ဖားသားခ်က္


ဖားသားခ်က္
114
                    က်မက ငယ္ငယ္က ဖားသားဆိုလုံးဝ မၾကိဳက္ဘူး၊ ေၾကာက္တာလဲပါတာေပါ့ေနာ္။ကစားဖူးသူေတြ ေမးေတာ့ အိုသိပ္ေကာင္းတယ္။ ၾကက္သားေလးလိုပဲတဲ႔ က်မက ဒါဆိုလဲၾကက္သားပဲစားမွာေပါ့ လို႕ျပန္ေျပာဖူးတယ္။ ၾကီးလာေတာ့မွသာ အရသာ မတူမွန္းသိရတယ္။ ငရုတ္သီး စပ္စပ္ ၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္၊ ဇီယာ တို႕နဲ႔ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ေလး ခ်က္လိုက္ရင္ အလြန္စားေကာင္းပါတယ္။ သို႕ေသာ္ က်မမွာစားရ ကံမပါ ရွိသူမို႕ တခါစားျပီး ေရွာင္က်င္ရပါတယ္။ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သူတို႕ခ်က္စားႏိုင္ရန္ ေရးေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( လူ ၂၅ – ၃၀ စာ)
-ဖားသားဆူဆူ(ကလီစာထုတ္ သန္႕စင္ထားပါ)  ၃ကီလို ( ၂ပိႆခန္႕)
-ငရုတ္သီးၾကမ္းကြဲ ၁၀ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ လက္တဆုပ္
-ဇီယာအမႈန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သြန္နီ  ၃၀ က်ပ္သား
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ က်ပ္သား
-အေရာင္တင္မႈန္႕ (အေရာင္ႏွစ္သက္သလို)
-ဂ်င္း လက္တစစ္ ခန္႕
-ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-ငံျပာရည္ လိုသေလာက္
-အရသာမႈန္႕ ၅ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဆားအနဲငယ္
          ဖားသားဆူဆူေတြကို ကလီစာထုတ္ေခါင္းျဖတ္သန္႕စင္ကာ ဆား၊ ဆႏြမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းအနဲငယ္၊ အရသာမႈန္႕အနဲငယ္တို႕ျဖင့္နယ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီးထားပါ။ အျဖဴကိုေထာင္းထားပါ။ ဂ်င္းကိုပါးပါးလွီးထားပါ။
ဆီပူပူတြင္ ၾကက္သြန္နီ၊အျဖဴ ၊ ဂ်င္း၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ဇီယာတို႕ကိုေရႊေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
091-4
အလြန္ေမႊးျပီး ကြၽတ္လာျပီဆိုရင္ အေရာင္တင္ လိုခ်င္သေလာက္ႏွင့္ ငရုတ္သီးၾကမ္းကြဲထဲ႔ေပးပါ။ မိနစ္ဝက္အၾကာ ဖားသားမ်ားထဲ႔ေမႊေပးပါ။
100-2
၂မိနစ္အၾကာ ႏွံ႕ေအာင္ ေရာေမႊျပီးရင္ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ထဲ႔ေပးပါ။ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္အေနရျပီ အရသာလဲ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ျပီဆိုရင္ ဖိုေပၚကခ်ကာ တည္ခင္းရန္အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီရွင္။
About these ads

၀က္သားမံုညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္


၀က္သားမံုညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္
                  က်မအလြန္ႏွစ္သက္ေသာ ဒီဝက္သားမံုညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္ကို ရန္ကုန္က ရွမ္းဆိုင္ေတြမွာအျမဲစားေလ့ရွိတဲ႔ ဟင္းပါ။ ဒီဟင္းေလကိုလဲ ျပင္သစ္က ရွမ္းမေလး လင္းကေျပာေပးပါတယ္ရွင္. လြယ္လဲလြယ္ပါတယ္။ ဝက္သားအသားအစား ၾကက္သားကိုလဲသုံးႏိုင္ပါတယ္။
IMG_0016
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဝက္သားေတာက္ေတာက္စင္းအသား ၂၅၀ ဂရမ္
-မုန္ညင္းခ်ဥ္ ၁၀၀ ဂရမ္
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁လုံး
-ဆား
-အရသာမႈန္႕၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ငရုတ္ေကာင္း အနဲငယ္
     IMG_0131_2
      မံုညင္းခ်ဥ္ကို စင္းထားေပးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတလံုးလဲ စင္းထားပါ။ .အသားကို ဆား၊ အရသာမႈန္႕ ၊ ငရုတ္ေကာင္းအနဲငယ္ ထဲ႕နယ္ထားေပးပါ။ အသားကို ဆီအိုးတယ္ကာ ထဲ႕ေႀကာ္ပါ။ အသားက်က္ရင္ မံုညင္းခ်ဥ္ထဲ႕ေပးပါ။
IMG_0132 IMG_0001
ျပီးရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထဲ႕ ပါ။  ဆား၊ အရသာမႈန္႕ လိုသလိုထပ္ထဲ႕ရံုျဖင္႕  ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ႔အေနရရင္ စားဖို႕ အသင္ရပါျပီ ၊ ဆီရႊဲေလ ပိုစားေကာင္းေလလို႕ သိရပါတယ္။ ရွမ္းဆန္ထမင္း ပူပူေလးျဖင့္အလြန္စားေကာင္း မွာေသခ်ာ ပါတယ္ ရွင္။
IMG_0002
        က်မက အစပ္ၾကိဳက္သူဆိုေတာ့ေနာက္ဆုံးမွာ ငရုတ္သီးစိမ္းတေတာင္႔ ပါးပါးညွပ္ျပီးထဲ႔ လိုက္ပါတယ္၊ ရွမ္းနံနံ ႏွစ္ပင္ကိုလဲ အေနေတာ္ျဖတ္ထဲ႔ပါတယ္။ ဒီႏွစ္မ်ိဳးက မပါလဲရပါတယ္ေနာ္
IMG_0016

ၾကာ႐ိုးနဲ႔ငါးဟင္း (မြန္ေဒသအစားအစာ)


