ပုသိမ္ဟာလဝါ


ဟာလဝါ
ဟိုတေလာကအိမ္က မိသားစုေတြ ေခ်ာင္းသာသြားတယ္ဆိုကတည္းက ဒီလန္ဒန္မွာကိုယ္က ဂနာတယ္မျငိမ္ခ်င္ေတာ့ဘူး။ က်န္ခဲ႔ရတာက တမ်ိဳး ပုသိမ္ဟာလဝါ၊ ဂဏန္း၊ ပုဇြန္ စားခ်င္တာက တမ်ိဳးနဲ႔ တေယာက္တည္းေတာ္ေတာ္ ခံစားလိုက္ရပါတယ္။ အေမက ျပန္လာဆိုေတာ့လဲ ပူလြန္းတဲ႔ရာသီမို႔ ကေလးေတြဂ်ီမွာေၾကာက္လို႔ မသြားရဲ။ ဘယ္သူ႕အျပစ္ ေျပာရမွန္းမသိနဲ႔ တအိမ္လုံးလိုက္မဲမိပါတယ္။ ေနာက္ဆုံးကေလးေတြနဲ႔အတူေနေပးတဲ႔အမက ညီမေလးလုပ္တတ္ေနတာပဲ လုပ္စားေပါ့တဲ႔ ၊ ဟာလဝါထိုးရမွာလဲ ခပ္ေၾကာက္ေၾကာက္ပါ။ ေတာ္ေတာ္လက္ေညာင္းေအာင္ထိုးရလြန္းလို႔ပါ။ ဒီတခါတာ့အလြယ္နည္းနဲနဲသုံးပါတယ္။ အိသက္က ေရႊျမင္းပ်ံကိုပဲအရမ္းၾကိဳက္လို႔ အဲဒီပုံစံ အရသာမရမျခင္း က်င့္ထားတာပါ။ အဲဒါနဲ႔ ဒီဟာလဝါဆိုတာက က်န္းမာေရးနဲ႔ေတာ္ေတာ္မညီတာပါ။ အဆီအအိမ္႔မ်ိဳးစုံပါ ပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔လဲ ဦးရယ္ လူဆိုတာဟာ ခက္တယ္ဆိုသလိုေပါ့ေနာ္ ၾကိဳက္လြန္းလို႔ စားမွာပဲ စားမွာပဲ ငါ့ကိုလာမတားနဲ႔ျဖစ္သြားတာေပါ့ 🙂 ( ပုံမွန္က ေကာက္ညင္းပဲသုံးပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္း မႏိုင္ရဲ႔အၾကံေပး ခ်က္အရဆန္မႈန္႕ေရာၾကည့္တာ အရင္ကထက္ပိုအဆင္ေျပတာေတြ႕ရပါတယ္)

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ေကာက္ညင္းဆန္မႈန္႕၃ခြက္(ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
-ဆန္မႈန္႕၁ခြက္
-အုန္းႏို႔၂ဗူး
-ၾကံသကာ ၃၀ ဂရမ္ (ဂရမ္မသိရင္ ၾကံသကာရည္က်ဲေဖ်ာ္ဟင္းခ်က္ဇြန္း၃ဇြန္း)
-သၾကား ၄ဇြန္း(ဟင္းခ်က္ဇြန္း)
-ေထာပတ္ ၃ဇြန္း(ဟင္းခ်က္ဇြန္း)
-ဆီ၂ ဇြန္း(ဟင္းခ်က္ဇြန္း)
-ဆား ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဘိန္းေစ့

ေကာက္ညင္းနဲ႔ဆန္မႈန္႕ကိုေရာကာေရေဖ်ာ္လိုက္ပါ။ ျပီရင္ ဆားေရာပါ။

ထမင္းေပါင္းအိုးထဲကို ထဲ႔ျပီး ထမင္းခ်က္သလို ေရအမွတ္၃မွာထားျပီး ခ်က္လိုက္ပါ။( ေမႊရတာ သက္သာေအာင္)

 က်တ္သြားရင္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္ေနတာေတြ႔ရပါမယ္။

အဲဒီအခါမွမုန္႕က်ိဳမဲ႔အိုးထဲကို ေျပာင္းထဲ႔ကာ အုန္းႏို႔၊ သၾကားေရာပါ။

ျပီရင္ ဆားေရာပါ။

ခနေမႊျပီး ၾကံသကာေရ ေလာင္းထဲ႔ပါ။ မီးကိုအေနေတာ္ထားလို႔ရပါတယ္။အဆက္မျပတ္ေမႊပါ။

မိနစ္ ၃၀ – ၄၀ ၾကားက်ိဳရင္းမွမုန္႕က်ိဳေရနီလာရင္ ဘိန္းေစ့ မ်ားေလာင္းထဲ႔ကာဆီ၊ ေထာပတ္ေရာကာေမႊပါ။အဆက္မျပတ္ေမႊပါ။

