ဂဏန္းသားတိုဖူးေၾကာ္
ဂဏန္းသားတိုဖူးေၾကာ္ ဒီဂဏန္းသားတိုဖူးေၾကာ္ကို ကိုရီးယားအကင္ဆိုင္မွာ စားဖူးတာပါ အရသာ စိမ့္စိမ့္ ခ်ိဳခ်ိဳေလးပါ။ အဆာေျပစားႏိုင္တဲ႔အစားအစာ တခုလို႕ဆိုၾကပါစို႕။လုပ္ရတာေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး လြယ္ပါတယ္။ ထုံးစံ အတိုင္းက်မကလဲ လြယ္တယ္ဆိုမွလုပ္စားခ်င္သူမို႕ က်မအဆင္ေျပလြယ္ကူ စားေကာင္းတယ္ ဆိုရင္ေျပာျပခ်င္တဲ႔အတြက္ ဒါေလးကိုေရးျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ကိုရီးယား အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ႔ ဂုံးၾကက္ဥႏွစ္ေၾကာ္ နဲ႔ခပ္ဆင္ဆင္တူေပမဲ႔ အရသာဟာ လုံးဝ ကြဲျပား တာေတြ႕ရပါတယ္။ ဂဏန္းသားရဲ႔ အခ်ိဳဓာတ္ရယ္ တိုဖူးရဲ႔အစိမ့္ဓာတ္ရယ္ေၾကာင္႔ အရသာ တမူထူးပါတယ္။ ဒီ post မွာက်မကၾကက္ဥတိုဖူးကိုအသုံးျပဳထားပါတယ္။ ရန္ကုန္မွာေတာ့ City Mart မွာက်မေတြ႕ဖူးပါတယ္။ တိုဖူးေခ်ာင္းေလးေတြေပါ့။ လုပ္နည္းၾကည့္ရေအာင္ေနာ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား -ဂဏန္းသား 150 g -ၾကက္ဥတိုဖူး ၁ေတာင္႔ -ၾကက္ဥတလုံး -ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၁ပင္ -ေျပာင္းေကာ္မႈန္႕၂ဇြန္း(စားပြဲတင္) -ၾကက္သားမႈန္႕၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း) -ငရုတ္ေကာင္း (အနယ္ငယ္) -ဂ်င္းေထာင္းျပီးသား ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း) ၾကက္ဥတိုဖူးကို ေျခထားေပးပါ။ […]
ႏို႔ေပါင္မုန္႔လုံး(Scone)
ဒီေပါင္မုန္႕လုံးေလးေတြက ဥေရာပအစားအစာ တခုပါ။ အဂၤလန္ႏိုင္ငံရဲ႔ afternoon tea လို႕ေခၚတဲ႔လဘက္ရည္ေသာက္ခ်ိန္ မ်ားမွာ မ်ားေသာအားျဖင့္ပါေလ့ရွိပါတယ္။ သူတို႕ရဲ႔ ႐ိုးရာအစားအစာလို႕ေခၚၾကပါစို႔။ ယိုအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ေထာပတ္စတာေတြနဲ႔ တြဲဖက္စားသုံးၾကပါတယ္။ က်မက ဒီေပါင္မုန္႕ေလးကိုစိတ္ဝင္စားသြားတာက သားၾကီး ေက်ာင္းကအျပန္ သူတို႕ေက်ာင္းမွာ သူကိုယ္တိုင္လုပ္လာတာဆိုျပီး ဒီ Scones