IMG_0076 Image

ငပိရည္ တို႕စရာ


IMG_0076

ငပိရည္ တို႕စရာ
က်မက ငယ္ငယ္က ငပိရည္လုံးဝ လုံးဝမစားပါရွင္။ ဘယ္လို စ စားမိသလဲ ဆိုေတာ့ သားၾကီး ကိုယ္ဝန္ရွိစမွာ က်မ အလြန္ကို အစပ္ အသုတ္စုံ ပုဇြန္ စားခ်င္ပါတယ္။ က်မကလဲ သမီးေလးလိုခ်င္သူဆိုေတာ့ ဒီလိုအပူအစပ္ေတြစားခ်င္ရင္ သမီးေလးေမြးျပီဆိုျပီး အလြန္ေပ်ာ္ပါတယ္။ ေယာက္်ားေလးကိုယ္ဝန္က အသီးအႏွံ ပဲစားခ်င္တာလို႕ ေျပာသံၾကားတာကို။ ေနာက္ ေဆးရုံက ဘာေလးလဲမေျပာလို႕ ေဆးခန္းမွာ ပိုက္ဆံေပးျပီးသြားေမးေတာ့ ဆရာဝန္က ဝမ္းသာအားရ ေယာက္်ားေလးလို႕ေျပာ ကိုယ္ကငိုမဲ႔မဲ႔နဲ႔ျပန္လာ။ ေမြးလာေတာ့ သားက အေမမွအေမ သိပ္လိမၼာရွာလြန္းလို႕ က်မ မွာ အဲလို႕ငိုခဲ႔တာ ေနာင္တရမဆုံးျဖစ္ရတယ္။ ကေလး ႏွစ္ေယာက္လုံး အေမကို ေမြးဖြားေနခ်ိန္ေရာ( ၂နာရီခန္႕သာ နာက်င္ျခင္းေဝဒနာခံစားရတယ္) ေမြးျပီးေတာ့ေရာ( ညအိပ္ေရးမပ်က္ဖူးဘူး) တခါမွ ဒုကၡမေပးခဲ႔ပါ။ သားၾကီးကိုယ္ဝန္မွာ အသီးအႏွံဆိုလို႕ ပန္းသီးစားခ်င္ပါတယ္။ အျမဲ ပန္းသီးတလုံးေဆာင္ထားရတယ္။ သို႕ေသာ္စားျပီးတာနဲ႔ ခ်က္ခ်င္းျပန္အန္ပါတယ္။ ဘာလို႕မွန္းလဲ မသိပါ။ ေနာက္တခု ငပိရည္အလြန္စားခ်င္ပါတယ္။ တခါမွ မစားဖူးတဲ႔ ငပိရည္ကို စားခ်င္တာ အလြန္အမင္း ခ်င္းျခင္းတတ္ပါတယ္။ ဖီးၾကမ္းငွက္ေပ်ာသီးကို ဆီနဲ႔ေၾကာ္ သၾကားနဲ႔ တို႕စားခ်င္တဲ႔ ဆႏၵေလးေတာ့ မျပည္႔ခဲ႔ရပါဘူးရွင္။ ဒီမွာ ဝယ္မရလို႕ပါ။ အဲဒီ ငပိရည္ကိုေတာ့ သားၾကီးကိုယ္ဝန္မွာတည္းက စြဲစြဲမက္မက္ စားတာ အခုထိပါပဲ။

က်မကေတာ့ ျပထားတဲ႔ ငါးခူငပိကိုသုံးပါမယ္ေနာ္၊

IMG_0032
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ငပိဘူး ၄၅၀ ဂရမ္ ဘူး
-ေရ ၁ လီတာ
-ငရုတ္သီး ၁၀ေတာင္႔
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂၅မႊာ ခန္႕
-ငရုတ္သီး အေလွာ္မႈန္႕ ၅ ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-ဟင္းခတ္ငါးမႈန္႕ ၃ဇြန္း ( အခ်ိဳဇြန္း)
-ငါးအသားျပဳတ္ (သို႕) ပုဇြန္ေလွာ္ေထာင္းျပီးသား ၁၀၀ ဂရမ္
-နံနံပင္
ငပိ ဘူးထဲက ငပိမ်ားကိုေရာ ငါးကိုပါ ေရ တလီတာ ခန္႕ အိုးတလုံးထဲထဲ႔ျပီး က်ိဳထားပါ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာပဲ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတို႕ကို ဒယ္ေပၚမွာ ေလွာ္ေနေပးပါ။ ေမႊးေနပါမယ္ေနာ္။ ၅ မိနစ္ခန္႕ေလွာ္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ က်က္သေလာက္ျဖစ္ရင္ ခပ္ညက္ညက္ ေရာ ေထာင္းထားေပးပါ။ ငပိရည္က်ိဳပြက္ျပီဆိုရင္ ဇလုံတလုံးထဲကို ဇကာစစ္ ခ်လိုက္ပါ။ ရလာတဲ႔ငါးခူကို အသားႏႊင္ထားေပးျပီး အ႐ိုးေတြကို ပစ္လိုက္ပါ။

IMG_0021 IMG_0022 IMG_0025

IMG_0023
ငပိရည္ေဖ်ာ္ရေအာင္
ငါးခူအသားေတြကို စစ္ထားတဲ႔ငပိရည္နဲ႔ေရာပါ။ ငရုတ္ေလွာ္မႈန္႕၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ ( ၾကိဳက္ႏွစ္သတ္သလို ထပ္မံ ျဖည္႔စြပ္ပါ) ေထာင္းထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴအေရာကို ေရာေမႊေပးပါ။ အရသာ အခ်ိဳအငံ ၾကိဳက္ျပီဆိုရင္ ငါးအသားျပဳတ္ (သို႕) ပုဇြန္ေလွာ္ေထာင္းျပီးသားတို႕ကို ထဲ႔ေရာေမႊေပးပါ။ နံနံပင္ ၾကိဳက္ရင္ ႏုတ္ႏုတ္စင္းကာ ေရာျပီးရင္ ျမန္မာ ငပိရည္က်ိဳကို ရပါျပီ။ ေအးသြားရင္ ပုလင္းေလးမ်ားျဖင့္ေလလုံေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၲာထဲ ထဲ႔ထားရင္ ၾကာရွည္ခံ စားလို႕ရပါတယ္။ ပ်စ္သြားတတ္တဲ႔အတြက္စားခါနီး ေရေႏြးေလးေရာ ျပီး ခပ္ေႏြးေႏြးအေနျဖင့္ တို႕စရာအစုံျဖင့္ တြဲဖက္ကာ ဟင္းပူပူ ထမင္းပူပူျဖင့္ျမိန္ရွက္စြာစားသုံးႏိုင္ပါျပီ။