IMG_0041
ဒီဟင္းေလးက မြန္ဓေလ့ထုံးစံအတိုင္း ခ်က္ျပေပးပါမယ္။ ဒီနည္းေလးကေတာ့က်မဖတ္ဖူးတဲ႔ ဗမာလူငယ္က႑ ကနည္းေလးကိုအသုံးျပဳပါတယ္ရွင္။ မူရင္းေရးသားသူကိုအလြန္ေက်းဇူးတင္ပါေၾကာင္း ဒီေနရာကေျပာပါရေစေနာ္။ မြန္႐ိုးရာအတိုင္း ငပိရယ္၊ မရမ္းသီးရယ္ကေတာ့ မပါမျဖစ္ပါ။ မရမ္းသီးမရႏိုင္ရင္ မက်ည္းသီးကို သုံးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ ဒီမွာေတာ့က်မက ၾကာ႐ိုးကိုသန္႕စင္ျပီးသား ပုလင္းေလးေတြနဲ႔ရပါတယ္။ ႐ိုး႐ိုးၾကာ႐ိုးကိုခူးရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၾကာ႐ိုးခြံေလးေတြကို ဓားေလးနဲ႔ျခစ္ျပီးခြါေပးရပါမယ္ေနာ္။ အေနေတာ္လွီးျဖတ္ထားေပါ့။ သန္႕စင္ျပီး ဟင္းခါးအျဖစ္သက္သက္လဲခ်က္ႏိုင္ပါတယ္တဲ႔။ ငါးကိုေတာ့အ႐ိုးနဲ အသားမ်ားတဲ႔ ငါး မည္သည္႔ငါးကိုမဆိုသုံးႏိုင္ပါတယ္။ က်မက ငါးျမင္းကိုသုံးပါတယ္ရွင္။
ဒီဟင္းေလးဟာ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးနဲ႔ထမင္းျမိန္ေစမဲ႔ ေသာက္ဆမ္းခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးတခြက္ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ တိုင္းရင္းသားဟင္းေတြဟာ ဆီနဲနဲေလးပါေလကာခ်က္တာမို႕ က်န္းမာေရးနဲ႔အလြန္ညီမယ္ဆိုတာ ေသခ်ာပါတယ္။ မြန္မေလးေတြဒါေၾကာင္႔ လွတာေနမွာ။ ေတာ္ေနၾကာအမခ်က္တဲ႔ဟင္းက ဟုတ္လဲဟုတ္ဘူးေျပာမွာစိုးလို႕။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ၾကာ႐ိုး
-ငါး ၂၃၀ ဂရမ္ (၁၅က်ပ္သားခန္႕)
-ငရုတ္သီး အေတာင္႔ ၁၀ေတာင္႔( အလြန္မစပ္ေသာ ငရုတ္သီးေလးမ်ားကို အေတာင္႔၂၀ခန္႕ထဲ႔ပါ)
-ငပိ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဝက္
-မရမ္းသီး ၄လုံး (က်မက အေျခာက္ကိုသုံးပါတယ္)(မလြယ္ရင္ မက်ည္းရည္သုံးပါ)
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး (ၾကီး)
-ဆား လိုသေလာက္
-ဆႏြမ္း၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-အရသာမႈန္႕ ၃ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ေရ ၂လီတာ
-ရွမ္းနံနံ ၂ပင္ခန္႕

IMG_0010 IMG_0014_2
ငါးကိုအေနေတာ္တုံးျပီး ဆႏြမ္း၊ ဆား ၊ အရသာမႈန္႕ ၁ဇြန္းတို႕ျဖင့္နယ္ထားပါ။

IMG_0013
ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီး၊ မရမ္းသီးတို႕ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေပးပါ။ တည္မဲ႔အိုးထဲမွာ ငါး၊ ၾကက္သြန္ေထာင္းတာမ်ား၊ ၾကာ႐ိုးမ်ား၊ ဆား ၊ အရသာမႈန္႕၊ငပိ တို႕ထဲ႔ျပီး ႏွံ႕သြားေအာင္ေရာေမႊေပးပါ။ ဆီကိုေတာ့ပါေလကာပဲ ထဲ႔ပါတယ္။ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းေလာက္ေပါ့။

IMG_0017

ျပီးရင္ ေရ ၁လီတာခန္႕ထဲ႔ျပီး မီးဖိုေပၚပြက္လာေအာင္တည္ေပးပါ။ ဟင္းကိုပြက္ပြက္ဆူလာက ေရကိုထပ္ျဖည္႔ရင္း ၾကာ႐ိုးနဲ႔ ငါးမ်ားႏူးတဲ႔အထိ တည္ပါ။

IMG_0019 IMG_0023

အရသာအခ်ဥ္အေပါ့အငံျမည္းျပီး ေနာက္ဆုံးမွာ ရွမ္းနံနံအုပ္ကာ အဆင္သင့္စားသုံးႏိုင္ပါျပီရွင္။

IMG_0026 IMG_0027

ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း (ငွက္ေပ်ာဖူးသန္႕စင္နည္း)


IMG_0067

IMG_0065_2ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း (ငွက္ေပ်ာဖူးသန္႕စင္နည္း)
ဒီငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းပုံစံကို က်မစားခဲ႔ဖူးတာက်ိဳက္ထီး႐ိုးသြားတဲ႔လမ္းမွာပါ။ ဘယ္ဆိုင္မွာလဲ ဆိုတာလဲေသခ်ာမမွတ္မိပါ။ လြန္ခဲ႔ေသာ ၁၀ႏွစ္ေက်ာ္ကပါ။ အရသာကိုေတာ့ မေမ့ႏိုင္တဲ႔အတြက္က်မ မတူ တူေအာင္ခ်က္ပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးက ကိုထက္အလြန္ၾကိဳက္လို႕ ခဏခဏခ်က္ျဖစ္တဲ႔ဟင္းေလးပါ။ ငွက္ေပ်ာဖူးသန္႕စင္ပုံကိုပါရွင္းျပထားပါတယ္ေနာ္။ သန္႕စင္ပုံကို တကယ္တမ္းနည္းသိသြား အလြန္လြယ္ပါတယ္။