ေလးပါလာပါတယ္။ သူတို႕ေက်ာင္းမွာ တပတ္တခါ မုန္႕လုပ္နည္းေတြသင္ပါတယ္။စိတ္ဝင္စားတဲ႔ကေလးက ၾကီးရင္အဲဒါကို Subject တခုအေနနဲ႔ယူႏိုင္ပါတယ္။ က်မက ေပါင္မုန္႕ကိုအိမ္မွာ ကေလးေတြစားဖို႕ေလာက္သာ ဝယ္ေလ့ရွိသူပါ။ ထမင္းအလြန္ၾကိဳက္သူ က်မ အတြက္ဒီလိုေပါင္မုန္႕ေတြ ကိုသိပ္စိတ္မဝင္စားတာ အမွန္ပါ။ သားၾကီးက စားၾကည့္ပါဆိုေတာ့က်မက ျမည္းရပါတယ္။ သူက က်မကို ယိုေလးသုတ္ျပီးစားေစပါတယ္။ စိမ့္စိမ့္ေလးမို႕ ယိုနဲ႔တြဲစားတဲ႔အခါ စားလို႕ေကာင္းပါတယ္။ သူကပဲ ေမေမ အဲဒါအရမ္းလြယ္တယ္ လုပ္ၾကည့္ပါလို႕ အၾကံေပးျပန္ပါတယ္။ က်မက စပ်စ္သီးေျခာက္ေလးေတြ ထဲ႔ပါတယ္။ၾကိဳက္တဲ႔ […]
ဂ်ေမကန္ၾကက္ကင္နဲ႔ ပဲကတီၲပါထမင္း
ဂ်ေမကန္ၾကက္ကင္နဲ႔ ပဲကတီၲပါထမင္း က်မသားၾကီးရဲ႔သူငယ္ခ်င္းမေလး မိဘမ်ားက အေမ ကအဂၤလိပ္ အေဖက ဂ်ေမကန္ ႏိုင္ငံသား ပါ။ သမီး၃ေယာက္ရွိျပီး အၾကီးက သားနဲ႔ရြယ္တူ သမီးအငယ္က က်မသမီး နဲ႔ရြယ္တူမို႕ ပိုေပါင္းမိၾကပါတယ္။ သူတို႕မိသားစုက ဗမာအစားအစာ ၾကိဳက္ပါတယ္။ က်မလဲ ကို႕အစားအစာကိုသူတို႕ ခုံခုံမင္မင္စားတယ္ဆိုအလြန္သေဘာက်မိပါတယ္။ က်မသားနဲ႔ သူ႕အေဖတို႕ကေတာ့ဧည့္သည္ဖိတ္တာ ဝါသနာပါၾကတဲ႔သူေတြ ျဖစ္တဲ႔အေလ်ာက္ ဒီမိသားစုေလးကို ခဏခဏ အိမ္လည္လာဖို႕ဖိတ္ပါတယ္။ ဂ်ေမကန္ လူမ်ိဳးေတြက ပြင့္လင္းျပီးခင္မင္စရာအလြန္ေကာင္းပါတယ္။ သူတို႕ႏိုင္ငံက Jerk chicken လို႕ ေခၚတဲ႔ ဂ်ာေမကန္ ၾကက္ကင္က နံမည္ၾကီးျပီး စားလို႕အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ သူက ဒါကိုလုပ္စားဖို႕အၾကံဥာဏ္ေပးပါတယ္။ အဲဒါကို သူတို႕က ပဲကတီၲပါ ထမင္းနဲ႔စားၾကပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည့္ၾကရေအာင္ ၾကက္သားကင္ရန္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၂ေယာက္စာ) -ၾကက္သား ရင္ပုံ၂ခု -ၾကက္သြန္နီ […]
Scallops နဲ႔ ပဲၾကာဇံ