IMG_0028 IMG_0026 IMG_0076

About these ads
104 Image

ဝက္သားသရက္သီးသနပ္(အိုးၾကီးခ်က္)


ဝက္သားသရက္သီးသနပ္(အိုးၾကီးခ်က္)
104
                 ဒါကေတာ့ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတာ္ေတာ္မ်ားေျပာေျပာေနတဲ႔ အသီးမွာသရက္ အသားမွာဝက္ အရြက္မွာ လဖက္ဆိုသလိုေပါ့ေနာ္  က်မတခါက လဖက္နဲ႔ဆိတ္ကို ကရင္ခ်က္စပ္စပ္ေလးခ်က္ျပျပီးပါျပီ။ ဒါေလးကေတာ့ သရက္သီးသနပ္ နဲ႔ ဝက္သားနဲ႔ကိုခ်က္ပါမယ္။ သရက္သီးသနပ္ကိုလဲ အခ်ိဳ ကိုမသုံးပဲ အစပ္ကိုသုံးပါမယ္ရွင္။ ဝက္သားကလဲ ဆီထြက္မယ္ဆိုေတာ့ သရက္သီးသနပ္ ထဲ႔ခ်ိန္မွာလဲ ဆီပါမယ္ဆိုေတာ့ ဆီမသတ္ေတာ့ပဲလုံးခ်က္ပါမယ္။ တခါတေလက်မ မရမ္းသီးသနပ္နဲ႔လဲ ခ်က္ပါတယ္။ ဝက္သားဆိုတာ စားေကာင္းေပမဲ႔ အလြန္အီတယ္မို႕လားရွင္ အခ်ဥ္ဓာတ္ေလးနဲ႔ တြဲစားေတာ့ အအီေျပျပီးအလြန္အရသာရွိတာေပါ့ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (လူ ၆၀ စာခန္႕ )
-ဝက္သား အဆီအသားတြဲရက္  ၅ပိႆာ
-သရက္သီးသနပ္ ၅၀ က်ပ္သား ခန္႕
-ၾကက္သြန္နီ ၃၀ က်ပ္သား
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁၅က်ပ္သား
-ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား ၁၀ က်ပ္သား
-အေရာင္တင္မႈန္႕ အေရာင္ရဲခ်င္သေလာက္
-ဆႏြမ္း ၂ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ဆား လိုသေလာက္
-အသားမႈန္႕ လိုသေလာက္
                         ဝက္သားမ်ားကို အေနေတာ္တုံးျပီး ဂ်င္း၊ ဆား တို႕ျဖင့္ဆုပ္နယ္ျပီး အသားထဲအရသာဝင္ေနပါေစ။
075
                   ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ ဂ်င္းတို႕ကို အေရာင္တင္မႈန္႕နဲ႔ေရာေထာင္းထားပါ။ အိုးတလုံးထဲမွာ ဝက္သား၊ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္အေရာ ဆႏြမ္းစတာေတြကို ဆီနဲနဲ ျဖင့္ လုံးကာ အသားအေရာင္ေျပာင္းလာသည္အထိ ဆီျပန္လာေအာင္လုံးေပးပါ။ ျပီးမွအသားကို ေရကို မျမဳပ္တျမဳပ္ထဲ႔ျပီး အဖုံးအုပ္တည္ေပးပါ။
ဆား ၊အသားမႈန္ တို႕ကေတာ့ လိုသေလာက္ ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္ အသားမႏူးမခ်င္း ေရကိုအနဲငယ္စီထဲ႔ကာ အဖုံးအုပ္တည္ရင္းအသားႏူးလာျပီးဆီျပန္လာရင္ အရသာအေပါ့အငံျမည္းကာ စိတ္ေက်နပ္ရင္ သရက္သီးသနပ္ကို ထဲ႔ျပီး ေရာေပးႏိုင္ပါျပီရွင္။
ဒါဆိုရင္ အရသာရွိတဲ႔ မအီေသာဝက္သားသရက္သီးသနပ္ဟင္းေလးရပါျပီ
078 080
Image

ငါးခူငပိေကာင္နဲ႔ေစာင္းလ်ားသီးအစပ္ခ်က္


IMG_0106_2ငါးခူငပိေကာင္နဲ႔ေစာင္းလ်ားသီးအစပ္ခ်က္
                    ငါးခူငပိေကာင္က အငံဓာတ္ရယ္ ေစာင္းလ်ားသီးက အခ်ဥ္ဓာတ္ေလးရယ္ ႏွစ္ခုေပါင္း ဘက္ညီကာ စားလို႕ေကာင္းေနတဲ႔ ဟင္းေလးတခြက္ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ က်မက အစပ္အလြန္ၾကိဳက္သူမို႕ အစပ္လဲကဲထားတာမို႕ခ်ဥ္ငံစပ္ဟင္းေလးတမ်ိဳး ဆိုၾကပါစို႕ေနာ္။ ဝါးခယ္မသူ ကိုထက္ေမေမ ရဲ႔ နည္းေလးပါ။ သရက္သီးအစားက်မက ေစာင္းလ်ားသီးကို သုံးပါတယ္ရွင္။ ခ်ဥ္တာကေတာ့အတူတူပဲေလ။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ငါးခူငပိေကာင္ ၃ေကာင္
-ေစာင္းလ်ားသီး ၃-၄ လုံးခန္႕
-ငရုတ္သီးအၾကမ္းကြဲ ၅ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သြန္နီ အေသးတဥ
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ
-ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ ၄- ၅ရြက္
-ဆႏြမ္း ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
-အေရာင္တင္ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
IMG_0059 IMG_0054
                          ငါးခူမ်ားကို ေရစိမ္ထားပါ။ ခ်က္တဲ႔အခါ အလြန္အမင္မငံေနေစရန္ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီး အျဖဴကိုဓားျပား႐ိုက္ထားပါ။ ဆီပူပူတြင္ ၾကက္သြန္မ်ားကို ဆႏြမ္း၊ အေရာင္တင္၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္တို႕ျဖင့္ ေမႊးေနေအာင္ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ ေရႊဝါေရာင္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ငရုတ္သီးထဲ႔လွိမ့္ပါ။
IMG_0061
                          စိမ္ထားေသာ ငပိေကာင္မ်ားကို ေရေဆးျပီး ေရာေမႊပါ။
IMG_0062
အဖုံးခဏအုပ္ျပီး ခဏအၾကာဖြင့္ျပီး ေရနဲနဲထဲ႔ျပီး ဆီျပန္လာပါေစ။ ငပိေကာင္ဆီျပန္ျပီးႏူးကာနီးရင္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေစာင္းလ်ားသီးမ်ားထဲ႔ျပီး ေရနဲနဲထဲ႔ပါ။ ဆီျပန္ေရက်န္ အေနမွာခ်ပါ။ (ငရုတ္သီးစိမ္း နံနံပင္ ၾကိဳက္ရင္ ႏွစ္သက္သလို ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္ရွင္)
IMG_0063 IMG_0107
Image