သန္႕စင္ပုံကိုအရင္ရွင္းျပခ်င္ပါတယ္

ခြက္တခြက္ထဲေရထဲ႔ျပီး လီမြန္သီးတလုံးကို ညွစ္ထဲ႔ထားပါ။ ဒီေနရာမွာ လီမြန္ရည္အစား ဗီနီကာ မက်ည္းရည္စတာေတြကိုသုံးလို႕ရပါတယ္။ အခ်ဥ္ရဲ႔ ဓာတ္ေၾကာင္႕ငွက္ေပ်ာဖူးအဆံမ်ား အသားမ်ားမဲ ညိဳမသြားေအာင္ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ဒီေရခြက္ကိုအရင္ျပင္ထားေပးပါ။
လက္ကိုဆီသုတ္ျပီး ကိုင္ျခင္းျဖင့္ ေစးကပ္ျခင္းကိုကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္
ငွက္ေပ်ာဖူး အခြံနီေလးကို ခြါလိုက္ရင္ အဆံေလးေတြကပ္ေနတာျမင္ရပါမယ္၊ အဲဒါေလးေတြကေနာင္တခ်ိန္မွာ ငွက္ေပ်ာဖီးျဖစ္သြားမွာေလးေတြပါ။

IMG_0013

က်မကပထမအလႊာ တလႊာက အမႊာေလးမ်ားကို ေတာ့မသုံးပဲဖယ္လိုက္ပါတယ္။ ေနာက္တလႊာကစလို႕ အမႊာေလးေတြကိုယူျပီးဝတ္ဆံေလးကိုဖြင့္ပါမယ္။ ဖြင့္လိုက္ရင္ပုံမွာျပထားတဲ႔အတိုင္း ပလက္စတစ္လို မာမာေလးကိုဖယ္ထုတ္ပစ္ရပါမယ္။ အလယ္က ဝတ္ဆံကိုလဲဖယ္ပစ္ရပါမယ္။

IMG_0022IMG_0023ျပီးရင္က်န္တဲ႔အပြင့္ကိုလီမြန္ေရပါတဲ႔ေရခြက္ထဲကို ခ်က္ခ်င္းထဲ႔ရပါမယ္။ စားလို႕ရပါတယ္ေနာ္။ အဲလိုနဲ႔ တလႊာျပီးတလႊာသန္႕ျပီးရင္ ေနာက္ဆုံးအသားခ်ည္းက်န္ပါမယ္။ အဲဒါဆိုရင္ ဓားျဖင့္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအရြယ္ေတာ္လွီးျဖတ္ျပီး လီမြန္ေရထဲ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

IMG_0025 IMG_0026

ဟင္းခ်က္ရေအာင္( လိုအပ္တာေလးေတြ )
-ၾကက္သြန္နီ၁ျခမ္း
-ၾကက္သြန္ျဖဴ၂မႊာ
-ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕ ၂ဇြန္း
-ငရုတ္သီးေလးျခမ္းခြဲ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငပိ တဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
- လီမြန္၁ျခမ္း
-ဆား အနဲငယ္
-အရသာမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ ကိုညက္ေအာင္ေထာင္းထားျပီး ဆီပါေလကာထဲ႔ကာ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ငရုတ္သီးတို႕ျဖင့္ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္မ်ားကြၽတ္လာကာနီးျပီဆိုရင္ ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ားစိမ္ထားတာကို အရိအရြဲေတြစင္ေအာင္ လက္ျဖင့္ပြတ္ေဆးလိုက္ပါ။ ျပီးရင္  ေရစစ္ျပီး အိုးထဲကိုအကုန္ထဲ႔ျပီးေရာေမႊေပးပါ။IMG_0027IMG_0028

ငပိကိုေရေဖ်ာျပီး ဇကာျဖင့္စစ္ထဲ႔လိုက္ပါ။ ေရ အနဲငယ္ (အၾကမ္းပန္းကန္တလုံးစာခန္႕) ထဲ႔ျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ေရာသမေအာင္ေမႊျပီး အဖုံးခဏအုပ္ေပးပါ။ ၃-၄ မိနစ္ခန္႕ၾကာရင္ အရသာျမည္းကာ လီမြန္ညွစ္ျပီးအဆုံးသတ္ကာ ထမင္းပူပူျဖင့္စားသုံးႏိုင္ပါျပီရွင္။IMG_0029IMG_0032IMG_0065_2

သၾကၤန္ထမင္း( ေမာ္လျမိဳင္ထမင္း)


IMG_0045သၾကၤန္ထမင္း( ေမာ္လျမိဳင္ထမင္း)
က်မက ဒီသၾကၤန္ထမင္း ကို အရင္က ထမင္းကိုေရစိမ္ထားတာပဲ ႐ိုး႐ိုးပဲလို႕ထင္တယ္။ ငါမၾကိဳက္ေလာက္ဘူးရယ္လို႕ အျမဲေတြးမိတယ္။ ေမာ္လျမိဳင္သူေလးနဲ႔ စကားစပ္မိေတာ့ ဒီအေၾကာင္းေျပာၾကတယ္။ သူကအားတတ္သေရာ ဒီဟာကိုေျပာရင္းနဲ႔ကို စားခ်င္လာတဲ႔ ပုံေလးျဖစ္ေနေတာ့က်မက လဲထုံးစံအတိုင္း ေဒၚစပ္စုစိန္လုပ္ကာ အတူခ်က္ ရေအာင္လို႕ဆိုျပီးဒီဇာတ္လမ္းကိုစပါတယ္။ ေမာ္လျမိဳင္သူေတြရဲ႔ ႐ိုးရာနည္းေရာ အသစ္ေရာစပ္ထားတဲ႔နည္းေရာ ေျပာျပေပးတဲ႔ သီခ်ယ္ေလးရဲ႔ေမေမနဲ႔ သူ႕သမီးေခ်ာေခ်ာေလးကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္လို႕ေျပာပါရေစ။ ေမာ္လျမိဳင္မွာေတာ့ ဒီထမင္းကို သၾကၤန္မွာတင္မကပဲ အခ်ိန္မေရြးစားက်ပါတယ္တဲ႔။ ေမာ္လျမိဳင္ထမင္းပဲဆိုပါစို႕ ။ တကယ္ေတာ့အဲဒီေန႕က ခါးနာျပီးကာစ သိပ္မသက္သာေသးပါဘူး အေၾကာကမေနႏိုင္လို႕ထခ်က္ရပါတယ္။ သူ႕အမ်ိဳးသားေလးနဲ႔ ကိုထက္က မစားဘူးလို႕ၾကိဳေျပာေတာ့ အဲဒီေန႕ ကျပည္ပလာတာ သူတို႕အတြက္ခ်က္ပါတယ္ရွင္။ ေမာ္လျမိဳင္ သူေလးနဲ႔ က်မနဲ႔ မီးဖိုထဲ ဘယ္လိုအျပိဳင္ က်ဲက်သလဲၾကည့္ရေအာင္