Scallops နဲ႔ပဲၾကာဇံ Scallops က ျပင္သစ္ႏိုင္ငံရဲ႔အစားအစာ တမ်ိဳးလို႕ဆိုၾကပါစို႔ ။ Scallops ဆိုတာ ျပင္သစ္လို Escalope လို႕ေခၚတဲ႔ Shell (အခြံ) ဆိုတဲ႔ အဓိပါၸယ္ သက္ေရာက္ပါတယ္။ ကမာ အမ်ိဳးအစားတမ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။ အရသာက ခ်ိဳျပီးစိမ့္ပါတယ္။ပင္လယ္စာ တမ်ိဳးမို႕အၾကီးအေသး အေပၚမူတည္ျပီး ေစ်းႏွုန္းကလဲ ၾကီးပါတယ္။ က်မအမ်ိဳးသားေရာ က်မေရာအဲဒါကိုအလြန္ ႏွစ္သက္ပါတယ္။ အဲဒါေလးကို ႐ိုး႐ိုးရွင္းရွင္းေလးဘယ္လိုလုပ္စားရမလဲ ဆိုတာေလး ေရးေပးပါရေစ။ ဒီ မွာသုံးတဲ႔ ပဲၾကာဇံဟာ ပဲေနာက္ mung beans နဲ႔လုပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ hot pot မွာထဲ႔စားၾကတာပါ။ က်မကေတာ့ဒီၾကာဇံအရသာ ကိုခပ္ထုတ္ထုတ္ေလးမို႕အလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ဒီ post မွာေတာ့ဒါေလးကိုသုံး ထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား – Scallops ၂၀၀ ဂရမ္ -ပဲၾကာဇံ ၁ပြဲစာ (ေရစိမ္ထားပါ) -သံလြင္ဆီ၁ဇြန္း( စားပြဲတင္) […]
ဂဏန္းခြက္ေၾကာ္
ဂဏန္းခြက္ေၾကာ္ က်မ အရမ္းၾကိဳက္တဲ႔အစားအစာဆို အိမ္မွာ ခဏခဏလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဂဏန္းခြက္ေၾကာ္ကို က်မစားဖူးတာ ရန္ကုန္က ေယာက္လမ္းထဲက ဆိုင္ေလးတဆိုင္မွာပါ။ က်မအကို ဝမ္းကြဲ ကိုၾကီးထြန္းက လိုက္ေကြၽးဖူးတာပါ။ သူတို႕ကလူပ်ိဳအရြယ္ေတြဆိုေတာ့ ခဏခဏသြားမွာေပါ့။ က်မငယ္ငယ္ပဲရွိပါေသးတယ္။ သူတို႕ စိတ္လိုလို႕ေခၚတဲ႔အခါဆို လိုက္ရတာေပါ့ေလ။ ဆိုင္နံမည္လဲ မမွတ္မိေတာ့ဘူး ျဖစ္ေနတယ္။ Mother House ဆိုလား။အဲဒီ ထဲက အရမ္းၾကိဳက္တာ။ ၾကဳံရင္လဲ ၾကဳံသလိုစားျဖစ္ပါတယ္။ ဒီမွာေတာ့ကိုယ္တိုင္လုပ္စားရတာေပါ့ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ( ၅ခုစာ) -ဂဏန္းသား ၇၀ ဂရမ္ -မုန္လာဥနီ ဓားႏုတ္ေပါက္ ၅၀ ဂရမ္ -ၾကက္သြန္နီ ဓားႏုတ္ေပါက္ ၅၀ ဂရမ္ -ၾကက္သြန္ျမိတ္ ပါးပါးလွီး ၁ပင္ -ၾကက္ဥ၁လုံး – bread crumbs ေပါင္မႈန္႕ေျခာက္၃ဇြန္း(စားပြဲတင္) -ေကာ္မႈန္႕ ၁ဇြန္း(အခ်ိဳဇြန္း) […]
သီးစုံခ်ဥ္ရည္ဟင္း(ဘဲဥ)
