မုန္႔ပ်ားသလက္( မုန္႔ပစ္စလက္)
က်မအေဖက အထက္ျမန္မာျပည္ပုခုကၠဴ ရွင္မကန္ရြာကပါ။ အေဖက အညာသားစစ္စစ္ေပါ့။ က်မအေဖငယ္ငယ္က ရန္ကုန္မတတ္လာခင္ အညာမွာ အေမလုပ္သူ (က်မအဖြား ) နဲ႔ေစ်းေရာင္းကူရပါတယ္တဲ႔၊ က်မအဖြားက ဟိုးတုံးက အညာဘက္မွာ မုန္႔ပ်ားသလက္၊ ပန္းရြက္ေပါင္း၊ ၾကက္သြန္ေပါင္း စတာေတြကို လုပ္ေရာင္းတာပါ။ ဟိုတေန႕က က်မ အေဖ အညာမွာ အလႉျပန္လုပ္တဲ႔ ဓာတ္ပုံေလးေတြျပန္ ၾကည့္မိေတာ့ အေဖတို႕ မုန္႕ပ်ားသလက္ စတဲ႔အညာ မုန္႕ေတြ စားေနၾကတဲ႔ပုံေလး ေတြ႕ပါတယ္။ က်မ ကလဲ ဒီဘက္က အလြန္ကို စားခ်င္လာတာနဲ႔ ဆန္မႈန္႕ကို ေရေရာထားပါတယ္။ အညာမွာ ေတာ့ မုန္႕ပ်ားသလက္က ပဲလြန္းနဲ႔ လုပ္ၾကပါတယ္ေနာ္။ ခုျမိဳ႔ၾကီးေတြ မွာေတာ့ ပဲျပဳတ္တို႕ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႕ ထဲ႔ၾကပါတယ္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၁၀ ခုစာ)
-ဆန္မႈန္႕၃ခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
-တေဆး yeast ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆား၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ေရ၁လီတာခြဲ
-ပဲလြန္း လက္တဆုပ္(ျပဳတ္ထား)
-ပဲျပဳတ္
-ၾကက္သြန္ျမိတ္၁ပင္( ပါးပါးလွီး)
အထက္ပါမ်ား-ဆန္မႈန္႕၃ခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္), တေဆး yeast၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း), ဆား၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း), ေရ၁လီတာခြဲကိုေရာျပီး ၁ည သိပ္ပါ၊ ဒါမွ မုန္႕သားေပါက္ပါမယ္။
ပဲလြန္းကိုျပဳတ္ေနပုံ
ေျမးအိုးေလးေတြ ဒီမွာမလြယ္ေတာ့ ဒယ္အိုးေလးနဲ႔ပဲလုပ္ပါမယ္ေနာ္။ ဒယ္ကိုဆီသုတ္ျပီး မီးကိုအေနေတာ္ထားျပီး မုန္႕ရည္ကို ေယာက္ခ်ိဳဇြန္းနဲ႔ ခတ္ထဲ႔ပါ။ မုန္႕ေပၚကိုပဲလြန္း (သို႕) ပဲျပဳတ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္မ်ား ျဖဴးေပးပါ။
မုန္႕သားကအေပါက္ေလးေတြျဖစ္လာပါမယ္။ အဖုံးကို တမိနစ္ခန္႕အုပ္ေပးျပီးရင္ မုန္႕ပ်ားသလက္ေလးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ။
႔
Thank you eithet. I am hungry now. I like the food and coffee pot, plates and cups also. They are traditional things. Next time when I go back to Myanmar and I will buy it. By the way what is ta say? I don’t know about ta say. Thanks again, Aye Mar
sorry ma it is called yeast in english 🙂
Thanks for sharing the recipe. love to make it.
welcome sis , pls do try 🙂
like
Thank you for your post. I would like to make it. So Please let me know what kind of တေဆး yeast brand ! Where can I get this if oversea?
Hello Sister, thanks for the post. It is water is 1 & 1/2 cup or 1.5L. Because I’m try to mix with water 1.5L & 3 cups of Rice Flour, it become too runny.
i think cos of the different sizes of cups , pls add more rice flour sis. it should not be too runny.
Noted with thanks sister. I will add more rice flour.
အမေရ…မုန္႕ျပားသလက္ အညိဳေရာင္ကိုေရာ ဘယ္လိုလုပ္ရပါသလဲ။
mama ei… can u put the pic of yeast because I cant find it. where can I find? 🙂
http://www.allinsonflour.co.uk/products/easy-bake-yeast.html
ma,, can we make it without putting Yeast ??
SORRY FOR LATE REPLY SIS . YES , U CAN . LEAVE IT 1 NIGHT COVERING WITH WET CLOTH.