ဖေယာင္းသင္းရည္လုပ္ရေအာင္

 

အရင္ဆုံး သင္းေရလုပ္ရပါမယ္ေနာ္။ အဲဒီသင္းေရေအးေအးေလးဆမ္းစားမွအရသာေကာင္းပါမယ္ရွင္။ ဖေယာင္းတိုင္းက ေနဖေယာင္းအသားမ်ားအနဲငယ္လွီးထားပါ။ * မီးေသြးတခဲကို ရဲေနေအာင္ မီးကူးေစျပီး အိုးထဲကို ထည့္လိုက္ပါ..အေပၚကဖေယာင္းအသားမ်ားကို တင္လိုက္ပါ။ (နံသာျဖဴေလးပါရွိရင္ အနံ႕က ပိုေမႊးလုိ႕ နံသာေလးကို ပါးပါးေလးေတြ ခုတ္ျပီး ထည့္ေပးလို႕လဲရပါတယ္) ဖေယာင္းသားေလးေတြ တင္ျပီးတာနဲ႕ အိုးကိုလုံေအာင္ပိတ္လိုက္ပါ။ (က်မတို႕ကေတာ့ ပန္းကန္ျပားနဲ႔မီးခိုးမထြက္ေအာင္ဖုံးလိုက္ပါတယ္။) မိုးခိုးထြက္ရင္ ဖေယာင္းနံ႕ေတြက ပါသြားတဲ့အခါ သင္းရည္မျဖစ္ေတာ့ပါဘူး…မီးခိုးေတြအထဲမွာလိႈင္ေနေအာင္စကၠန္႕၃၀ အၾကာ ထားျပီး အဖုံးကို အျမန္ ဖြင့္ေရ၁လီတာခန္႕အျမန္ထဲ႕ အဖုံးခဏျပန္အုပ္ေပးထားပါ။ ေရထဲ႔ တဲ႔အခ်ိန္ဟာအလြန္ျမန္ရပါမယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေရပုလင္းနဲ႕ထည့္မဲ့အစား ဖလားၾကီးၾကီးထဲ ထည့္ျပီး အျမန္ေလာင္းထည့္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္..မီးခိုးမ်ားအျပင္မထြက္ခင္ေရကို အျမန္ေလာင္းျပီး ထဲ႔ႏိုင္ပါမွ ေရဟာ သင္းနံ႕ေပ်ာ္ဝင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ တမိနစ္ခန္႕အုပ္ထားျပီးရင္ေတာ့ အဖံုးျပန္ဖြင့္လို႕ရပါျပီ… အဲ့ဒါေတာ့မွ ရလာတဲ့ အနယ္ေတြ ဖေယာင္းဖတ္ေတြနဲ႕ သင္းရည္ေလးကို အ၀တ္ပါးေလးနဲ႕ စစ္ထုတ္ပစ္လိုက္ရင္ ေမႊးၾကိဳင္ သင္းပ်ံ႕ျပိး အရသာ တမူထူးျခားေနတဲ့ သင္းရည္ေလးကို ရလာပါမယ္ရွင္….

IMG_0008 IMG_0011 IMG_0012

IMG_0014

သၾကၤန္ထမင္းခ်က္ရေအာင္
- ဆန္၁လုံးခြဲ
ဆန္ကိုေရမ်ားမ်ားနဲ႔ခ်က္လိုက္ပါတယ္။ က်က္လာျပီဆိုရင္ ေရေအးနဲ႔ေဆးခ်ပါတယ္ေနာ္။ ေနာက္တၾကိမ္ျပန္တည္ပါတယ္။ သၾကၤန္ထမင္းက ခပ္ဖြယ္ဖြယ္ျဖစ္ရပါမယ္ရွင္။အဲဒီလိုဖြယ္တယ္တယ္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ေရေအးေဆးခ်ျပီး ဇကာစစ္ထားပါ။

IMG_0007 IMG_0053

တြဲစားစရာေလးမ်ားကိုခ်က္ရေအာင္
-သရက္ခ်ဥ္သုတ္( မရႏိုင္ရင္ သရက္သီး႐ိုး႐ိုးသုတ္)
-ကုလားပဲျပဳတ္ေၾကာ္( ၾကက္သြန္နဲ႔ ပဲျပဳတ္ေၾကာ္သလို ပဲကိုျပဳတ္ထားျပီး ႏူးရင္ ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီပူမွာ ၾကက္သြန္နီပါးပါး နဲ႔ ေၾကာ္ေပးပါ၊ အရသာသင့္သလိုထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္)
-ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္

     ငါးရံ့ေျခာက္၊ ငါးပုတ္ေျခာက္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ကိုေရစိမ္ထားျပီး အ႐ိုးႏႊင္ကာ ေထာင္းပါ။ ၾကက္သြန္နီ ေလးစိတ္ကြဲကို ဆီပူမွာေၾကာ္ျပီး ကြၽတ္လာရင္ ေထာင္းထားတဲ႔ ငါးေျခာက္ကိုထဲ႔ေမႊပါ။ ေတာ္ေတာ္ေျခာက္လာရင္ ေရအနဲငယ္ထဲ႔ျပီး ဆက္ေၾကာ္ပါ။ မေျခာက္တေျခာက္အေနမွာခ်ပါ။ အရသာလိုသလိုခ်ိန္ထဲ႔ေပးပါ။

IMG_0016 IMG_0022

-ငရုတ္သီးအပြေျခာက္ေတြကို ဆီပူမွာ ရဲေနေအာင္ေၾကာ္ထားပါ။
အဲဒါက သူတို႕႐ိုးရာမူရင္းစားနည္းေပါ့ေနာ္။ စားတဲ႔အခါ ထမင္းကို သင္းေရဆမ္း ငါးေျခာက္ေလး၊ ပဲျပဳတ္ေၾကာ္ေလး၊ သရက္ခ်ဥ္သုတ္ေလးမ်ားကို အနဲငယ္ဆီထဲ႔ ငရုတ္ပြနဲ႔ စပ္စပ္ေလးတြဲစားကာ ေမာ္လျမိဳင္သၾကၤန္ကိုျဖတ္သန္းၾကပါလိမ့္မယ္။