သီးစုံခ်ဥ္ရည္ဟင္း(ဘဲဥ) က်မ တို႕အိမ္မွာ သီးစုံခ်ဥ္ရည္ဟင္းကို ခ်က္ခဲပါတယ္။ ၾကိဳက္ေပမဲ႔ အမယ္မယ္ေတြထဲ႔ရလို႕စိတ္ရွုပ္လို႕ပါ။ ဘုန္းၾကီး ဆြမ္းကပ္မယ္ ဆိုရင္ျဖစ္ေစ ဧည့္သည္ ေရာက္ေနမွျဖစ္ေစ အထူးသျဖင့္ခ်က္ျဖစ္တာေပါ့ေလ။ က်မေမာင္တဝမ္းကြဲေလးေရာက္ေနေတာ့ သူစားခ်င္မယ္ ဆိုတာသိလို႕ က်မခ်က္တာပါ။ ဘဲဥလဲ သူမစားရတာၾကာမယ္ဆိုျပီး ထဲ႔ခ်က္ျဖစ္သြားတာပါ။ ေအာက္ဆုံးမွာ Video Link ေလးထဲ႔ထားပါတယ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (အသီးစုံၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ) -ဘူးသီး(၁ျခမ္း) -ခရမ္းသီး(၁လုံး) -ရုံးပတီသီး(၄-၅ေတာင္႔) -မုန္လာဥျဖဴ(၁လုံး) -ဒန္႔သလြန္သီး(၂ေတာင္႔) – အာလူး(၂လုံး) -ခရမ္းခ်ဥ္သီး(၁လုံး) -နံနံပင္ -ၾကက္သြန္ျဖဴ (၃မႊာ) -ၾကက္သြန္နီ၁လုံး(ပါးပါးလွီး) -ငါးရံ့ေျခာက္ ၅၀ ဂရမ္ -မက်ည္းသီးအႏွစ္ရည္ ၅၀ မီလီမီတာ -ငံျပာရည္ ၅ဇြန္း( စားပြဲတင္) -ဆား ၁ဇြန္း( စားပြဲတင္) – ၾကက္သားမႈန္႕ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္) – မဆလာ ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္) […]
Lemon Mousse
ဒါေလးကို ေႏြရာသီ အေမာေျပအေနနဲ႔စားၾကည့္ၾကရေအာင္။ ဒီဘက္ဥေရာပႏိုင္ငံေတြမွာေတာ့ေနရာ အႏွံ႔ေတြအျပားေတြ႕ရပါတယ္။ သူတို႕ရဲ႔ အခ်ိဳပြဲေလးေပါ့ေနာ္။ လီမြန္သီးနဲ႔ျပဳလုပ္ျပီး ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာေလးရွိပါတယ္။ အနံ႕ေလးသင္းျပီးစားလို႕ေကာင္ပါတယ္ေနာ္။ အရမ္းလြယ္ပါတယ္။ အကယ္၍အိမ္ကို ဧည့္သည္ေရွာင္တခင္လာမယ္ဆိုရင္ ၁၀မိနစ္အတြင္းျပီးႏိုင္တဲ႔အခ်ိဳပြဲမ်ိဳးေပါ့။ ေရွာင္တခင္ဆိုလို႕ က်မအမ်ိဳးသားနဲ႔သား ေတြသမီးေတြ အိမ္ကို ေရွာင္တခင္ အလည္ဖိတ္တာ အလြန္ဝါသနာ ပါပါတယ္။ ဒီေတာ့ဒါမ်ိဳးေလးေတြ က်မ အတြက္ေတာ့အလြန္႔အလြန္ကိုအသုံးဝင္ပါတယ္ရွင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၂လက္မအရွည္ခြက္ငယ္၄ခြက္စာ) – ႏို႕အပ်စ္ ၂၀၀ ဂရမ္ -ႏို႕ဆီ ၁၅၀ ဂရမ္ -လီမြန္ရည္ ၁လုံးစာ -သၾကား ၁ဇြန္း(စားပြဲတင္) ပထဆုံး ခြက္ထဲကို ထဲ႔ျပီးလက္ကိုင္ blender နဲ႔ ၅မိနစ္ခန္႕အျမႇဳပ္ထသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ အျမႇဳပ္ရျပီဆိုရင္ ႏို႕ဆီထဲ႔ သၾကား၊ လီမြန္ရည္ထဲ႔ေမႊပါ။ အာလုံး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္ရင္ လီမြန္အခြံေလးမ်ားျခစ္ခ်ျပီးေမႊလိုက္ပါ။ ျပီးရင္ ခြက္မ်ားထဲ […]
