ေရႊၾကည္ဆႏြမ္းမကင္း
ဆႏြမ္းမကင္း ကကိုထက္ေမေမ ၂၀၀၆မွာလန္ဒန္လာတုန္းကသင္ေပးခဲ႔တဲ႔နည္းေလးပါ။ အရမ္းေကာင္းလို႔ ေတာ္ေတာ္ၾကိဳက္ပါတယ္။ ခဏ ခဏလုပ္စားျဖစ္တယ္။ ဘုန္းၾကီးလဲကပ္ပါတယ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ဘုန္းၾကီးကပ္ခ်င္လို႔ ေရႊၾကည္ဆႏြမ္းမကင္း ထိုးပါမယ္။
Ko Htet’s mum visited us in 2006 when she showed me how to bake Semolina Cake. It was very nice and I liked it. I bake it very often. Also offer to the monks. Today, I’d like to offer this to the monks so I will bake it.
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ေရႊၾကည္မႈန္႕၄၀၀ ဂရမ္( semolina powder)
-သၾကား ၂၀၀ဂရမ္
-ၾကက္ဥ ေလးလုံး
-ေထာပတ္ ၁၀၀ ဂရမ္
-ဆီ ၂၅ ဂရမ္
-ဆားအနဲငယ္
-ဘိန္းေစ့ နဲနဲ(poppy)၊ စပ်စ္သီးေျခာက္နဲနဲ
-အုန္းႏို႔ ၂ဘူးခြဲ
Contents
-400g of Semolina powder
-200g of sugar
-4 eggs
-100g of butter
-25g of oil
- a bit of salt
- a bit of poppy seeds and dried grapes
-2 and half cans of coconut milk
ပထမဆုံးေရႊၾကည္ကိုနီေရာင္သန္းလာေအာင္ေလႇာ္လိုက္ပါ။
Dry fry the semolina until ti becomes brownish.
အိုးထဲတြင္ ေထာပတ္ နဲ႔ ဆီထဲ႔ျပီးပူေအာင္တည္ပါ။
Heat the pot after putting butter and oil.
ေရႊၾကည္နဲ႔ သၾကား ထဲ႔ျပီးေမႊပါ။ဆားေလးနဲနဲထဲ႔ပါ..
Mix the semolina and sugar and salt.
အုန္းႏို႔ ၂ဘူး ထဲ႔ျပီး အဆက္မျပက္ ေမႊပါ။
2 can of coconut milk is added and then mix continuously.
ၾကက္ဥ ေခါက္ျပီးသားမ်ားကိုထဲ႔ျပီး ခပ္နာနာေမႊပါ။
Mixed eggs are to put in and mix them up really strongly.
ေရ၁လီတာထဲ႔ အဆက္မျပက္ေမႊေနရင္ မုန္႕သားမ်ားအိုးမွာကပ္မေနေတာ့ဘဲ လုံးလာျပီဆိုရင္ ဆီျပန္ျပီျဖစ္ပါတယ္။
မီးပိတ္ျပီးေတာ့မွ စပ်စ္သီးေျခာက္မ်ားထဲ႔ေမႊပါတယ္။
Add 1ltr of water and mix it continuously and the paste are not stick to the pot and becomes one good paste that means the oil is resurfaced. Switch off and add the dried grapes and mix it again.
မုန္႕ဗန္းထဲကို ေထာပတ္သုတ္ျပီး မုန္႕သားမ်ားထဲ႔ကာ မ်က္နာျပင္ညႇိပါ။
Brush the baking tray with butter and add the semolina paste into it and level it out.
မ်က္နာျပင္ေပၚတြင္ အုန္းႏို႔ေလာင္းျပီး ဘိန္းေစ့ကို မ်က္နာျပင္အႏွံ႔ ျဖဴးျပီး ၁၈၀ဒီဂရီ ျဖင့္အေပၚမီးမ်ားမ်ား ေအာက္မီးနဲနဲျဖင္႔ေလးဆယ့္ငါး မိနစ္ ခန္႕ဖုတ္ပါ။
Pour the coconut milk on top and sprinkle the full surface with poppy seeds and bake it in the oven for 180 C with higher hear grill from above and minimum grill from the bottom for 45 minutes.