IMG_0023

ေနာက္တမ်ိဳးကေတာ့ အကုန္းေရာေၾကာ္တဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔နည္းပါ (ပိုလဲလြယ္ စားလို႕လဲပိုေကာင္းပါတယ္ က်မအၾကိဳက္ေပါ့ေလ)

IMG_0018 IMG_0020


-သရက္သီး ၁လုံး အရြယ္ေကာင္း ဓားနဲ႔ေပါက္ထားပါ( သရက္ခ်ဥ္ရွိရင္ပိုေကာင္းပါတယ္)
-ပဲဝါေလးကို လက္တဆုပ္စာ ေရစိမ္ထားပါ
-ငါးရံ့ေျခာက္ ၂ေခ်ာင္းကိုေရစိမ္ထားပါ
-ၾကက္သြန္နီအေသးတလုံး ေလးစိတ္ျခမ္းလွီးထားပါ။
ငါးေျခာက္နဲ႔ပဲကို အတူျပဳတ္ထားလိုက္တယ္။ ပဲႏူးရင္ ပဲကိုလဲ ညက္ေအာင္ေထာင္း၊ ငါးေျခာက္ကိုလဲအ႐ိုးႏႊင္ျပီး ေထာင္းထားပါ။ ဆီနဲနဲ နဲ႔ ၾကက္သြန္ေလးစိတ္ကြဲကိုေၾကာ္ျပီး ကြၽတ္လာရင္ ေထာင္းထားတဲ႔ ငါးေျခာက္၊ ပဲတို႕ကိုေရာပါ။ ေရကိုအနဲငယ္မွ်ထဲ႔ျပီးလုံးပါ။ သရက္သီးစိမ္း ဓားေပါက္ထားတာေလးေတြထဲ႔ ေမႊျပီး ဆား အရသာမႈန္႕ လိုသလိုခ်ိန္ဆကာထဲ႔ ျပီး ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ျဖစ္လာရင္ရပါျပီ။
စစ္ထားတဲ႔ထမင္းကို သင္းေရဆမ္းကာ ငရုတ္သီးပြေၾကာ္၊ ငါးေျခာက္ေၾကာ္တို႕ နဲ႔ တြဲကာစားရင္ျဖင့္ တသတ္မေမ့စရာ ႐ႉး႐ႉးရွဲရွဲနဲ႔ ထူးကဲတဲ႔ သျကၤန္ထမင္းျဖစ္မွာ ဧကန္မလြဲေၾကာင္းအာမခံပါတယ္ရွင္။

IMG_0027 IMG_0049 IMG_0046

ႏြားႏို႕ခဲအစပ္ခ်က္


IMG_0040
ႏို႕ခဲလုပ္နည္းကိုေတာ့ ဒီမွာ အညာႏို႔ခဲလုပ္စားမယ္     ၾကည့္ႏိုင္ပါတယ္။
အညာမွာေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ငရုတ္သီးစပ္စပ္ေလး စားၾကပါတယ္။ က်မ ခ်က္ျပထားတဲ႔နည္းက ေတာ့ ေမျမိဳ႔ မွာစားခဲ႔ ရတာမ်ိဳးပါ။
သူတို႕က ခ်ဥ္ေပါင္သုံးေပမဲ႔ က်မက ဒီမွာရလြယ္ျပီးခ်ဥ္တဲ႔ ေဒါက္ခြရြက္ ကိုသုံးပါမယ္ရွင္။ ႏြားႏို႕ခဲရဲ႔ အစိမ့္အရသာ ရယ္ အခ်ဥ္ဓာတ္ရယ္ အစပ္ရယ္ အလြန္ေကာင္းတဲ႔ဟင္းေလးပါ၊။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ႏြားႏို႕ခဲ ( တပြဲစာ အတုံးေလးမ်ား)
-ေဒါက္ခြရြက္ spinach  ၅၀၀ ဂရမ္
-ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ၃ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီး ၅ေတာင္႔
-ၾကက္သြန္နီ တလုံး(အေသး)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ
-ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-အေရာင္တင္ ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆႏြမ္း ဇြန္းဝက္ ( အခ်ိဳဇြန္း)
-ဇီယာအမႈန္႕ cumin powder ဇြန္းဝက္ (အခ်ိဳဇြန္း)
-စမံုစပါး fennel seeds အနဲငယ္ ( ၅-၈ ေစ့ခန္႕)
-နံနံပင္ အနဲငယ္
-ဆား အနဲငယ္
-အသားမႈန္႕၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
IMG_0006
                        ႏြားႏို႕ခဲေလးေတြကို ေလးေတာင္႔အတုံးေလးေတြလွီးထားေပးပါ။ က်မ က ဒီတခါ ႏြားႏို႕ခဲကို Hairy Biker နည္းအတိုင္း ေၾကာ္ျပီးမွခ်က္ပါမယ္။ ေရႊၾကည္အမႈန္႕ ၅ဇြန္း (စားပြဲတင္ )ကို ပန္ကန္တခ်ပ္ထဲမွာ မဆလာ တဇြန္း ေရာေမႊကာ ႏို႕ခဲကိုလူးျပီး ဆီပူမွာ ၁မိနစ္ခန္႕ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါတယ္။
IMG_0007 IMG_0008 IMG_0011
                        ၾကက္သြန္နီ ၊ ျဖဴကို ခတ္ပါးပါးလွီးထားေပးပါ။ (ေထာင္းထားႏိုင္ရင္ပိုေကာင္းပါတယ္)
                        ဆီပူမွာၾကက္သြန္အေရာကို ဂ်င္း၊ ဆႏြမ္း၊ အေရာင္တင္တို႕နဲ႔ ကြၽတ္လာတဲ႔အထိ ဆီသတ္ပါ။ ကြၽတ္လာရင္ ဇီယာ၊ စမႈန္နက္တို႕ေရာေမႊေပးပါ။ အနံ႕ေမႊးလာပါျပီ။  ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္မ်ားကိုေရာေပးပါ။ ေရလီတာဝက္ခန္႕ထဲ႔ေပးပါ( ဒီေနရာမွာ သိမ္းထားတဲ႔ႏြားႏို႕ခဲ အရည္ကိုထဲ႔ႏိုင္ရင္ အရသာပိုစိမ့္ပါတယ္။) ျပီးမွအရြက္စိမ္းမ်ားတင္ကာ အဖုံအုပ္ေပးပါ။ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ အဖုံအုပ္ျပီး၂မိနစ္အၾကာဆိုရင္ ေယာင္းမျဖင့္ ေရာေမႊေပးျပီး အရသာျမည္းကာေၾကာ္ထားေသာ ႏို႕ခဲေလးမ်ား ေရာေပး နံနံပင္ ႏုတ္ႏုတ္စင္းေလးမ်ားအုပ္ေပးျပီးရင္ ေမႊးၾကိဳင္ေနတဲ႔ အရသာရွိ ႏြားႏို႕ခဲဟင္းေလးရပါျပီ။
IMG_0013 IMG_0019 IMG_0020IMG_0022