မွ်စ္ပုဇြန္ (ရခိုင္ခ်က္)


မွ်စ္ပုဇြန္ ရခိုင္ခ်က္
IMG_0019
             ဒီမွ်စ္ဟင္းကို ရန္ကုန္က ဓညဝတီဘုန္းၾကီးေက်ာင္းမွာ ဝါဆိုသကၤန္းကပ္ပြဲရွိတဲ႔အခါတိုင္းလိုလို ဧည့္ခံေကြၽးေမြးေလ့ရွိပါတယ္ တဲ႔။ က်မ ၾကိဳက္တဲ႔ ဟင္းတမ်ိဳးလဲ ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ ပုဇြန္ရဲ႔ အခ်ိဳဓာတ္ကေလးနဲ႔ မွ်စ္ရဲ႔ အခ်ဥ္အစိမ့္ဓာတ္ေလးေရာျပီး ငရုတ္သီး စပ္စပ္ေလးျဖင့္အလြန္စားေကာင္းပါတယ္ရွင္။ က်မ ကေတာ့ ဗူးထဲက မွ်စ္ကိုသုံးတာမို႕ ႏုျပီးသားမို႕ သိပ္ႏူးေအာင္ျပဳတ္စရာမလိုလိုက္ပါဘူးရွင္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-မွ်စ္ဝါ -၃၅၀ ဂရမ္
-ပုဇြန္(ေဘာ့ခ်ိတ္) ၂၀၀ ဂရမ္
-ငရုတ္သီးစိမ္း ၄-၅ ေတာင္႔
-မက်ည္းသီးရည္ ၃ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငပိ အခ်ိဳဇြန္း ၁ဇြန္း
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ
-ၾကက္သြန္နီအေသး တျခမ္း
-ဆႏြမ္းအနဲငယ္
-အေရာင္တင္မႈန္႕ ၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း )
-အသားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
                       ပုဇြန္ မ်ားကို အခြံခြါသန္႕စင္ထားေပးပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ျဖင့္ မညက္တညက္ ေရာေထာင္းထားပါ။ မွ်စ္ဝါ ႏုႏုေလးမ်ားကို အတုံးေလးမ်ားတုံးထားပါ။ျပဳတ္ထားေပးပါ။
IMG_0006
ငပိကို ေရေဖ်ာထားေပးပါ။ ၾကက္သြန္ေထာင္းထားတာေတြကို ဆီ စားပြဲတင္ ေလးဇြန္းခန္႕ျဖင့္ ဆႏြမ္းအနဲငယ္, အေရာင္တင္မႈန္႕တို႕ျဖင့္ ဆီသတ္ျပီး ေရႊဝါေရာင္သန္းျပီး က်က္လာရင္ ျပဳတ္ထားေသာ မွ်စ္တုံးေလးမ်ားကို ထဲျပီး ၁မိနစ္ခန္႕လွိမ္႔ပါ။
ေရ ၁၀၀ မိလီ ထဲ႔ ျပီးပြက္လာရင္ မက်ည္းေရ ၊ ငပိေရေဖ်ာ္၊ အသားမႈန္႕တို႕ထဲ႔ေပးပါ။
IMG_0007
ေနာက္ဆုံးေရက်န္ဆီျပန္လာမွ ပုဇြန္ေလးမ်ားခပ္ကာ အဖုံးခဏအုပ္ျပီး အေပါ႔အငံျမည္းကာ မီးဖိုမွခ်ႏိုင္ပါျပီ။(က်မက ငပိ ထဲ႔ထားလို႕ ဆားမထဲ႔ပါ၊ ေပါ႔တယ္ ထင္ရင္ ထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္) ေရစပ္စပ္ဆီမ်ားမ်ားျဖင့္စားသုံးရတဲ႔  ရခိုင္ ႐ိုးရာဟင္းျဖစ္ပါတယ္ရွင္။
IMG_0008 IMG_0019
Image