မုန္႕သားမ်က္နာျပင္နီလာရင္ Oven ထဲကျပန္ထုတ္ျပီး အေအးခံျပီး လီွးစိတ္ စားသုံး လို႔ရပါျပီ။
Once the cake is reddish then take it out from the oven and let it cool down and cut it your desired sizes and enjoy.
Ma,
Where should I find ေရႊၾကည္မႈန္႕ in US? Please advice, Thanks in advance…
Best regards,
Li
I am in London. Anyway, i think u can find from indian grocery shop.
You can find it in indian shop and some of the asian shop, it called ” sooji” too. I hope u can find it.
please, Emma …simolina and sooji …the same right ?..
first of all, i am not Emma.
they r same yes.
ေရြွၾကည္အမွုန့္ကို ဘယ္လိုေခၚလဲအမ ျပီးေတာ့ဘယ္မွာ၀ယ္လို့ရလဲေျပာျပေပးးပါေနာ္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္
semolina powder nyi ma lay
semolina powder nyi ma lay . u can buy from indian shop.
ဒီတစ္ပတ္ သူငယ္ခ်င္းအိမ္မွာ ဘုန္းၾကီးဆြမ္းကပ္အတြက္ အဲဒါလုပ္သြားမယ္။ ေက်းဇူးပါ အိသက္ေရ။
let me know if it is ok or not naw. thank u evy..
အမေ၇။ သၾကားက ၂၀၀ ဂ၇မ္လား ၂၀၀၀ ဂ၇မ္လား မ၇ွင္းလို့ပါ။ ဂ၇မ္ခ်ိန္တာေတြမ၇ွိေတာ့ ခြက္နဲ့ဆို၇င္ ဘယ္ေလာက္လဲ ေျပာေပးပါေနာ္(သၾကားနဲ့ ေ၇ြၾကည္နဲ့)။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ အမ၇ဲ့ blog ကိုအျမဲလာၾကည့္ျဖစ္တယ္။
၂၀၀ ဂ၇မ္ sis yay.:)
မအိသက္ေရ ေထာပက္မပါဘူးလား၊ မထည္ ့လည္းရတယ္ေပါ ့ေနာ္။
ေထာပတ္ ၁၀၀ ဂရမ္လို႕ေရးထားတယ္ေလ မေမာ္
မအိသက္ေရ ညီမၾကည္ ့တာလွ်ံသြားလို ့ေနာ္။ေတာင္းပန္ပါတယ္။
ညီမကအရမ္းေလာသြားလို ့။
ya par tae sis yay, i dont mind at all
မမေရ…microwave နဲ႔ေရာ ဖုတ္လို႔ရလား ဟင္?
microwave mar grill/roast funtion par yin ya tae naw
မမေရ ေထာပတ္က ဘယ္လို ေထာပတ္သုံး ပါလည္း ညီမ သုံးတာ က GEEေထာပတ္ ပါ မမသုံးတဲ့ ေထာပတ္ အမည္ေလး ေျပာျပေပးပါေနာ္
nyi ma yay , ma lae gee butter yaw , normal butter yaw kyone tha lo thone par tae
Hi Ma Thet
If I use cream of coconut, how much should I? Or 2 and half cans of coconut milk is equal to how many liter?
Thanks a lot.
မမအိသက္ေရ…. ညီမေလး oven က အေပၚမီးေအာက္မီးမပါဘူး ရိုးရိုးဟိုးတုန္းကဟာၾကီး…အဲတာဆိုဘယ္နွစ္မိနစ္ေလာက္ဖုတ္ရမလဲဟင္…ပီးေတာ့အခု အတုိင္းအတာက လူဘယ္နွစ္ေယာက္စာလဲဟင္