ပါျပီ။
အဲဒီလို ျပီးရင္ မူလဗန္းေပၚကေန သံစင္ေပၚေျပာင္းေပးပါ။ (ဒီေနရာမွာ သံစင္ေပၚမေျပာင္းပဲ မူလတင္ထားတဲ႔ဗန္းနဲ႔ဆက္လုပ္လို႕ရပါတယ္ ။ ပ်ားရည္သုတ္ေတာ့မွာမို႕ ပိုသပ္သပ္ရပ္ရပ္နဲ႔ ဟိုကပ္ဒီကပ္ မကပ္ေအာင္ ေျပာင္းတာပါ) ။ေျပာင္းျပီးရင္ မ်က္ႏွာျပင္တဖက္စီကို ပ်ားရည္ ႏွံ႕ေအာင္သုတ္ ျပီး ၁0မိနစ္စီ oven ထဲ႔ထားေပးျပီးရင္ နီရဲလာကာ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ။
လိုသလို အရြယ္ေလးမ်ား ညွပ္ကာ အရသာရွိရွိစားႏိုင္ပါျပီ။ အခု လတ္တေလာေခာတ္စားေနတဲ႔ မာလ ဝက္ေပါင္ေျခာက္လို စပ္စပ္ေလးလိုခ်င္ရင္ေတာ့ အသားနယ္တဲ႔အခါစီးခြၽန္အႏွစ္ တဇြန္းေလာက္ထဲ႔ပါေနာ္။
အဆင္ေျပေျပ လုပ္စားႏိုင္ပါေစရွင္
Danuphyu Daw Saw Yee (London) 
သမီးအိသက္ေရေက်းဇူးဘဲ။အိမ္မွာေၿမးေတြေရာက္ေနတာ။သူတို ့က၀က္ေပါင္ေၿခာက္ၾကိဳက္လို ့တခ်ိန္လံုး၀ယ္ေနရတယ္။စမ္းလုပ္ၾကည္ ့မယ္။
hote , pls do try aunty yay 🙂
ေက်းဇူးပါဗ်ိဳ႕
🙂
Ama yay…this morning i read your recipe and tried with chicken. Unfortunately it burned out ….. 😦 … Thanks a lot for sharing, will try with pork this time.
chicken is easy to cook sis. reduce the time and heat if u wanna try with chicken naw 🙂
Ma Ma yay,
Thanks for this awesome recipe. My European friends have been asking me to make some really spicy Burmese Foods ( more like finger foods or snacks for party) and I am at my wit’s end. I would really appreciate if you could give me some ideas along with recipes. Thanks so much ahead naw!
mama ei ,, you are very smart. thanks for your recipe. My daughter is enjoying the food that i cook because of your recipe. I wish i can have a sister like you. 😀
yeah, we r online sister 🙂
Thanks, ma Ei… ❤ ya :*
Hi A Ma, 180c or F? Thanks!
C’
Hi A Ma,
180C or F?
Thank you.
ဝက္အူေခ်ာင္း လုပ္နည္းေလးသိရင္ေျပာျပေပးပါလားအမ၊