ဘဲဥခ်ဥ္ရည္


IMG_0003 IMG_0007_2
အဲဒီဟင္းကိုအခု အသက္အရြယ္ေရာက္မွ အလြန္ၾကိဳက္ ဘယ္ေနရာမွာျမင္ျမင္စားခ်င္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ က်မငယ္ငယ္က ဘဲဥခ်ဥ္ရည္ တို႕ ၾကက္ဥေၾကာ္တို႕ ခ်က္ျပီး ေက်ာင္းကို ထမင္းခ်ိဳင္႔ ထဲ႔ေပးရင္အလြန္ရွက္ပါတယ္။ ဘဲဥ ၾကက္ဥ အလြန္ေစ်းေပါေသာေၾကာင္႔ သူငယ္ခ်င္းေတြေရွ႕ ထမင္းခ်ိဳင္႔ ဖြင့္ရင္ ဒီေစ်းေပါတဲ႔ ဘဲဥဟင္းကိုမျပခ်င္ေတာ့ကာ ဆနၵျပျပီး လုံးဝမထိပဲ ျပန္ ယူလာတတ္ပါတယ္။ အိမ္မွာေတာ့ အရမ္းစားတာေပါ့။ အဲဒီလိုကို ဆိုးခဲ႔တာ။ အခုမွ ေတာ္ေတာ္တည္ျငိမ္ရင့္က်က္လာပါတယ္။( ကိုယ့္ ကို ကိုယ္ထင္တာေျပာပါတယ္ေလ) ျပန္စဥ္းစားတိုင္း အဲလိုေတြးခဲ႔တဲ႔ အေတြးကို ေသးသိမ္လိုက္တာဆိုျပီးရွက္မိပါရဲ႔။ ခုေတာ့ က်မအိမ္မွာ ဒီဟင္းက တအိမ္လုံး အၾကိဳက္ဆုံးဟင္းမို႕ တပတ္တခါအနည္းဆုံးခ်က္ပါတယ္။ ဪငယ္ငယ္ တည္းက က်မရဲ႕အ႐ူးေရာဂါက ဘဲဥ ၾကက္ဥကို အတြင္းအႏွစ္က်က္သြားရင္ လုံးဝမစားပါရွင္( ခြၽင္းခ်က္= ဝက္သားတုတ္ထိုးသည္ရဲ႔ ၾကက္ဥကလြဲရင္)။ အဲဒီအႏွစ္ကို ၾကိဳက္လို႕လားဆိုေတာ့မဟုတ္ အကာကိုပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ အဲဒီ အကာကလဲ အျပင္ဘက္က ေၾကာ္ထားရပါအုံးမယ္။ အဲသလိုကို ဘဲဥဟင္းတခြက္က က်မအတြက္ ေတာ့ လြန္စြာအေသးစိတ္က်ဖို႕လိုအပ္ပါတယ္။ ၾကည့္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဘဲဥ ၁၂လုံး
-ၾကက္သြန္အေသး ၁လုံး
-ၾကက္သြန္အျဖဴ ၃ဥ
-ငရုတ္သီးၾကမ္းကြဲ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-မက်ည္းသီးအမွည္႔ေရေဖ်ာ္ အေနေတာ္
-ငရုတ္သီးစိမ္း ၄-၅ ေတာင္႔
-အေရာင္တင္ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆႏြမ္း ဇြန္းဝက္(အခ်ိဳဇြန္း)
-ဆား၊ အရသာမႈန္႕၊ ငံျပာရည္
-ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ ၄ -၅ ရြက္
-မဆလာ အနဲငယ္
            ဘဲဥ ၾကက္ဥ လတ္မလတ္သိခ်င္ရင္ ေရခြက္ထဲ ထဲ႔လို႔ ဒီလို ေအာက္ေျခမွာ ျမဳပ္ေနရင္ အဲဒါ လတ္တာတဲ႔။ ေရတခြက္ ကိုင္ျပီး Shopping ထြက္ၾကစို႕
IMG_0001
  IMG_0002_2
                            ဘဲဥကို အႏွစ္ပဲက်က္ေအာင္ျပဳတ္ပါမယ္။ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဗီနိကာ ၂ စက္ ၃စက္ ခန္႕ထဲ႔ပါ။ ေရပြက္ျပီဆိုရင္ ဘဲဥေလးမ်ားထဲ႔ပါ။ စထဲ႔ခ်ိန္ကေန ၇မိနစ္ခန္႕အၾကာမွာ ဘဲဥေလးမ်ားကို ေအးစက္ေနတဲ႔ေရထဲကို ထဲ႔ထားပါ။ ဘဲဥေလးမ်ား ေအးသြားရင္ အခြံကို လြယ္လြယ္ခြါလို႕ရပါျပီ။ အႏွစ္ေလးလဲ အထဲမွာ ရဲရဲေလးေနပါမယ္။
IMG_0003 IMG_0006
       ခြါျပီးသား ဥေလးမ်ားကို ေဘးကေန ဓားေလးျဖင့္ အရစ္ေလးမ်ားလိုက္ေပးျပီး ဆႏြမ္းအနဲငယ္ထဲ႔ထားေသာဆီပူတြင္ ၁မိနစ္ခန္႕ ေၾကာ္ေပးပါ။ အေပၚရံ ဝါဝါေလးနဲ႔ ကြၽတ္ကြၽတ္ေလးျဖစ္ေနပါမယ္ေနာ္။ ဘဲဥေလးေတြက အဆင္သင့္ျဖစ္ေနပါျပီ။
IMG_0008

 

    ၾကက္သြန္မ်ားနဲ႔ ငရုတ္သီးၾကမ္းကြဲကိုညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ။ ဆီပူမွာ ၾကက္သြန္အေထာင္းနဲ႔  ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ဆႏြမ္း၊ အေရာင္တင္တို႕ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။
IMG_0008
ၾကက္သြန္မ်ားေတာ္ေတာ္ကြၽတ္လာျပီဆိုရင္ မက်ည္းရည္ ဖန္ခြက္၁ခြက္စာထဲ႔ကာ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕၊ ငံျပာရည္တို႕ကို သင့္ရုံထဲ႔ျပီးခဏအဖုံးအုပ္ပါ။ အႏွစ္က်ျပီး ေရက်န္ ဆီအနဲငယ္ျပန္စျပဳလာရင္ အရသာျမည္းကာ မီးပိတ္ျပီး ဘဲဥေလးမ်ား ထဲ႔ေရာေမႊပါ။
မဆလာအနဲငယ္ျဖဴးျပီး နံနံပင္အုပ္ျပီးရင္ျဖင့္ ထမင္းပူပူျဖင့္တြဲစားရန္ ဘဲဥခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေမႊးေမႊးတခြက္ ရပါျပီရွင္။
IMG_0012

ဖားသားခ်က္


ဖားသားခ်က္
114
                    က်မက ငယ္ငယ္က ဖားသားဆိုလုံးဝ မၾကိဳက္ဘူး၊ ေၾကာက္တာလဲပါတာေပါ့ေနာ္။ကစားဖူးသူေတြ ေမးေတာ့ အိုသိပ္ေကာင္းတယ္။ ၾကက္သားေလးလိုပဲတဲ႔ က်မက ဒါဆိုလဲၾကက္သားပဲစားမွာေပါ့ လို႕ျပန္ေျပာဖူးတယ္။ ၾကီးလာေတာ့မွသာ အရသာ မတူမွန္းသိရတယ္။ ငရုတ္သီး စပ္စပ္ ၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္၊ ဇီယာ တို႕နဲ႔ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ေလး ခ်က္လိုက္ရင္ အလြန္စားေကာင္းပါတယ္။ သို႕ေသာ္ က်မမွာစားရ ကံမပါ ရွိသူမို႕ တခါစားျပီး ေရွာင္က်င္ရပါတယ္။ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သူတို႕ခ်က္စားႏိုင္ရန္ ေရးေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( လူ ၂၅ – ၃၀ စာ)
-ဖားသားဆူဆူ(ကလီစာထုတ္ သန္႕စင္ထားပါ)  ၃ကီလို ( ၂ပိႆခန္႕)
-ငရုတ္သီးၾကမ္းကြဲ ၁၀ဇြန္း (စားပြဲတင္)
-ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ လက္တဆုပ္
-ဇီယာအမႈန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
-ၾကက္သြန္နီ  ၃၀ က်ပ္သား
-ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ က်ပ္သား
-အေရာင္တင္မႈန္႕ (အေရာင္ႏွစ္သက္သလို)
-ဂ်င္း လက္တစစ္ ခန္႕
-ငရုတ္ေကာင္း ၁ဇြန္း( အခ်ိဳဇြန္း)
-ငံျပာရည္ လိုသေလာက္
-အရသာမႈန္႕ ၅ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ဆားအနဲငယ္
          ဖားသားဆူဆူေတြကို ကလီစာထုတ္ေခါင္းျဖတ္သန္႕စင္ကာ ဆား၊ ဆႏြမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းအနဲငယ္၊ အရသာမႈန္႕အနဲငယ္တို႕ျဖင့္နယ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီးထားပါ။ အျဖဴကိုေထာင္းထားပါ။ ဂ်င္းကိုပါးပါးလွီးထားပါ။
ဆီပူပူတြင္ ၾကက္သြန္နီ၊အျဖဴ ၊ ဂ်င္း၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ဇီယာတို႕ကိုေရႊေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
091-4
အလြန္ေမႊးျပီး ကြၽတ္လာျပီဆိုရင္ အေရာင္တင္ လိုခ်င္သေလာက္ႏွင့္ ငရုတ္သီးၾကမ္းကြဲထဲ႔ေပးပါ။ မိနစ္ဝက္အၾကာ ဖားသားမ်ားထဲ႔ေမႊေပးပါ။
100-2
၂မိနစ္အၾကာ ႏွံ႕ေအာင္ ေရာေမႊျပီးရင္ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ထဲ႔ေပးပါ။ ခပ္ေျခာက္ေျခာက္အေနရျပီ အရသာလဲ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ျပီဆိုရင္ ဖိုေပၚကခ်ကာ တည္ခင္းရန္အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီရွင္။