ဝက္သားဟင္းေလးခ်က္နည္း


image_1

ဝက္သားဟင္းေလးခ်က္နည္း( ဟင္းေပါင္း )
က်မ အိမ္မွာ ဒညင္းသီးေတြလက္ေဆာင္ရထားပါတယ္။ ဒညင္းသီး ဝက္သားအျပင္ ဘာလုပ္စားရမလဲ စဥ္းစားတုံး ရန္ကုန္ကို ဖုန္းဆက္တဲ႔ အခါ ကိုထက္ေမေမက သမီးေရ ဝက္သားဟင္းေလး ခ်က္စားၾကည့္စမ္းဆိုျပီး ဒီနည္းေလးကိုေပးပါတယ္။ ဪ ေနာက္ေတာ့မွ သူ႕သားကေလးအလြန္ၾကိဳက္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါတဲ႔ရွင္။ အိမ္မွာလဲ ဝက္သားဟင္းခ်က္ျဖစ္တဲ႔ေန႕ပါ။ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ ဒီဟင္းေလးကအလြန္စားေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ စိမ့္စိမ့္ အရသာ မ်ိဳးစုံပါတဲ႔ ဟင္းေကာင္း တခြက္မို႕ ျမည္းစမ္းၾကည့္ေစခ်င္လွပါတယ္ရွင္။ ဒညင္းသီး ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္လဲ ဟင္းေကာင္းတခြက္ျဖစ္မွာအမွန္ပါပဲရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၅ေယာက္စာ)
-ဒညင္းသီး ၅-၆ လုံးခန္႕
-ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ လက္တဆုပ္စာ( မေၾကာ္ရေသးတာလဲ ထဲ႔လို႕ရပါတယ္ )
-မွ်စ္ လက္တဆုပ္စာ
-ကန္စြန္းရြက္ ၁၀၀ ဂရမ္
-ဝက္သား ၃၀၀ ဂရမ္
-ငရုတ္သီးစိမ္း ၁၅ေတာင္႔ ( အစပ္ ၾကိဳက္သလို စီစဥ္ ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္)
-ရုံးပတီသီး ၁၀၀ ဂရမ္
-ပဲပင္ေပါက္ ၅၀ ဂရမ္

-ဆႏြမ္း ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-အေရာင္တင္ ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆား ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-အသားမႈန္႕ ၂ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ငံျပာရည္ ၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ
-ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ဒညင္းသီးမွာရွိတဲ႔ အညွာေလးကို ခ်ိဳးျပီးဖယ္ထုတ္ပစ္ရင္ ဒညင္းသီးစားလို႕အေၾကာတတ္တယ္ဆိုတာ သိပ္မရွိဘူးလို႕ေျပာပါတယ္။ အဲဒီလိုခ်ိဳးျပီးရင္ ထန္းညက္ေလး တခဲထဲ႔ျပီး ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ထန္းညက္ ကေတာ့အဆိပ္အေတာက္ သိပ္မရွိေအာင္ပါ။ ျပီးရင္ ျပဳတ္ျပီးသား ဒညင္းသီးေလးကို ခတ္ျပားျပားေလးျဖစ္ေအာင္ ထုထားလိုက္ပါ။

001 009

ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ငရုတ္သီးနဲ႔ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ။ ၾကက္သြန္မ်ားကို ဆီသတ္ပါ။အေရာင္တင္၊ ဆႏြမ္းစတာေတြနဲ႔ ဝက္သား ႐ိုး႐ိုး ခ်က္နည္းအတိုင္းခ်က္ေပးပါ။ ဝက္သားႏူးခါနီးရင္ ခ်ဥ္ေပါင္ေရာေပးပါ။

007

က်န္တာေတြကိုငရုတ္သီးစိမ္း၊ ရုံးပတီးသီး၊ ပဲပင္ေပါက္တို႕ ခ်န္ျပီး ထဲ႔ေရာပါ။

022 011 014

ေရ ၂လီတာခန္႕ထဲ႔ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႕ ငံျပာရည္တို႕ကိုထဲ႔ျပီး အဖုံအအုပ္ကာ မီးေအးေအးနဲ႔ထားရင္း ဝက္သား အသားမ်ား အေတာ္ကို ႏႉးအိလာပါေစ။ ေနာက္ဆုံးမွ ခ်န္ထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ရုံးပတီးသီး၊ ပဲပင္ေပါက္ တို႕ေရာေပးကာ ခဏတည္ျပီးရင္း အေပါ့အငံျမည္းကာ အဆုံးသတ္ႏိုင္ပါျပီ။ ဟင္းေလးက အရည္မ်ားမ်ားနဲ႔ေသာက္ဆမ္း စားႏိုင္တဲ႔ဟင္းတမ်ိဳးျဖစ္ရပါမယ္ေနာ္။ က်မက ဓာတ္ပုံမွာ ေတြေပၚေစခ်င္လို႕ အရည္နဲနဲပဲထဲ႔ျပထားတာပါ။

015 image_1

ဆိတ္ဦးေႏွာက္(အိုးၾကီးခ်က္)