 

ဆီျပန္ကာပ်စ္ခဲလာရင္ ဟာလဝါရပါျပီ။

မုန္႕ဘန္းထဲ ထဲ႔အေအးခံထားပါ။

ဒီေန႕ညအေအးခံရင္ ေနာက္တရက္မနက္မွာ အေနေတာ္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ ပုသိမ္ဟာလဝါ ကိုစားသုံးလို႔ရပါျပီ။

Advertisements

20 comments on “ပုသိမ္ဟာလဝါ

  1. ma ma…………thanks alot for ur recipe………..I love it so much…………one question ma ma…………Do I need to used non sticky pan?

  2. မမ ၾကံသကာကို English လို ဘယ္လိုေခၚပါသလဲ။ UK မွာဆို ဘယ္မွာ ၀ယ္လို့ ရမလဲဟင္။ thank you for ur recipe 🙂

  3. အမ…ဆန္ႏွင့္နႏြင္းမႈန္႔ နဲ႔လုပ္ျပီးအေပၚက အုန္းဆီခ်က္ကေလးဆမ္းစားတဲ့ ဆႏြင္းမကင္းဝါဝါလုပ္နည္းေလးရမလားရွင့္။ေက်းဇူးျပဳျပီးတင္ေပးပါလားရွင့္။

    • အားတဲ႔အခါလုပ္ေပးပါ့မယ္ ညီမေလးေရ၊ မလဲ ေတြတင္ဖို႔အေႂကြးေတြမ်ားေနတာ။ လုပ္ေပးမယ္ေနာ္ 🙂

  4. အဲဒီ ပုသိမ္ဟာလဝါလုပ္နည္းေလး မွ်လို႕ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ ဟာလဝါေျခာက္ လုပ္နည္းေလးသိရင္ ေျပာျပပါဦးေနာ္။

  5. မမ …. ဘိန္းေစ့ကို အဂၤလိပ္လို ဘယ္လိုေခၚသလဲဟင္? ဘယ္လိုဆိုင္မ်ိဳးမွာ ဝယ္လို႕ ရႏိုင္ပါသလဲ?

  6. ေက်းဇူးပါ အရမ္းႀကိဳက္တယ္လုပ္နည္းေလးသိလို႕အရမ္းဝမ္းသာသြားတယ္႕႕႕ လုပ္စားႀကည္႕မယ္ေနာ္

  7. Hi Ma i love halawa. I cannot read burmese language . If possible can you give english version of recipe. I would love to try this at home.

  8. လုပ္​စားဦးမယ္​ အစ္​မ​ေရ
    အရမ္​းႀကိဳက္​ ႀကိဳက္​ ႀကိဳက္​

  9. Hi,
    I tried your Pathein Halawa recipe today but here, “hta nyat” is not available to buy, I use brown sugar instead and the colour is not as beautiful as yours. How many ml is your coconut milk can? Thank you so much for your website and effort.

  10. မအိသက္ခင္ဗ်ာ။ခ်က္နည္း ၿပဳတ္နည္းမ်ားကိုေစတနာေရွ့ထားၿပီး အပင္ပန္းခံၿပီး က်ေနာ္တို႔လိုမသိတဲ့လူေတြအတြက္တင္ေပးတာကိုေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္။ဒါေပမဲ့က်ေနာ္အၾကံတခုေလာက္တင္ၿပပါရေစ။အခ်ိဳးအစားမ်ားကိုတင္ၿပရာမွာ ဥပမာ အုန္းနိဳ႔ဗူးလို႔ဆိုရာတြင္ ၁ လီတာဗူးလား။၄၀၀ မီလီဗူးလားဆိုတာေပါ့။က်ေနာ္တို႔ၿမန္မာေတြထံုးစံ ဟင္းခတ္ဇြန္း ၃ ဇြန္းလို႔ေရးမယ့္အစား gm ေလးနဲ႔ေရးရင္ပိုအဆင္ေၿပမလားလို႔တင္ၿပတာပါ။ထြက္လာတဲ့အရသာလည္းတိတိက်က်ထြက္တာေပါ့။ဆရာလုပ္တယ္လို႔မထင္ေစခ်င္ပါ။က်ေနာ္တို႔ၿမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ့အစားအစာ တၿခားလူမ်ိဳးေတြၾကားတိတိက်က်ေၿပာၿပလို႔ရတာေပါ့။(တကယ့္ေစတနာနဲ႔တင္ၿပတာပါ)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s