၀က္သားမံုညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္


၀က္သားမံုညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္
                  က်မအလြန္ႏွစ္သက္ေသာ ဒီဝက္သားမံုညင္းခ်ဥ္ေၾကာ္ကို ရန္ကုန္က ရွမ္းဆိုင္ေတြမွာအျမဲစားေလ့ရွိတဲ႔ ဟင္းပါ။ ဒီဟင္းေလကိုလဲ ျပင္သစ္က ရွမ္းမေလး လင္းကေျပာေပးပါတယ္ရွင္. လြယ္လဲလြယ္ပါတယ္။ ဝက္သားအသားအစား ၾကက္သားကိုလဲသုံးႏိုင္ပါတယ္။
IMG_0016
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဝက္သားေတာက္ေတာက္စင္းအသား ၂၅၀ ဂရမ္
-မုန္ညင္းခ်ဥ္ ၁၀၀ ဂရမ္
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁လုံး
-ဆား
-အရသာမႈန္႕၂ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ငရုတ္ေကာင္း အနဲငယ္
     IMG_0131_2
      မံုညင္းခ်ဥ္ကို စင္းထားေပးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတလံုးလဲ စင္းထားပါ။ .အသားကို ဆား၊ အရသာမႈန္႕ ၊ ငရုတ္ေကာင္းအနဲငယ္ ထဲ႕နယ္ထားေပးပါ။ အသားကို ဆီအိုးတယ္ကာ ထဲ႕ေႀကာ္ပါ။ အသားက်က္ရင္ မံုညင္းခ်ဥ္ထဲ႕ေပးပါ။
IMG_0132 IMG_0001
ျပီးရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထဲ႕ ပါ။  ဆား၊ အရသာမႈန္႕ လိုသလိုထပ္ထဲ႕ရံုျဖင္႕  ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ႔အေနရရင္ စားဖို႕ အသင္ရပါျပီ ၊ ဆီရႊဲေလ ပိုစားေကာင္းေလလို႕ သိရပါတယ္။ ရွမ္းဆန္ထမင္း ပူပူေလးျဖင့္အလြန္စားေကာင္း မွာေသခ်ာ ပါတယ္ ရွင္။
IMG_0002
        က်မက အစပ္ၾကိဳက္သူဆိုေတာ့ေနာက္ဆုံးမွာ ငရုတ္သီးစိမ္းတေတာင္႔ ပါးပါးညွပ္ျပီးထဲ႔ လိုက္ပါတယ္၊ ရွမ္းနံနံ ႏွစ္ပင္ကိုလဲ အေနေတာ္ျဖတ္ထဲ႔ပါတယ္။ ဒီႏွစ္မ်ိဳးက မပါလဲရပါတယ္ေနာ္
IMG_0016

ၾကာ႐ိုးနဲ႔ငါးဟင္း (မြန္ေဒသအစားအစာ)


IMG_0041
ဒီဟင္းေလးက မြန္ဓေလ့ထုံးစံအတိုင္း ခ်က္ျပေပးပါမယ္။ ဒီနည္းေလးကေတာ့က်မဖတ္ဖူးတဲ႔ ဗမာလူငယ္က႑ ကနည္းေလးကိုအသုံးျပဳပါတယ္ရွင္။ မူရင္းေရးသားသူကိုအလြန္ေက်းဇူးတင္ပါေၾကာင္း ဒီေနရာကေျပာပါရေစေနာ္။ မြန္႐ိုးရာအတိုင္း ငပိရယ္၊ မရမ္းသီးရယ္ကေတာ့ မပါမျဖစ္ပါ။ မရမ္းသီးမရႏိုင္ရင္ မက်ည္းသီးကို သုံးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ ဒီမွာေတာ့က်မက ၾကာ႐ိုးကိုသန္႕စင္ျပီးသား ပုလင္းေလးေတြနဲ႔ရပါတယ္။ ႐ိုး႐ိုးၾကာ႐ိုးကိုခူးရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၾကာ႐ိုးခြံေလးေတြကို ဓားေလးနဲ႔ျခစ္ျပီးခြါေပးရပါမယ္ေနာ္။ အေနေတာ္လွီးျဖတ္ထားေပါ့။ သန္႕စင္ျပီး ဟင္းခါးအျဖစ္သက္သက္လဲခ်က္ႏိုင္ပါတယ္တဲ႔။ ငါးကိုေတာ့အ႐ိုးနဲ အသားမ်ားတဲ႔ ငါး မည္သည္႔ငါးကိုမဆိုသုံးႏိုင္ပါတယ္။ က်မက ငါးျမင္းကိုသုံးပါတယ္ရွင္။
ဒီဟင္းေလးဟာ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးနဲ႔ထမင္းျမိန္ေစမဲ႔ ေသာက္ဆမ္းခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးတခြက္ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။ တိုင္းရင္းသားဟင္းေတြဟာ ဆီနဲနဲေလးပါေလကာခ်က္တာမို႕ က်န္းမာေရးနဲ႔အလြန္ညီမယ္ဆိုတာ ေသခ်ာပါတယ္။ မြန္မေလးေတြဒါေၾကာင္႔ လွတာေနမွာ။ ေတာ္ေနၾကာအမခ်က္တဲ႔ဟင္းက ဟုတ္လဲဟုတ္ဘူးေျပာမွာစိုးလို႕။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ၾကာ႐ိုး
-ငါး ၂၃၀ ဂရမ္ (၁၅က်ပ္သားခန္႕)
-ငရုတ္သီး အေတာင္႔ ၁၀ေတာင္႔( အလြန္မစပ္ေသာ ငရုတ္သီးေလးမ်ားကို အေတာင္႔၂၀ခန္႕ထဲ႔ပါ)
-ငပိ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဝက္
-မရမ္းသီး ၄လုံး (က်မက အေျခာက္ကိုသုံးပါတယ္)(မလြယ္ရင္ မက်ည္းရည္သုံးပါ)
-ၾကက္သြန္နီ ၁လုံး (ၾကီး)
-ဆား လိုသေလာက္
-ဆႏြမ္း၁ဇြန္း (အခ်ိဳဇြန္း)
-အရသာမႈန္႕ ၃ဇြန္း( စားပြဲတင္)
-ေရ ၂လီတာ
-ရွမ္းနံနံ ၂ပင္ခန္႕