Burmese Crispy Pancake (ေခါက္မုန္႔လုပ္နည္း)
က်မဒီေခါက္မုန္႕ကြၽတ္ကြၽတ္ခ်ိဳခ်ိဳေလးစားခ်င္ေနတာအေတာ္ၾကာျပီ၊ ငယ္ငယ္ကက်မတို႕ အမတဝမ္းကြဲ ေန႔လည္ေန႕ခင္း လွည္းတန္းေစ်းထဲသြားရင္ သူဝယ္ဝယ္လာတတ္တယ္။ လမ္းသရဲမုန္႕(( ေရမုန္႕))၊ ေခါက္မုန္႕ စတဲ႔အစံုအလင္တပုံတပင္ ဝယ္ျပီးျပန္လာတတ္ပါတယ္။ ၾကိဳက္တာယူစားၾကပါတယ္။ က်မက ေရမုန္႕ကိုအရမ္းၾကိဳက္သလို ေခါက္မုန္႕ကိုလဲအလြန္ၾကိဳက္ပါတယ္။ တကယ္တန္းက ဆန္တခုတည္းနဲ႔ ျမန္မာျပည္မွာလုပ္ေပမဲ႔ က်မက ႏိုင္ငံရပ္ျခားေနရသူေတြ လုပ္ရလြယ္ကူေအာင္ စဥ္းစားျပီး တျခားဟာေလးေတ ြပါ စဥ္းစားျပီး ထဲ႔ၾကည့္လုပ္ယူရပါတယ္။ ဥပမာ- မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္လုပ္နည္း ဆိုရင္ ဆန္တခုတည္းနဲ႔လုပ္ရတာ ျဖစ္ေပမဲ႔ လိုက္လုပ္စားၾကမဲ႔သူေတြအဆင္ေျပေအာင္ က်မ ဟိုဟာေလွ်ာက္ထဲ႔ ဒီဟာေလွ်ာက္ထဲ႔ ထဲ႔ရင္းနဲ႔ အၾကာၾကီးမက်ိဳရတဲ႔နည္းကိုေတြ႕ခဲ႔တာပါ။ ခုဒီ ေခါက္မုန္႕ေလးကေတာ့ အလြန္ေကာင္းအလြန္လြယ္ပါတယ္။ အကယ္၍မ်ား ဒီထက္ပိုကြၽတ္ျပီး ထန္းညက္မၾကိဳက္ရင္ သၾကားကိုပိုထဲ႔ေဖ်ာ္ေပးျပီး ထန္းညက္တို႕ အုန္းသီးဖတ္တို႕ကို အထဲမွာမထဲ႔ပဲ ကြၽတ္လာသည္အထိထားေပးပါ။ ေအာက္ဖက္မွာလုပ္နည္း ေနာက္တမ်ိဳး တင္ေပးထားပါတယ္( ဒါက Facebook ကညီမငယ္ ငယ္ၾကည္ၾကည္ဝင္းရဲ႔ […]
ႌမုန္႔လုံးေရေပၚ(သၾကၤန္စာ)
မုန္႔လုံးေရေပၚ ကိုမ်ားေသာအားျဖင့္ သၾကၤန္စာအျဖစ္စားၾကေသာ္လည္းက်မတို႕ လိုႏိုင္ငံရပ္ျခားေနရသူမ်ားအဖို႕ ဘယ္အခ်ိန္စားစား စားေကာင္းေနပါတယ္။ ဒီလကေတာ့ သၾကၤန္လျဖစ္တဲ႔အတြက္ ေနရာအႏွံ႕စတုဒီသာ ေကြၽးေနၾကမွာျမင္ေယာင္မိပါတယ္။ ငရုတ္သီးစိမ္းထဲ႔လုံးျပီး စၾကတာလဲ ခ်စ္စရာဓေလ့ ေလးျဖစ္လို႕ေနပါတယ္။ မုန္႕လုံးေရေပၚကို