ေမာ္ရကိုအမဲသားႏွပ္/ Moroccan Beef Tagine


ဒီ ဟင္းေလးက Slow Cooker နဲ႔ခ်က္လို႔အေကာင္းဆုံး ဟင္းေလးပါ။ သူက ေမာ္ရကိုႏိုင္ငံရဲ႔ ဟင္းလ်ာတမ်ိဳးပါ။ ေျမအိုးေလးထဲမွာေျဖးေျဖးခ်င္းႏွပ္ျပီးေပါင္းထားရတဲ႔ဟင္းေလးပါ။ အကယ္၍ေျမအိုးအဆင္မေျပရင္ slow cooker, pressure cooker နဲ႔ေပါင္းလို႔ရပါတယ္ေနာ္၊ Pilau Rice လို႔ေခၚတဲ႔ ရနံ႔ေမႊး ထမင္းအဝါတမ်ိဳးနဲ႔တြဲစားၾကပါတယ္။ အသားေလးမ်ားႏူးအိျပီး ေမႊးလဲအလြန္ေမႊးပါတယ္။ ဒီေန႕ေတာ့ အိသက္တို႕အိမ္မွာ ဒီဟင္းေလးကိုခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ အိမ္ရွင္မမ်ားအၾကိဳက္ေတြ႕မဲ႔ဟင္းေလးတမ်ိဳးမို႕တင္ျပလိုက္ပါတယ္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၂ေယာက္စာ)
-အမဲသား ၅၀၀ ဂရမ္( ၄၀က်ပ္သားခန္႕)
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး၊ ၾကက္သြန္႕ျဖဴ ၃ မႊာ
-ေထာင္းျပီးသားဂ်င္း၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-အာလူးၾကီးၾကီး၁လုံး(အတုံးေလးမ်ားတုံးထား)
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁လုံး(စိတ္စိတ္လီွးထား)
-သစ္ဂ်ပိုးမႈန္႔၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း) {မလြယ္ရင္သစ္ဂ်ပိုးေခါက္၁ေခါက္ထဲ႔ပါ}
-ဂုံဂမန္မႈန္႔၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆႏြမ္းမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-အေရာင္တင္၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆားနဲနဲ၊ ၾကက္သားမႈန္႔၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-နံနံပင္ လက္တဆုပ္စာ
-သံလြင္ဆီ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-သံလြင္သီးေလးမ်ား ၆လုံးခန္႕
အမဲသားမ်ားကို သန္႔စင္ကာ ဂ်င္း၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၁ဇြန္းျဖင့္နာနာဆုပ္နယ္ထားပါ။

ပထမဆုံး ခ်က္မဲ႔ေျမအိုးထဲကို သံလြင္ဆီထဲ႔အပူေပးပါ။

ဆီပူရင္ ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴမ်ားထဲ႔ပါ။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထဲ႔ပါ။

ျပီးမွအမဲသားကို ထဲ႔ကာ သစ္ဂ်ပိုးမႈန္႔၁ဇြန္း၊ ဂုံဂမန္မႈန္႔၁ဇြန္း၊ ဆားနဲနဲ၊ ၾကက္သားမႈန္႔၁ဇြန္း၊ ဆႏြမ္းမႈန္႕၁ဇြန္း၊ အေရာင္တင္၂ဇြန္း ထဲ႔ကာ ၁၀မိနစ္ခန္႕လုံးပါ။

ျပီးမွ အမဲသားႏူးသည္အထိ ေရထဲ႔ကာအဖုံးအုပ္တည္ေပးပါ။ အမဲသားႏူးအိကာနီးရင္ အာလူး၊ နံနံပင္အုပ္၊ သံလြင္သီးေလးမ်ားထဲ႔ကာ ခဏေန၁၅ မိနစ္အၾကာ ပူပူေႏြးေႏြးရနံ႔သင္း အမဲသားTagine ဟင္းေလးကိုစားလို႔ရပါျပီ။

 

Advertisements

13 comments on “ေမာ္ရကိုအမဲသားႏွပ္/ Moroccan Beef Tagine

  1. မအိ
    က်ြန္မမုန္လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္တာေအာင္ျမင္တယ္
    ဒါပင္မ့ဲစားျကည္ေတာ့ခ်ဥ္စုပ္စုပ္ျဖစ္ေနတယ္
    ဘာျဖစ္လို့လဲေျပာေပးပါေနာ္

    • ေက်ာက္ခ်ဥ္မ်ားသြားလို႕လား ဒါမွမဟုတ္ လက္နဲ႔ႏိုက္မိလို႕မ်ား ခ်ဥ္သြားလား တခါမွမျဖစ္ဖူး ဘူး 🙂

  2. ေက်ာက္ခ်ဥ္ေရစိမ္တာအခ်ိန္ျကာသြား
    လိုမ်ားလားခ်က္ခ်င္းစားျကည္တာ မအိထပ္လုပ္လိုက္
    မယ္ရန္ကုန္ကဆန္မဳွန္ေျကာင့္လား

  3. မအိသက္ေရ…. Pilau Rice ခ်က္နည္းေလးပါ ေရးျပပါလားေနာ္။ ဒီဟင္းနဲ ့တခါထဲတြဲခ်က္ၾကည့္ခ်င္လို ့ပါရွင္..တခါမွမေရးျဖစ္ေပမဲ့ ေန ့တိုင္းဖတ္ျဖစ္ ခ်က္ၾကည့္ျဖစ္ပါတယ္။ အဆင္ေျပတာေတြ ့ရလို ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္

  4. မအိေက်ာက္ခ်ဥ္ေလ်ာ့လိုက္တာမခ်ဥ္ေတာ့
    ဘူးGoodသြားျပီ
    Thank

  5. ညီမေလးေရ..
    အစ္မအမ်ိဳးသားက အမဲသားႀကိဳက္ေတာ့အေတာ္ပဲ..ခ်က္မယ္..
    ဂံုဂမန္ဆိုတာကိုအစ္မလည္းသိခ်င္ေနတာ..
    Saffron တဲ့လား..ရွာဝယ္ၾကည့္အံုးမယ္ေနာ္..
    ေက်းဇူးညီမ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s