IMG_0010 IMG_0014_2
ငါးကိုအေနေတာ္တုံးျပီး ဆႏြမ္း၊ ဆား ၊ အရသာမႈန္႕ ၁ဇြန္းတို႕ျဖင့္နယ္ထားပါ။

IMG_0013
ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီး၊ မရမ္းသီးတို႕ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေပးပါ။ တည္မဲ႔အိုးထဲမွာ ငါး၊ ၾကက္သြန္ေထာင္းတာမ်ား၊ ၾကာ႐ိုးမ်ား၊ ဆား ၊ အရသာမႈန္႕၊ငပိ တို႕ထဲ႔ျပီး ႏွံ႕သြားေအာင္ေရာေမႊေပးပါ။ ဆီကိုေတာ့ပါေလကာပဲ ထဲ႔ပါတယ္။ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းေလာက္ေပါ့။

IMG_0017

ျပီးရင္ ေရ ၁လီတာခန္႕ထဲ႔ျပီး မီးဖိုေပၚပြက္လာေအာင္တည္ေပးပါ။ ဟင္းကိုပြက္ပြက္ဆူလာက ေရကိုထပ္ျဖည္႔ရင္း ၾကာ႐ိုးနဲ႔ ငါးမ်ားႏူးတဲ႔အထိ တည္ပါ။

IMG_0019 IMG_0023

အရသာအခ်ဥ္အေပါ့အငံျမည္းျပီး ေနာက္ဆုံးမွာ ရွမ္းနံနံအုပ္ကာ အဆင္သင့္စားသုံးႏိုင္ပါျပီရွင္။

IMG_0026 IMG_0027

ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း (ငွက္ေပ်ာဖူးသန္႕စင္နည္း)


IMG_0067

IMG_0065_2ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း (ငွက္ေပ်ာဖူးသန္႕စင္နည္း)
ဒီငွက္ေပ်ာဖူးဟင္းပုံစံကို က်မစားခဲ႔ဖူးတာက်ိဳက္ထီး႐ိုးသြားတဲ႔လမ္းမွာပါ။ ဘယ္ဆိုင္မွာလဲ ဆိုတာလဲေသခ်ာမမွတ္မိပါ။ လြန္ခဲ႔ေသာ ၁၀ႏွစ္ေက်ာ္ကပါ။ အရသာကိုေတာ့ မေမ့ႏိုင္တဲ႔အတြက္က်မ မတူ တူေအာင္ခ်က္ပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးက ကိုထက္အလြန္ၾကိဳက္လို႕ ခဏခဏခ်က္ျဖစ္တဲ႔ဟင္းေလးပါ။ ငွက္ေပ်ာဖူးသန္႕စင္ပုံကိုပါရွင္းျပထားပါတယ္ေနာ္။ သန္႕စင္ပုံကို တကယ္တမ္းနည္းသိသြား အလြန္လြယ္ပါတယ္။

သန္႕စင္ပုံကိုအရင္ရွင္းျပခ်င္ပါတယ္

ခြက္တခြက္ထဲေရထဲ႔ျပီး လီမြန္သီးတလုံးကို ညွစ္ထဲ႔ထားပါ။ ဒီေနရာမွာ လီမြန္ရည္အစား ဗီနီကာ မက်ည္းရည္စတာေတြကိုသုံးလို႕ရပါတယ္။ အခ်ဥ္ရဲ႔ ဓာတ္ေၾကာင္႕ငွက္ေပ်ာဖူးအဆံမ်ား အသားမ်ားမဲ ညိဳမသြားေအာင္ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ဒီေရခြက္ကိုအရင္ျပင္ထားေပးပါ။
လက္ကိုဆီသုတ္ျပီး ကိုင္ျခင္းျဖင့္ ေစးကပ္ျခင္းကိုကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္
ငွက္ေပ်ာဖူး အခြံနီေလးကို ခြါလိုက္ရင္ အဆံေလးေတြကပ္ေနတာျမင္ရပါမယ္၊ အဲဒါေလးေတြကေနာင္တခ်ိန္မွာ ငွက္ေပ်ာဖီးျဖစ္သြားမွာေလးေတြပါ။

IMG_0013

က်မကပထမအလႊာ တလႊာက အမႊာေလးမ်ားကို ေတာ့မသုံးပဲဖယ္လိုက္ပါတယ္။ ေနာက္တလႊာကစလို႕ အမႊာေလးေတြကိုယူျပီးဝတ္ဆံေလးကိုဖြင့္ပါမယ္။ ဖြင့္လိုက္ရင္ပုံမွာျပထားတဲ႔အတိုင္း ပလက္စတစ္လို မာမာေလးကိုဖယ္ထုတ္ပစ္ရပါမယ္။ အလယ္က ဝတ္ဆံကိုလဲဖယ္ပစ္ရပါမယ္။

IMG_0022IMG_0023ျပီးရင္က်န္တဲ႔အပြင့္ကိုလီမြန္ေရပါတဲ႔ေရခြက္ထဲကို ခ်က္ခ်င္းထဲ႔ရပါမယ္။ စားလို႕ရပါတယ္ေနာ္။ အဲလိုနဲ႔ တလႊာျပီးတလႊာသန္႕ျပီးရင္ ေနာက္ဆုံးအသားခ်ည္းက်န္ပါမယ္။ အဲဒါဆိုရင္ ဓားျဖင့္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအရြယ္ေတာ္လွီးျဖတ္ျပီး လီမြန္ေရထဲ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