ဆိတ္ဦးေႏွာက္(အိုးၾကီးခ်က္)
DSC00368
             ဆိတ္ဦးေႏွာက္ကေလးေတြက အလြန္ႏူးညံ့ပါတယ္။ ဦးေႏွာက္က အက်က္အလြန္ျမန္ပါတယ္။၅မိနစ္ ေလာက္ဆိုရင္ကိုက်က္ပါတယ္။ သို႕ေသာ္ အတြင္းသားပန္းေရာင္ေပ်ာက္ျပီး အျဖဴျဖစ္ေနမွသာ အႏၲရာယ္ ကင္းကင္းက်က္ပါတယ္ေနာ္။ ႐ိုး႐ိုးေလးနဲ႔လြယ္လြယ္ကူကူ အရသာရွိေအာင္ခ်က္လို႕ရပါတယ္။ ခပ္စပ္စပ္ေလးမ်ား ခ်က္ႏိုင္မယ္ဆိုရင္ ထမင္းပူပူနဲ႔အလြန္စားေကာင္းပါတယ္ရွင္။ လူအမ်ားစားဖို႕ အိုးၾကီးခ်က္ဆိုရင္ေတာ့ အစပ္ကိုပုံမွန္ေလာက္ထားတာ အေကာင္းဆုံးေပါ့ေနာ္ ကဲအခု အရသာရွိရွိအမ်ားစားရဖို႕ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဆိတ္ဦးေႏွာက္ အလုံး ၂၀ ခန္႕
-ၾကက္သြန္နီ ၃လုံး (အလုံးၾကီး)
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂လုံး
-ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ လက္တဆုပ္ခန္႕
-ငရုတ္ေကာင္း ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီးမႈန္႕၂ဇြန္း
-ဆႏြမ္းမႈန္႕၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား၃ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ဆား (ႏွစ္သက္သေလာက္)
-အသားမႈန္႕ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-မဆလာ ၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
               ဆိတ္ဦးေႏွာက္ေလးမ်ားကို သန္႕စင္ထားျပီး ဆား၊ အသားမႈန္႕ ၁ဇြန္း၊ ဂ်င္း၁ဇြန္း၊ ဆႏြမ္း၁ဇြန္း၊ ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း တို႕ျဖင့္ ခပ္ဖြဖြနယ္ထားပါ။ ခ်က္မဲ႔ဒန္အိုးထဲ စီျပီးထဲ႔ထားပါ။
DSC00355
နယ္ထားျပီးရင္ ၾကက္သြန္မ်ားကို ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္းနဲ႔ ညက္ေနေအာင္ေရာေထာင္း ပါ။
                ဒယ္အိုးထဲ ဆီထဲ႔ျပီး ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္မ်ားကို ဆီသတ္ပါမယ္။ က်န္ေနေသးတဲ႔ဆႏြမ္း၊ ဂ်င္း၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္တို႕ကို ထဲ႔ေရာျပီး ကြၽတ္လာပါေစ။ (က်မက ဒီေနရာေလးမွာ အနံ႕ေလးပါ ဘယ္လိုေမႊးေနလဲလို႕ျပခ်င္တဲ႔ဆႏၵ တကယ္ျဖစ္မိပါတယ္.
တခ်ိဳ႕က ခရမ္းခ်င္သီး ထဲ႔ၾကပါတယ္ အညွီနံ႕ကိုေေၾကာက္လို႕ ၊ တကယ္က ဆီသတ္တဲ႔အခ်ိန္ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ႔ ေမႊးေနေအာင္ သတ္ရင္လဲ အနံ႕မညွီပါဘူးရွင္ ထဲ႔လိုကထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္)
IMG_0033
066
                 အဲဒီလိုကြၽတ္လာျပီဆိုရင္ ဆိတ္ဦးေႏွာက္ေလးေတြစီထားတဲ႔ အိုးထဲကို ေလာင္းထဲ႔ျပီး ဖိုေပၚတင္အပူေပးကာ ေရ ၁ပိုင္႔ခြဲခန္႕ထဲ႔ျပီး အိုးေလးကိုလုွပ္ေပးပါ။ ဆား၊ အသားမႈန္႕ထဲ႔ အဖုံးအုပ္ေပးျပီး ခနေနလို႕ ဆီျပန္လာရင္ အရသာျမည္းကာ ကိုယ္စိတ္ၾကိဳက္အေနျဖစ္ျပီ ဆိုရင္ မဆလာေလးျဖဴးျပီး ထမင္းပူပူနဲ႔အရသာရွိရွိသုံးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီရွင္။
DSC00362 DSC00371

ငါးခူငါးဆုပ္ဆန္ေလွာ္ဟင္း( ကရင္ဟင္း )


