။ွ

ခရစ္စမတ္ မွာလုပ္စားျဖစ္တဲ႔ Turkey ေလးအေၾကာင္းေရးခ်င္ပါတယ္။ တကယ္တန္းေတာ့ Turkey ကိုအိသက္စားေလ့မရွိပါဘူး။ သူကမလုပ္တတ္ရင္ ဖြယ္ပါတယ္။ အသားကလဲ ေျခာက္သြားတတ္ပါတယ္။ ေတာ္ေတာ္ရင္းႏွီးတဲ႔ သူငယ္ခ်င္းတေယာက္ကစားခ်င္တယ္ဆိုလို႕ လုပ္ျဖစ္သြားပါတယ္။ အားလုံးပဲၾကိဳက္ၾကလို႕ ကိုယ္႔ကိုကိုယ္ေတာ္ေတာ္ေက်နပ္သြားပါတယ္။ မျဖစ္ေအာင္ဘယ္လိုလုပ္မလဲၾကည့္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-၅ကီလို တေကာင္( ၈ေယာက္ေလာက္စားလို႕ရပါတယ္)
-ေထာပတ္ ၂၀၀ ဂရမ္
– rosemary, thyme, sage ၁ပင္စီ
-ဆား ၃ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-သံလြင္ဆီ ၅ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ေဘကြန္ ဝက္ေပါင္ေျခာက္ေခ်ာင္း ၃၀၀ ဂရမ္
– Parsnip ၁၀ေခ်ာင္း ၊ မုန္လာဥနီ ၁၀ေခ်ာင္း

ပထမဆုံး Turkey ကိုသန္႕စင္ထားပါ။ အေရျပားနဲ႔အသားၾကားလက္ထဲ႔ျပီး အေရျပားမေပါက္ေအာင္ခြါထားပါ။

Herbs မ်ားကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းလိုက္ပါ။ ေထာပတ္ ထဲ ထဲ႔နယ္ပါ။ ဆားထဲ႔ပါ။ ေရာ ထားေသာအေရာမ်ားကို အေရျပားနဲ႔ အသားမ်ားၾကား ထဲ႔ျပီး သိတ္ထားပါ။ Turkey ရဲ႔အတြင္းပိုင္းတြင္ လီွးျဖတ္ထားေသာ အသီးအႏွံမ်ားထဲ႔ျပီး ပိတ္လိုက္ပါ။

က်န္အသီးအႏွံမ်ားကို ဗန္းထဲ ထဲ႔လိုက္ပါ။ Turkey ကို ဗန္းထဲ ထဲ႔ျပီး အသီးအႏွံမ်ားေပၚကို သံလြင္ဆီျဖဴးလိုက္ပါ။ Oven ကို ၂၅၀ ဒီဂရီထားျပီး မိနစ္၄၀ခန္႕အေပၚမီးေအာက္မီးထားပါ။

ျပီးရင္ျပန္ထုတ္ျပီး ေဘကြန္ေလးမ်ားကပ္လိုက္ပါ။ အဲဒီအခ်ိန္ကစျပီး Kitchen Foil အုပ္ထားျပီး ၂နာရီခန္႕ Oven ထဲဆက္ျပီး ထား ထားပါ။ Foil အုပ္မွ ေဘကြန္မ်ားကြၽမ္းမသြားတဲ႔အျပင္ အသားလဲ ႏူးညံ့ေနပါတယ္။

တခါျပန္ထုတ္ျပီး ဗန္းထဲတြင္ရွိေနေသာအသီးအႏွံမ်ားကထြက္ေသာအရည္မ်ားကို ဇြန္းျဖင္႔ခပ္ကာ ေဘကြန္ေပၚေလာင္းေပးျပီး ၂၀မိနစ္ျဖင့္ တြင္ဆက္ထားပါ။ ဒီအခ်ိန္မွာ sausage အေသးေလးမ်ားကို ေဘကြန္ပတ္ထား တာေလးမ်ားေဘးပတ္ပတ္လည္ကတင္လိုက္ပါတယ္။ ေဘကြန္ကြၽတ္လာျပီး ႏူးညံ့ျပီး စားလို႕ေကာင္းေသာ ခရစ္စမတ္ ရပါျပီ။ ဗန္းထဲကရေသာအရည္မ်ားကို မသြန္ပဲ Gravy လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။ Cranberry sauce ျဖင့္တြဲစားရင္လဲအလြန္ေကာင္းပါတယ္။