IMG_0025 IMG_0026

ဟင္းခ်က္ရေအာင္( လိုအပ္တာေလးေတြ )
-ၾကက္သြန္နီ၁ျခမ္း
-ၾကက္သြန္ျဖဴ၂မႊာ
-ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕ ၂ဇြန္း
-ငရုတ္သီးေလးျခမ္းခြဲ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္)
-ငပိ တဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
- လီမြန္၁ျခမ္း
-ဆား အနဲငယ္
-အရသာမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း)
ၾကက္သြန္နီ၊ ျဖဴ ကိုညက္ေအာင္ေထာင္းထားျပီး ဆီပါေလကာထဲ႔ကာ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ငရုတ္သီးတို႕ျဖင့္ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္မ်ားကြၽတ္လာကာနီးျပီဆိုရင္ ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ားစိမ္ထားတာကို အရိအရြဲေတြစင္ေအာင္ လက္ျဖင့္ပြတ္ေဆးလိုက္ပါ။ ျပီးရင္  ေရစစ္ျပီး အိုးထဲကိုအကုန္ထဲ႔ျပီးေရာေမႊေပးပါ။IMG_0027IMG_0028

ငပိကိုေရေဖ်ာျပီး ဇကာျဖင့္စစ္ထဲ႔လိုက္ပါ။ ေရ အနဲငယ္ (အၾကမ္းပန္းကန္တလုံးစာခန္႕) ထဲ႔ျပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႕တို႕ေရာသမေအာင္ေမႊျပီး အဖုံးခဏအုပ္ေပးပါ။ ၃-၄ မိနစ္ခန္႕ၾကာရင္ အရသာျမည္းကာ လီမြန္ညွစ္ျပီးအဆုံးသတ္ကာ ထမင္းပူပူျဖင့္စားသုံးႏိုင္ပါျပီရွင္။IMG_0029IMG_0032IMG_0065_2

သၾကၤန္ထမင္း( ေမာ္လျမိဳင္ထမင္း)


IMG_0045သၾကၤန္ထမင္း( ေမာ္လျမိဳင္ထမင္း)
က်မက ဒီသၾကၤန္ထမင္း ကို အရင္က ထမင္းကိုေရစိမ္ထားတာပဲ ႐ိုး႐ိုးပဲလို႕ထင္တယ္။ ငါမၾကိဳက္ေလာက္ဘူးရယ္လို႕ အျမဲေတြးမိတယ္။ ေမာ္လျမိဳင္သူေလးနဲ႔ စကားစပ္မိေတာ့ ဒီအေၾကာင္းေျပာၾကတယ္။ သူကအားတတ္သေရာ ဒီဟာကိုေျပာရင္းနဲ႔ကို စားခ်င္လာတဲ႔ ပုံေလးျဖစ္ေနေတာ့က်မက လဲထုံးစံအတိုင္း ေဒၚစပ္စုစိန္လုပ္ကာ အတူခ်က္ ရေအာင္လို႕ဆိုျပီးဒီဇာတ္လမ္းကိုစပါတယ္။ ေမာ္လျမိဳင္သူေတြရဲ႔ ႐ိုးရာနည္းေရာ အသစ္ေရာစပ္ထားတဲ႔နည္းေရာ ေျပာျပေပးတဲ႔ သီခ်ယ္ေလးရဲ႔ေမေမနဲ႔ သူ႕သမီးေခ်ာေခ်ာေလးကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္လို႕ေျပာပါရေစ။ ေမာ္လျမိဳင္မွာေတာ့ ဒီထမင္းကို သၾကၤန္မွာတင္မကပဲ အခ်ိန္မေရြးစားက်ပါတယ္တဲ႔။ ေမာ္လျမိဳင္ထမင္းပဲဆိုပါစို႕ ။ တကယ္ေတာ့အဲဒီေန႕က ခါးနာျပီးကာစ သိပ္မသက္သာေသးပါဘူး အေၾကာကမေနႏိုင္လို႕ထခ်က္ရပါတယ္။ သူ႕အမ်ိဳးသားေလးနဲ႔ ကိုထက္က မစားဘူးလို႕ၾကိဳေျပာေတာ့ အဲဒီေန႕ ကျပည္ပလာတာ သူတို႕အတြက္ခ်က္ပါတယ္ရွင္။ ေမာ္လျမိဳင္ သူေလးနဲ႔ က်မနဲ႔ မီးဖိုထဲ ဘယ္လိုအျပိဳင္ က်ဲက်သလဲၾကည့္ရေအာင္

ဖေယာင္းသင္းရည္လုပ္ရေအာင္

 

အရင္ဆုံး သင္းေရလုပ္ရပါမယ္ေနာ္။ အဲဒီသင္းေရေအးေအးေလးဆမ္းစားမွအရသာေကာင္းပါမယ္ရွင္။ ဖေယာင္းတိုင္းက ေနဖေယာင္းအသားမ်ားအနဲငယ္လွီးထားပါ။ * မီးေသြးတခဲကို ရဲေနေအာင္ မီးကူးေစျပီး အိုးထဲကို ထည့္လိုက္ပါ..အေပၚကဖေယာင္းအသားမ်ားကို တင္လိုက္ပါ။ (နံသာျဖဴေလးပါရွိရင္ အနံ႕က ပိုေမႊးလုိ႕ နံသာေလးကို ပါးပါးေလးေတြ ခုတ္ျပီး ထည့္ေပးလို႕လဲရပါတယ္) ဖေယာင္းသားေလးေတြ တင္ျပီးတာနဲ႕ အိုးကိုလုံေအာင္ပိတ္လိုက္ပါ။ (က်မတို႕ကေတာ့ ပန္းကန္ျပားနဲ႔မီးခိုးမထြက္ေအာင္ဖုံးလိုက္ပါတယ္။) မိုးခိုးထြက္ရင္ ဖေယာင္းနံ႕ေတြက ပါသြားတဲ့အခါ သင္းရည္မျဖစ္ေတာ့ပါဘူး…မီးခိုးေတြအထဲမွာလိႈင္ေနေအာင္စကၠန္႕၃၀ အၾကာ ထားျပီး အဖုံးကို အျမန္ ဖြင့္ေရ၁လီတာခန္႕အျမန္ထဲ႕ အဖုံးခဏျပန္အုပ္ေပးထားပါ။ ေရထဲ႔ တဲ႔အခ်ိန္ဟာအလြန္ျမန္ရပါမယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေရပုလင္းနဲ႕ထည့္မဲ့အစား ဖလားၾကီးၾကီးထဲ ထည့္ျပီး အျမန္ေလာင္းထည့္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္..မီးခိုးမ်ားအျပင္မထြက္ခင္ေရကို အျမန္ေလာင္းျပီး ထဲ႔ႏိုင္ပါမွ ေရဟာ သင္းနံ႕ေပ်ာ္ဝင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ တမိနစ္ခန္႕အုပ္ထားျပီးရင္ေတာ့ အဖံုးျပန္ဖြင့္လို႕ရပါျပီ… အဲ့ဒါေတာ့မွ ရလာတဲ့ အနယ္ေတြ ဖေယာင္းဖတ္ေတြနဲ႕ သင္းရည္ေလးကို အ၀တ္ပါးေလးနဲ႕ စစ္ထုတ္ပစ္လိုက္ရင္ ေမႊးၾကိဳင္ သင္းပ်ံ႕ျပိး အရသာ တမူထူးျခားေနတဲ့ သင္းရည္ေလးကို ရလာပါမယ္ရွင္….