 050
ဒီဟင္းေလးကို လုပ္နည္းေပးတဲ႔ မေဆးလြယ္ေဖာ္ ကိုအလြန္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ ကရင္ဟင္းေလးပါေနာ္။ က်မကအစပ္ၾကိဳက္သူဆိုေတာ့ဒီဟင္းေလးကိုလဲ အလြန္ႏွစ္သက္ပါတယ္။ ဆန္ေလွာ္မႈန္႕ရဲ႔ ေမႊးလြန္းတဲ႔ရနံ႕ဟာလဲ ဟင္းရဲ႔စြဲေဆာင္မႈကိုျဖစ္ေစပါတယ္။ အမရဲ႔ေျပာျပခ်က္အရ ကရင္လူမ်ိဳးမ်ားက ေတာသဘာဝေပါက္တဲ႔အရြက္မ်ားမ်ားနဲ႔ ခ်က္ေလ့ရွိတာမို႕ ဒီဟင္းမွာလဲ ႏွစ္သက္ရာအရြက္မ်ားကိုေျပာင္းလဲထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ အရည္ဆမ္းေသာက္ႏိုင္ရန္ ခပ္စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလး ဒီဆန္ေလွာ္ဟင္းကို ခ်က္စားၾကရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ငါးခူတေကာင္(သို႕) ၂ေကာင္ အသားခ်ည္း ၅၀၀ ဂရမ္ (၃၅က်ပ္သားခန္႕)
-ဆန္ ႏို႕ဆီဘူး တဝက္
-ငရုတ္သီး ၆ေတာင္႕ခန္႕
- စပါလင္ ၂ပင္
-ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
- မုန္ညင္း (သို႕) ႏွစ္သက္ရာ အရြက္
- ၾကက္သြန္ျမိတ္( သို႕) ကြိဆိုင္အရြက္
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး
-အျဖဴ ၁လုံး
-ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ဆႏြမ္း ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-အေရာင္တင္ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငရုတ္သီးၾကမ္းခြဲ ၁ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ဆား၊ အသားမႈန္႕၊ ငံျပာရည္ ( သင့္သလို)
                           ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာဆန္ကို နီရဲျပီးေမႊးလာသည္အထိ ေလွာ္ေပးပါ။ ေထာင္း ၍ျဖစ္ေစ ၾကိတ္၍ျဖစ္ေစ နည္းတမ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္ ေၾကညက္ေနပါေစ။
006 009
ငါးကို အသားလႊာကာ အ႐ိုးမ်ားကို စပါလင္တေခ်ာင္းထုေထာင္းျပီးထဲ႔ကာ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းျဖင့္ ျပဳတ္ထားပါ။ ျပဳတ္ရည္၁လီတာခြဲခန္႕က်န္ပါေစ။
011
019
015
အသားမ်ားကို ငရုတ္သီးေတာင္႔ ၂ေတာင္႔၊ စပါလင္တေခ်ာင္း၊ ဂ်င္း ေထာင္းျပီးသား တဇြန္း(စားပြဲတင္) ၊ဆန္ေလွာ္မႈန္႕ ၃ပုံ၁ပုံ(စားပြဲတင္) ၊ ဆား ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)၊ အသားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္)၊ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္( သို႕) ကြိဆိုင္အရြက္ အနဲငယ္တို႕ျဖင့္ ဓားႏုတ္ေပါက္ျပီး လက္ကိုဆီသုတ္ကာအလုံးေလး မ်ားလုပ္ေပးပါ။
016 014 021
 ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ၊ ဂ်င္း ၊ ငရုတ္သီးၾကမ္း တို႕ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းကာ ဆႏြမ္း အေရာင္တင္မႈန္႕တို႕ျဖင့္ ဆီသတ္ေပးပါ။ ဆီနဲနဲသာ ထဲ႔ပါ။  -ဆား၊ အသားမႈန္႕၊ ငံျပာရည္ သင့္သလို သုံးပါ. ဆန္ေလွာ္မႈန္႕ အက်န္နဲ႕စပါလင္ တေခ်ာင္း ထုံးထဲ႔လိုက္ေတာ့ အလြန္ေမႊးလာပါျပီ။  အႏွစ္ကြၽတ္လာျပီဆိုရင္ ငါးျပဳတ္ေရ စစ္ထဲ႔ေပးပါ။
020
ျပဳတ္ရည္ထဲ႔ျပီး ငါးလုံးေလးမ်ား ပါ ထဲ႔ျပီး အဖုံးအုပ္တည္ေပးပါ။ ၁၅မိနစ္အၾကာ ငါးလုံးေလး းေတြ က်က္ျပီဆိုရင္ အရြက္မ်ားထဲ႔ျပီးခဏျပန္အဖုံးအုပ္ကာ ငရုတ္ေကာင္း ခတ္ျပီး အရည္စပ္စပ္ ငါးခူငါးဆုပ္လုံးဟင္းေလး အရသာရွိရွိ သုံးေဆာင္ပါရွင္။
024
032
050
110

ငါးရံ့အူဆီျပန္


ငါးရံ့အူဆီျပန္(အိုးၾကီးခ်က္)
110
              ဒီဟင္းေလးကေတာ့ က်မတို႕ဆိုင္ရဲ႕ လူၾကိဳက္အမ်ားဆုံးဟင္းပါ၊ အမ်ားၾကီးလဲမရႏိုင္တဲ႔အတြက္ ရွားပါးတဲ႔ဟင္းပဲဆိုပါစို႕ေနာ္။ ဒီဟင္းခ်က္နည္းေလးကိုအိမ္ရွင္မေလးမ်ားဆီလက္ေဆာင္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၅၀ – ၆၀စာ)
-ငါးရံ့အူ ၂ပိႆာခန္႕ ( 3 ကီလို)
-ၾကက္သြန္နီ ၁၀လုံးပါးပါးလွီးထားပါ
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂လုံးေထာင္းထားပါ
-ဂ်င္း လက္တစစ္ ေထာင္းထားပါ
-ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ ၁၀ ရြက္ခန္႕
-ဆား၊ အသားမႈန္႕လိုသေလာက္
-ဆႏြမ္း သင့္ရုံ
-အေရာင္တင္မႈန္႕ ႏွစ္သက္သလို
-ငံျပာရည္ လိုသေလာက္
-ငရုတ္သီးစိမ္း ၂၀ ေတာင္႕
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၅လုံး ေလးစိတ္လွီးထားပါ
                ငါးရံ့အူကို ဓားခြၽန္ အေသးေလးျဖင့္ ထိုးကာ အူရွိအမဲေလးမ်ား ကိုဖယ္ေပးကာ သန္႕စင္ ရပါတယ္။ ဓားေလး မ်ားျဖင့္ထိုးခြဲလိုက္ ေရတြင္ျပန္စိမ္ ကာေဆးလိုက္ျဖင့္ စင္ၾကယ္ေအာင္ေဆး ထားေပးပါ။ ထို႕ေနာက္ ဆႏြမ္း၊ ဆား၊ ငံျပာရည္ျဖင့္ နယ္ေပးထားပါ။
081
               ဆီပူမွာ ၾကက္သြန္မ်ား၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ဂ်င္းမ်ားထဲ႔ ေၾကာ္ပါ။ ဆႏြမ္း၊ အေရာင္တင္ စသည္တို႕ကို ထဲ႔ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ကြၽတ္ျပီဆိုရင္ ငါးရံ့အူကိုထဲ႔ေမႊေပးပါ။
083 085
အရသာအတြက္ ဆား၊အသားမႈန္႕တို႕ကို လိုအပ္သလို အေလ်ာ႔အတင္း ခ်ိန္ဆကာ ႏွစ္သက္သလို ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္။ ေရအနဲငယ္ျဖန္းကာခဏအုပ္ထားပါ။ဆီျပန္ျပီဆိုရင္ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႕ကိုေရာကာ ဖိုေပၚကခ်ႏိုင္ပါျပီရွင္
110