ဘုန္းၾကီး ဆြမ္းကပ္ဖို႔ရွိေတာ့ ငါးသေလာက္ေလးေတာ့ေပါင္းဦးမွဆိုျပီး စဥ္းစားမိတာနဲ႔ ပထမ ႐ိုး႐ိုးေပါင္းမယ္ေပါ့။ ေစ်းဝယ္ထြက္ေတာ့ ၾကံေခ်ာင္းလတ္လတ္ေလးေတြ ေတြ႔တာနဲ႔ အေမေပါင္းသလို ၾကံခင္းျပီးေပါင္းမယ္ ဆိုျပီးဝယ္လိုက္တာ။ ေကာင္းလိုက္တဲ႔ ၾကံ ခ်ိဳလိုက္တာ၊ ၾကံနဲ႔ေပါင္း တဲ႔ ထူးျခားခ်က္ က အရသာပိုေကာင္းတယ္ ေပါင္းတဲ႔အခါႏူးတာ ပိုျမန္ပါတယ္။ ေအာက္လဲမကပ္ဘူး။ အဲဒီေန႕က ဘုန္းၾကီးပြဲအျပီး အိသက္တို႔ေတြစားေကာင္းေကာင္းနဲ႔ စားလိုက္ၾကတာ( သူငယ္ခ်င္းအမ်ိဳးသားက ပိန္ေပမဲ႔ အေတာ္စားႏိုင္သား) ညေနမွအလုပ္ျပီးလို႔လာတဲ႔ သူငယ္ခ်င္း ေလးအတြက္ေတာင္မက်န္ေတာ့ဘူး။ သူကလဲ အေလွ်ာ႔မေပးပဲ ရွိတဲ႔ဟင္းေတြနဲ႔ အားပါးတရ ေလြးသြားပါတယ္။ ဟင္းတမ်ိဳးမွ မပစ္လိုက္ရပါ။ ဘုန္းၾကီးပြဲအတြက္ေနာက္က်မစိုးလို႔ျမန္ျမန္ ဓာတ္ပုံ ႐ိုက္လိုက္ရတာ သိပ္ ေတာ့မလွဘူး.
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ငါးသေလာက္တေကာင္
-ၾကံေခ်ာင္း
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး
-ဆႏြမ္း ၂ဇြန္း (လ႓က္စားဇြန္း)
-စပါလင္၁ေခ်ာင္း
-ငံျပာရည္ ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
ၾကက္သြန္အနီပဲသုံးပါတယ္၊ အျဖဴက ငါးသေလာက္အနံ႔ကို ဖုံးသြားတတ္လို လုံးဝမသုံးပါ။ အနီကိုၾကိတ္ထားေပးပါ။
ငါးသေလာက္ကို ေရစင္စင္ေဆးကာဆႏြမ္း၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ငံျပာရည္ တို႔ျဖင့္ နယ္ထားပါ။
ေပါင္းမဲ႔ အိုးထဲမွာပဲ ၾကက္သြန္နီကို ဆီပူ နဲနဲေပးပါ။ ငါးထဲ႔ျပီး အိုးကို လႈပ္ေပးပါ။ ၁မိနစ္ဆို ရပါျပီေနာ္။ ငါးတုံးေလးမ်ားနဲ႔ အႏွစ္ကို ဖယ္ထားလိုက္ပါ။
အိုးထဲမွာ ၾကံေခ်ာင္းေလးမ်ားကို ခင္းလိုက္ပါ။ အဲဒီအေပၚကမွ ငါးသေလာက္ အတုံးေလးမ်ားနဲ႔ အႏွစ္မ်ားတင္ပါ။ ငံျပာရည္နဲနဲထဲ႔ပါ။
ေရကို ငါးအတုံးျမဳပ္ရုံ ထဲ႔ပါ။ ေပါင္းအိုးနဲ႔ ေပါင္းရင္ မိနစ္ ၄၀ဆို အတုံးမပ်က္ပဲအ႐ိုးေလးေတြပါႏူး ေနပါျပီ။
ၾကံအစား စပါလင္ေခ်ာင္းေလးမ်ား ခင္းလို႔ရပါတယ္ေနာ္။ နဲနဲအခ်ိန္ပိုၾကာၾကာ ေပါင္းရပါမယ္။
ေသြးတိုးေၾကာက္တတ္ရင္ ငါးသေလာက္ႏူးခါနီး လီမြန္သီး ပါးပါးလီွးေလးမ်ားထဲ႔ပါ။ ႏူးအိ ေနေသာ လီမြန္သီးေလးမ်ားက ေသြးမတိုးေစပဲ စားလို႔လဲေကာင္းပါတယ္။ သံပုရာသီးလဲသုံးလို ရပါတယ္။
အရမ္းမုိက္တယ္ ..ခ်က္နည္းေလးမွ်တာေက်းဇူးပါ။။
welcome sis 🙂
ျကိုက္တယ္။စားခ်င္လာျပီ
🙂
GREAT COOK
thanks a lot 🙂
အခုပဲေပါင္းလိုက္ေတာ့မယ္၊ ငါးသေလာက္၀ယ္လုိရလို႔
let me know if you like it 🙂
Hi sis,
what is that fish called in English?thanks.
Hilsa fish
Hilsa fish 🙂
အမ စာအုပ္မထြက္ဘူးလားဟင္
အမစာအုပ္ကို အယ္ဒီတာက ထြက္ခိုင္းေနတာ ၁ႏွစ္နီးပါးရွိျပီ အမက မအားတာနဲ႔ မလုပ္ႏိုင္တာ အခု ထြက္ခါနီးပါျပီ 🙂
ငါးသေလာက္ကို အဂၤလိပ္လို ဘယ္လိုေခၚလဲ သိတဲ့လူမ်ားေျဖေပးၾကပါခင္ဗ်
hilsa fish
ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႕ေရာ ေပါင္းလို႔ရလားအမ ရရင္ ေရဘဟ္ေလာက္ေလာက္ထည့္ရမလဲရွင့္
ညီမေရ ေရဘယ္ေလာက္ရယ္လို႕ မဟုတ္ပါဘူး။ ငါးအေပၚ လက္တလုံးေလာက္အေနမွာအရင္ထဲ႔ေပါင္းပါ။ ျပီးမွ ေရကို အ႐ိုးမႏႉးမခ်င္း ေရနဲနဲခ်င္းစီထဲ႔ျပီး ႏွပ္ရတယ္ ညီမေလး 🙂