IMG_0008 IMG_0011 IMG_0012

IMG_0014

သၾကၤန္ထမင္းခ်က္ရေအာင္
- ဆန္၁လုံးခြဲ
ဆန္ကိုေရမ်ားမ်ားနဲ႔ခ်က္လိုက္ပါတယ္။ က်က္လာျပီဆိုရင္ ေရေအးနဲ႔ေဆးခ်ပါတယ္ေနာ္။ ေနာက္တၾကိမ္ျပန္တည္ပါတယ္။ သၾကၤန္ထမင္းက ခပ္ဖြယ္ဖြယ္ျဖစ္ရပါမယ္ရွင္။အဲဒီလိုဖြယ္တယ္တယ္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ေရေအးေဆးခ်ျပီး ဇကာစစ္ထားပါ။

IMG_0007 IMG_0053

တြဲစားစရာေလးမ်ားကိုခ်က္ရေအာင္
-သရက္ခ်ဥ္သုတ္( မရႏိုင္ရင္ သရက္သီး႐ိုး႐ိုးသုတ္)
-ကုလားပဲျပဳတ္ေၾကာ္( ၾကက္သြန္နဲ႔ ပဲျပဳတ္ေၾကာ္သလို ပဲကိုျပဳတ္ထားျပီး ႏူးရင္ ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီပူမွာ ၾကက္သြန္နီပါးပါး နဲ႔ ေၾကာ္ေပးပါ၊ အရသာသင့္သလိုထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္)
-ငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္

     ငါးရံ့ေျခာက္၊ ငါးပုတ္ေျခာက္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ကိုေရစိမ္ထားျပီး အ႐ိုးႏႊင္ကာ ေထာင္းပါ။ ၾကက္သြန္နီ ေလးစိတ္ကြဲကို ဆီပူမွာေၾကာ္ျပီး ကြၽတ္လာရင္ ေထာင္းထားတဲ႔ ငါးေျခာက္ကိုထဲ႔ေမႊပါ။ ေတာ္ေတာ္ေျခာက္လာရင္ ေရအနဲငယ္ထဲ႔ျပီး ဆက္ေၾကာ္ပါ။ မေျခာက္တေျခာက္အေနမွာခ်ပါ။ အရသာလိုသလိုခ်ိန္ထဲ႔ေပးပါ။

IMG_0016 IMG_0022

-ငရုတ္သီးအပြေျခာက္ေတြကို ဆီပူမွာ ရဲေနေအာင္ေၾကာ္ထားပါ။
အဲဒါက သူတို႕႐ိုးရာမူရင္းစားနည္းေပါ့ေနာ္။ စားတဲ႔အခါ ထမင္းကို သင္းေရဆမ္း ငါးေျခာက္ေလး၊ ပဲျပဳတ္ေၾကာ္ေလး၊ သရက္ခ်ဥ္သုတ္ေလးမ်ားကို အနဲငယ္ဆီထဲ႔ ငရုတ္ပြနဲ႔ စပ္စပ္ေလးတြဲစားကာ ေမာ္လျမိဳင္သၾကၤန္ကိုျဖတ္သန္းၾကပါလိမ့္မယ္။

IMG_0023

ေနာက္တမ်ိဳးကေတာ့ အကုန္းေရာေၾကာ္တဲ႔ လုပ္ထားတဲ႔နည္းပါ (ပိုလဲလြယ္ စားလို႕လဲပိုေကာင္းပါတယ္ က်မအၾကိဳက္ေပါ့ေလ)

IMG_0018 IMG_0020


-သရက္သီး ၁လုံး အရြယ္ေကာင္း ဓားနဲ႔ေပါက္ထားပါ( သရက္ခ်ဥ္ရွိရင္ပိုေကာင္းပါတယ္)
-ပဲဝါေလးကို လက္တဆုပ္စာ ေရစိမ္ထားပါ
-ငါးရံ့ေျခာက္ ၂ေခ်ာင္းကိုေရစိမ္ထားပါ
-ၾကက္သြန္နီအေသးတလုံး ေလးစိတ္ျခမ္းလွီးထားပါ။
ငါးေျခာက္နဲ႔ပဲကို အတူျပဳတ္ထားလိုက္တယ္။ ပဲႏူးရင္ ပဲကိုလဲ ညက္ေအာင္ေထာင္း၊ ငါးေျခာက္ကိုလဲအ႐ိုးႏႊင္ျပီး ေထာင္းထားပါ။ ဆီနဲနဲ နဲ႔ ၾကက္သြန္ေလးစိတ္ကြဲကိုေၾကာ္ျပီး ကြၽတ္လာရင္ ေထာင္းထားတဲ႔ ငါးေျခာက္၊ ပဲတို႕ကိုေရာပါ။ ေရကိုအနဲငယ္မွ်ထဲ႔ျပီးလုံးပါ။ သရက္သီးစိမ္း ဓားေပါက္ထားတာေလးေတြထဲ႔ ေမႊျပီး ဆား အရသာမႈန္႕ လိုသလိုခ်ိန္ဆကာထဲ႔ ျပီး ခပ္ေျခာက္ေျခာက္ျဖစ္လာရင္ရပါျပီ။
စစ္ထားတဲ႔ထမင္းကို သင္းေရဆမ္းကာ ငရုတ္သီးပြေၾကာ္၊ ငါးေျခာက္ေၾကာ္တို႕ နဲ႔ တြဲကာစားရင္ျဖင့္ တသတ္မေမ့စရာ ႐ႉး႐ႉးရွဲရွဲနဲ႔ ထူးကဲတဲ႔ သျကၤန္ထမင္းျဖစ္မွာ ဧကန္မလြဲေၾကာင္းအာမခံပါတယ္ရွင္။

IMG_0027 IMG_0049 IMG_0046