ယၾတာေျခတဲ႔အေနနဲ႔ျမဳပ္ေနတာေတြေပၚလာေစေၾကာင္း ဘုရားကပ္ကဆုေတာင္းတတ္ ၾကပါတယ္။ဒီလဟာက်မရဲ႔ေမြးလလဲျဖစ္ သၾကၤန္လလဲျဖစ္တဲ႔အတြက္ဒီလိုအခ်ိန္ဆိုရင္ က်မရဲ႔ အိမ္ျပန္ခ်င္တဲ႔ေရာဂါက ျပန္ထလာပါတယ္။ အဲဒီေရာဂါကလဲ တလတခါနီးပါးျဖစ္ပါတယ္။ ဘယ္ေလာက္ပဲ အဂၤလန္မွာေနတာၾကာေပမဲ႔ က်မက ကိုယ္႔ေမြးရပ္ေျမလဲျဖစ္ မိဘမ်ားရွိရာရန္ကုန္အိမ္ကိုသာ ေႏြးေထြးေသာအိမ္လို႕မသိစိတ္ကထင္မိပါတယ္။ ဒီႏွစ္လဲမျပန္ျဖစ္ေပမဲ႔ အလြမ္းေျပသၾကၤန္စာမ်ားလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ မုန္လုံးေရေပၚလုပ္နည္းေလး လုပ္စားျဖစ္လို႕အမွတ္တရ တင္ျဖစ္ပါတယ္။ ပါ၀င္ေသာပစၥည္း(၃ပြဲစာခန္႕) ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – ၁ခြက္(ထမင္းေပါင္းအိုးခြက္) ဆန္မွုန္႔ – ၂ဇြန္း(စားပြဲတင္) ထန္းညက္ –၆-၇လုံး ခန္႕ အုန္းသီးဖတ္ ႏွစ္သက္သလိုထဲ႔ႏိုင္ပါတယ္ ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ နွင္႔ ဆန္မွုန္႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔၍ ေရေႏြးေႏြး ေပါင္းအိုးခြက္တဝက္ခန္႕ ကို […]
မုန္႔ပ်ားသလက္( မုန္႔ပစ္စလက္)
မုန္႔ပ်ားသလက္( မုန္႔ပစ္စလက္) က်မအေဖက အထက္ျမန္မာျပည္ပုခုကၠဴ ရွင္မကန္ရြာကပါ။ အေဖက အညာသားစစ္စစ္ေပါ့။ က်မအေဖငယ္ငယ္က ရန္ကုန္မတတ္လာခင္ အညာမွာ အေမလုပ္သူ (က်မအဖြား ) နဲ႔ေစ်းေရာင္းကူရပါတယ္တဲ႔၊ က်မအဖြားက ဟိုးတုံးက အညာဘက္မွာ မုန္႔ပ်ားသလက္၊ ပန္းရြက္ေပါင္း၊ ၾကက္သြန္ေပါင္း စတာေတြကို လုပ္ေရာင္းတာပါ။ ဟိုတေန႕က က်မ အေဖ အညာမွာ အလႉျပန္လုပ္တဲ႔ ဓာတ္ပုံေလးေတြျပန္ ၾကည့္မိေတာ့ အေဖတို႕ မုန္႕ပ်ားသလက္ စတဲ႔အညာ မုန္႕ေတြ စားေနၾကတဲ႔ပုံေလး ေတြ႕ပါတယ္။ က်မ ကလဲ ဒီဘက္က အလြန္ကို စားခ်င္လာတာနဲ႔ ဆန္မႈန္႕ကို ေရေရာထားပါတယ္။ အညာမွာ ေတာ့ မုန္႕ပ်ားသလက္က ပဲလြန္းနဲ႔ လုပ္ၾကပါတယ္ေနာ္။ ခုျမိဳ႔ၾကီးေတြ မွာေတာ့ ပဲျပဳတ္တို႕ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႕ ထဲ႔ၾကပါတယ္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား( ၁၀ ခုစာ) […]
