ဝက္ခ်ိဳေပါင္း(ဗမာနည္း)
ဒီနည္းေလးက အိသက္မမေလးရဲ႕ နည္းေလးပါ။ သူ ခ်က္တိုင္းအလြန္စားေကာင္းပါတယ္။ ႏူးအိေနတဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးေတြက ခ်ိဳလြန္းလို႔ သူခ်က္တိုင္းအမ်ားၾကီးထဲ႔ပါမမေလးရယ္လို႔ ေျပာရတယ္။ အဲဒီ ဝက္ခ်ိဳေပါင္းေလးရဲ႔ ထူးျခားခ်က္က ဒီၾကက္သြန္ျဖဴေလးပါ။ က်န္တာက အေမေပါင္းသလို ဗမာနည္း႐ိုး႐ိုးေလးပါ။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၄ပြဲစာ)
-ဝက္သား၃ထပ္သား ၁ကီလို
-ပဲငံျပာရည္အေနာက္၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-တရုတ္မဆလာ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-သၾကား၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ရွာလကာရည္၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဂ်င္း၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ၾကက္သြန္နီ၂လုံး၊ ျဖဴ၃မႊာ( ေထာင္းထားပါ)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥ ၂၀ခန္႕( ဥလုံးေလးမ်ားအတိုင္း)
ဝက္သား၃ထပ္သားမ်ားကို ေရစင္စင္ ေဆးျပီးပဲငံျပာရည္အေနာက္၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ တရုတ္မဆလာ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ ရွာလကာရည္၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ ဂ်င္း၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ၾကက္သားမႈန္႕၂ဇြန္း(စားပြဲတင္) တို႔ျဖင့္နယ္ထားပါ။ ၁နာရီခန္႕ႏွပ္ထားပါ။
အိုးထဲတြင္ နယ္ထားေသာ ဝက္သားမ်ားထဲ႔ျပီး သၾကားမ်ားထဲ႔ျပီးအပူေပးရင္ လိွမ့္ေပးပါ။ဆီလုံးဝ ထဲ႔စရာမလိုပါ။ ဝက္ဆီက သူ႕ဘာသာထြက္လာပါတယ္ေနာ္.
သၾကားမ်ားအေရေပ်ာ္ျပီး ဝက္သားမ်ားနီရဲလာသည္အထိ လိွမ့္ေပးပါ။
နီရဲလာျပီဆိုရင္ၾကက္သြန္ေထာင္းထားတာမ်ားထဲ႔ျပီး၂မိနစ္ခန္႕လုံးျပီး ေရကိုဝက္သားနဲ႔အညီထဲ႔ျပီး တည္ထားပါ။
ဝက္သားအေခါက္ႏူးအိလာျပီ ဆိုရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥေလမ်ားထဲ႔ကာ ၃မိနစ္ခန္႕အဖုံးအုပ္ဆက္တည္ထားပါ။
ဒီထပ္ၾကာၾကာထားရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴေပ်ာသြားမွာစိုးလို႔ပါ။ သူ႕အပူအတိုင္း မီးပိတ္ျပီးထားလိုက္ပါ။ ခုဆိုရင္အလုံးလိုက္ေလး ႏူးအိေနေသာၾကက္သြန္ျဖဴေလးမ်ား မြမ္းမံထားေသာဝက္ခ်ိဳေပါင္းအိအိေလးရပါျပီ။
Danuphyu Daw Saw Yee (London) 
ခ်က္စားႀကည့္မယ္….ေက်းဇူး အစ္မအိသက္ေရ..
pls do try, thank you 🙂
မနက္ေစာႀကီး ..ဗုိက္ေတာင္ဆာလာၿပီ မမအိ ေရ … လုပ္စားၾကည့္မယ္ဗ်ဳိး
🙂
မေရ.. ဆီထည့္ဖို႕မလိုဘူးေပါ့ေနာ္… 🙂
ေအး ညီမေရ မ ေရးဖို႔ေမ့သြားတာ ။ ဆီလုံးဝ ထဲ႔စရာမလိုပါ။ ဝက္ဆီက သူ႕ဘာသာထြက္လာပါတယ္ေနာ္ 🙂
It looks fabulous and I’m sure the taste will be great as well. Will try this weekends, thanks Ei Thet.
ညီမေလးေရ..
အစ္မလည္းၾကက္သြန္ျဖဴေလးေတြနဲ႔ေတာ့ ခ်က္စားျဖစ္တယ္..
အခုညီမေလးေျပာသလို ျမန္မာနည္းေလးနဲ႔ခ်က္စားမယ္..
ညီမေလးေရ..အစ္မအမိ်ဳးသားက ဖြားေစာဆိုင္က ဝက္ပုန္းရည္ကိုအရမ္းႀကိဳက္တာ..
ဒီမွာပုန္းရည္ႀကီးကမရနုိင္ေတာ့ ဝက္အခ်ိဳေလးနဲ႔ပဲေျဖသိမ့္ေနရတာ..
ေက်းဇူးညီမေလး
🙂
thank you par ma yay 🙂
အိသက္ေထာင္းတာတာ ၾကက္သြန္အျဖဴလားအနီလား
aye hote tae 🙂
ျဖဴ ေရာ နီ ေရာပါ 🙂
ညီမေလးေရ..ဘူေဖးေၾကြးမယ္..အေယာက္၁၅၀စာဆိုရင္ေရာ..ဘယ္ေလာက္ခ်က္ရမလဲဟင္.အားရင္ေျဖေပးပါအုန္း..ကုသိုလ္ပါေအာင္လို႔ေနာ္..ညီမေလး..(ေက်းေက်းပါ)
depand on how you will serve them. will you serve with other dishes? if it is, (if it is me) i will cook 20 kg of pork belly. if you will serve with only 2-3 kinds of other dishes , you should cook more kg. cos it is buffet. (bear in mind they will take as much as they want even they dont eat later from their plates ) 🙂
ခ်လိုက္အံုးမယ္ အမေရ …. ကိုယ့္ဟာကိုလုပ္တာ နည္းမက်ေတာ့ မရဘူး .. ကြ်န္ေတာ္ကလည္း ဟင္းမခ်က္တတ္ေတာ့ ပိုဆိုးတယ္ … 🙂
keep trying 🙂
အစ္မရဲ့ ဝက္ခ်ဳိေပါင္းဟင္းနည္းေလးအတိုင္းခ်က္တာ အိမ္မွာမ်က္ႏွာရလို့ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္အစ္မ
thanks a lot for telling me back ❤